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  • Tempo: 15 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: media
Orecchiette al salmone e philadelphia
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Velocissime da preparare queste orecchiette al salmone e philadelphia! Risolvono spesso un pranzo preparato anche all'ultimo minuto perchè si preparano proprio in 10 min., giusto il tempo della cottura della pasta. Un primo piatto cremoso e davvero gustoso grazie alla presenza della philadephia che permette di creare un sughetto cremoso e gustoso senza bisogno di aggiungere la panna. E' un piatto che piace molto anche ai bambini! 

Ingredienti

  • 350 g di orecchiette
  • 150 g salmone affumicato,
  • 1/2 scalogno 
  • 150 g di philadelphia
  • olio d’oliva,  sale,  pepe

Preparazione

  1. Soffriggere lo scalogno tritato in una padella con un velo d’olio. Aggiungere il salmone a listarelle. Soffriggere un pio di min. giusto il tempo di prendere un po' il sapore dello  scalogno. 

  2. Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Passate il salmone in un mixer con la philadelphia e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Dovete ottenere una crema molto abbastanza cremosa. Scolare le orecchiette al dente e passarle nel tegame col condimento per pochi secondi. Salate se necessario e pepate a piacere. Servite subito. Io ho servito con qualche fogliolina di timo profumata.
Orecchiette al salmone e philadelphia
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