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  • Tempo: 10 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: molto facile
Penne con salsa di noci
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Le penne in salsa di noci sono un primo piatto velocissimo da preparare che dà sempre un ottimo risultato. Un piatto facile e gustoso e particolarmente ricco! Io ho usato le penne Sgambaro contenute nel Degustabox -Calendario dell'avvento 2019. Quando preparo la salsa di noci cerco sempre di prepararne un po' di più perchè è ottima anche da tenere in frigo per qualche giorno... sempre che riuscirete a non mangiarvela con il cucchiaino come accade a casa mia!

Ingredienti

  • 240 g di penne rigate (io ho usato Pasta Sgambaro)
  • 50 gherigli di noci  
  • 100 ml di panna da cucina  
  • 15 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Penne con salsa di noci

Preparazione

  1. Con uno schiaccianoci aprire le noci e ottenere solo i gherigli. In un frullatore o mixer da cucina mettere i gherigli di noci e frullare finemente. Aggiungere anche il parmigiano, 2 cucchiai di acqua, il sale, il pepe e la panna da cucina e continuare a frullare fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. 

  2. Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

  3. A fine cottura scolate la pasta, versatela nella pentola che avete usato per la cottura della pasta e aggiungete la salsa di noci. Mescolate delicatamente e servite subito! Se volete potete decorare il piatto con qualche pezzettino di noce.

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Penne con salsa di noci
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