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Piatti rustici

Strudel salato con ricotta spinaci e sesamo nero
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Strudel salato con ricotta spinaci e sesamo nero

Un'ottima presentazione per questo strudel di pasta sfoglia ripieno con ricotta e spinaci che abbinati creano un antipasto davvero sfizioso e nutriente. Ottimo antipasto per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo nero che fa un ottimo effetto di contrasto sulla superficie!

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Farinata di ceci piemontese
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: difficile

Farinata di ceci piemontese

La Farinata di ceci piemontese è una sottile focaccia salata, che si prepara mescolando farina di ceci, acqua e olio d'oliva, un impasto base simile alle panelle che da siciliana ben conosco. La preparazione di per sè è semplice, ma la vera difficoltà sta nella cottura che a dire il vero ho provato tante volte senza grande soddisfazione. La cottura nel Forno Pizza Diavola Spice mi ha permesso finalmente una riuscita perfetta di questa sfiziosa ricetta. Cottura che deve essere rapida e ad alta temperatura, rendendo la superficie dorata e croccante specialmente ai bordi. 

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Pizzette allo yogurt greco con pomodoro e mozzarella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: molto facile

Pizzette allo yogurt greco con pomodoro e mozzarella

Da un po' di tempo avevo salvato questa ricetta, vista più volte sul web, ero un po' scettica sul tipo di impasto, invece mi son dovuta ricredere, ottime, leggere, veloci da preparare perchè non sono da far lievitare, visto che sono preparate con lievito istantaneo, insomma una ricetta assolutamente da ripetere! Inutile dire che sono andate a ruba! Potete preparle anche per un buffet o come antipasto.

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Tortino di fiori di zucca ripieni di ricotta
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: facile

Tortino di fiori di zucca ripieni di ricotta

Un tortino molto particolare con fiori di zucca ripieni a loro volta all'interno. In poche parole ho riempito i fiori di zucca con ricotta e parmigiano e poi ho fatto una sorta di frittata con i fiori all'interno. Squisita e gustosa idea per mangiare i fiori di zucca che in genere faccio fritti, in questo caso li ho inseriti nella frittata e cotto al forno, senza tanti grassi, quindi anche abbastanza light direi!

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Tortino di patate zucchine e ricotta con mozzarella filante
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: media

Tortino di patate zucchine e ricotta con mozzarella filante

Un ottimo piatto unico con purea di patate e zucchine tritate sottilissime, con un goloso ripieno di mozzarella e parmigiano che lo rendono gustoso e sfizioso. Un piatto così ricco rappresenta un piatto unico, un'ottima idea per una cena oppure  potete tagliarlo a quadratini e servirlo come antipasto. Potete preparalo anche il giorno prima e scaldarlo quando serve, anzi riposando è ancora più buono!

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Strudel di zucchine e prosciutto al sesamo nero
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 40 min. + tempo di cottura
  • Complessità: facile

Strudel di zucchine e prosciutto al sesamo nero

Un'ottima presentazione per questo strudel di pasta sfoglia ripieno di ingredienti semplici e genuini che abbinati creano un antipasto davvero sfizioso e  nutriente. Ottimo antipasto per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo nero che fa un ottimo effetto di contrasto sulla superficie!

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Fagottini con asparagi e stracchino di capra
  • 3.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: molto facile

Fagottini con asparagi e stracchino di capra

Questi fagottini agli asparagi e stracchino di capra molto semplici e velocissimi da preparare. Un antipasto primaverile che si prepara proprio in pochi minuti, il tempo di sbollentare gli asparagi e di suddividerli sulla pasta sfoglia insieme allo stracchino e una spolverata di parmigiano ed è fatta! Davero molto golosi e stuzzicanti farete un'ottima figura perchè si presentano davvero molto bene! Anche questo piatto è nato dalla collaborazione  con Formaggi Tomasoni, che produce uno stracchino di capra davvero squisito!

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Crostata di pasta sfoglia certosina
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 5 min. + cottura
  • Complessità: media

Crostata di pasta sfoglia certosina

Ora di cena...niente pronto? niente panico! questa crostata ci va veramente 5 min. per preparala e vi assicuro che piacerà tantissimo e farete un'ottima figura! Molto bella da presentare e molto gustosa sarà apprezzata da tutti! La ricetta con soli tre ingredienti è più lunga da scrivere che da preparare! 

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Tortino di riso con zucchine ricotta e menta
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora + cottura
  • Complessità: facile

Tortino di riso con zucchine ricotta e menta

Un tortino di riso primaverile profumatissimo con riso basmati, zucchine, ricotta e menta. Davvero molto particolare l'abbinamento ma anche molto ben riuscito! ottimo mangiato sia caldo come antipasto o primo piatto oppure freddo per una buffet o per un picnic. La ricetta, nata grazie alla collaborazione con Formaggi Tomasoni, è una mia creazione e devo dire che ripeterò spesso la preparazione di questo tortino, visto è stato molto apprezzato dai miei ospiti!

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Pizza margherita a lievitazione istantanea
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min+ cottura in forno
  • Complessità: facile

Pizza margherita a lievitazione istantanea

Vi è mai capitato di avere una voglia di pizza improvvisa? oppure siete intolleranti al lievito di birra e non potete mangiare la classica pizza? Eccovi la ricetta della pizza a lievitazione istantanea (cioè con l’utilizzo di lievito istantaneo) che si impasta e va subito in forno!
Certo la pizza a lievitazione classica è più buona, ma vi assicuro che questa non è per niente male…a me è piaciuta tantissimo, proprio un’ottima soluzione quando serve!

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La piadinpizza alla cipolla
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 5 min. + cottura
  • Complessità: molto facile

La piadinpizza alla cipolla

La piadinpizza è un'idea veloce e dell'ultimo momento per preparare una buona pizza in soli 10 minuti. Ci sono delle sere in cui il tempo non basta, la fame incalza e si ha voglia di qualcosa di speciale.  Questa è l'idea perfetta! La base è fatta con una piadina e il condimento con pomodorini, mozzarella e cipolle tagliate sottilissime...una vera bontà!

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Spirale di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 ora + cottura
  • Complessità: facile

Spirale di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto

Una torta salata a spirale alternando una circonferenza di sfoglia con zucchine e parmigiano e una con prosciutto cotto e formaggio. La preparazione sembra complicata ma non lo è, si prepara ritagliando delle strisce di pasta sfoglia che vengono condite, poi si richiudono facendo un rotolino che viene poi avvolto a spirale...l'effetto al taglio della sfoglia è molto d'effetto! 

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Spirale di sfoglia pizza margherita
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min + cottura
  • Complessità: facile

Spirale di sfoglia pizza margherita

Una torta salata a spirale con gli ingredienti di una pizza margherita...ecco un antipasto gustoso e sfizioso che conquisterà sicuramente anche i bambini. La preparazione sembra complicata ma non lo è, si prepara semplicemente ritagliando delle strisce di pasta sfoglia che vengono condite con pomodoro e mozzarella e poi si richiudono facendo un rotolino che viene poi avvolto a spirale...l'effetto al taglio della sfoglia è molto d'effetto! 

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Puccia
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min
  • Complessità: molto facile

Puccia "cunzata"

Avevo tanto sentito parlare della puccia pugliese, un formato di pane tipico della tradizione pugliese cotto nel forno a legna, ma devo ammettere di non averla mai assaggiata. A prima vista mi ha molto ricordato le pagnotte di pane appena sfornate dal forno a legna che mia mamma mi preparava da piccola, caldissime e pronte da condire per fare il "pane cunzato" cioè condito. Un piatto povero di origine contadina, una pietanza che racchiude i sapori del mare e della terra. La "Puccia Cunzata" è nata grazie alla collaborazione con la ditta "Puglia Sapori" che produce dei prodotti di qualità artigianali. Il risultato è stato delizioso, è mi ha rievocato momenti indimenticabili della mia infanzia! Grazie "Puglia Sapori"!

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Crostata di pasta sfoglia pasqualina
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata di pasta sfoglia pasqualina

Per il giorno di Pasquetta non poteva mancare la crostata pasqualina. Un involucro di pasta sfoglia racchiude un ripieno di bietole e ricotta e uova lasciate intere all'interno del ripieno. Velocissima da preparare, ottima per un picnic, buonissima anche fredda!  

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