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Ricette che iniziano con M

Muffins senza glutine  ai mirtilli
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Muffins senza glutine ai mirtilli

Questi muffin con farina di riso, maizena e fecola con tantissimi golosi mirtilli sono un'ottima colazione golosa anche per chi non può o non vuole assumere glutine. Sono leggeri, morbidi e tanto golosi. si preparano davvero in un attimo e rendono la tua colazione perfetta... insomma come iniziare bene la giornata! Inzuppati nel latte sono perfetti, per la merenda sono l'ideale e anche per completare la cena con qualcosa di buono sono buonissimi. Li prepariamo?
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Muffins con zucchine e salsiccia
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  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: media

Muffins con zucchine e salsiccia

Questi muffins con zucchine e salsiccia sono davvero un'ottima idea per un antipasto, un buffet o per una scampagnata! Un impasto leggero e soffice con aggiunta di zucchine saltate velocemente in padella con salsiccia sbriciolata che li rendono gustosi e sfiziosi. Mangiati caldi appena sfornati sono gustosissimi! A casa mia sono piaciuti tantissimo! 


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Muffins noci, pere e gocce di cioccolato con crumble alle noci
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Muffins noci, pere e gocce di cioccolato con crumble alle noci

I muffins a casa mia vanno sempre tantissimo, sono ideali per la colazione e ci danno la possibilità di regolarci con le proporzioni, che non è da poco. Questa ricetta è una variante dei muffins con pere e gocce di cioccolato, ho voluto dare un tocco ancora più autunnale aggiungendo le noci e poi... sulla superficie un crumble di noci che dona croccantezza e gusto a questi morbidi muffins. Si preparano davvero in pochissimo tempo e il risultato è eccellente! Ottimi anche per i bambini che adorano i dolci con il cioccolato, ma con questi riuscirete a fargli mangiare anche un po' di frutta, perfetti per la merenda o inzuppati nel latte a colazione non vi dico che goduria, insomma ogni occasione è quella giusta! 

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Muffins con  tonno e pomodori secchi
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  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: media

Muffins con tonno e pomodori secchi

Questi muffin con pomodori secchi e tonno sono davvero un'ottima idea per un antipasto, un buffet o per una scampagnata! Un impasto leggero e soffice con aggiunta di tonno e pomodori secchi a pezzettini che li rendono gustosi e sfiziosi. Mangiati caldi appena sfornati sono gustosissimi! A casa mia sono piaciuti tantissimo! Ricetta in collaborazione con Degustabox e Callipo


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Mini galettes di grano saraceno con more e mirtilli
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Mini galettes di grano saraceno con more e mirtilli

Un guscio dal gusto rustico, una sorta di frolla con farina di grano saraceno, fecola e di riso. Un ripieno super ricco e goloso di marmellata ai frutti di bosco, frutta freschissima (more e mirtilli succosissimi). Il risultato davvero golosissimo, da mangiare con gli occhi. Ve lo lascio immaginare. Un'ottima idea per la colazione golosa e ricca ma allo stesso tempo salutare visto che l'impasto è anche senza glutine. Si preparano davvero in fretta, dopo aver impastato basta stendere la sfoglia e mettere la marmellata di frutti di bosco, le more e i mirtilli all'interno e poi subito in forno. Iniziare la giornata così non ha prezzo! Ovviamente potete sostituire la marmellata con un'altra a vostro piacere e anche la frutta utilizzata. Se servite le mini galettes dopo cena o a merenda è un'ottima idea servirle con il gelato allo yogurt o alla crema in base al vostro gusto.
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Marmellata di limoni e mele
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  • Complessità: facile

Marmellata di limoni e mele

Adoro tutte le marmellata, qualsiasi gusto! Le trovo ottime sia per la colazione che per la merenda. La marmellata di limoni e mele è la prima volta che la preparo, quest'anno i miei genitori mi hanno mandato tanti limoni direttamente dal loro albero. E allora potevo non fare la marmellata? eh no! io l'ho fatta nel bimby e devo dire che è riuscita perfettamente!! Trovo che l'aggiunta delle la renda ancora più buona perché non rimane troppo aspra. Spalmata sulle fette di pane o sulle fette biscottate è incredibilmente buona. Ottima anche se volete metterla come base per una torta di frutta.
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Mini cheesecake fit ai mirtilli
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  • Tempo: 20 min. + riposo in frigo e freezer
  • Complessità: media

Mini cheesecake fit ai mirtilli

La mini cheesecake fit ai mirtilli ha una base realizzata semplicemente con una galletta di riso, le classiche che si mangiano a colazione. La parte cremosa è fatta con yogurt greco, pochissima ricotta e marmellata di mirtilli senza zucchero aggiunto. Si prepara davvero in pochissimo tempo, prima di mangiarla basta passarla una mezz'oretta in freezer per facilitare la fuoriuscita dallo stampo, così non è necessario usare nessun tipo di addensante. Io adoro i dolci monoporzioni perché permettono di preparare le porzioni corrette per ognuno, le trovo comodissime. Questa è la mia colazione ideale!

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Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi
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  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi

I muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi sono dei golosi dolcetti monoporzione che accontentano proprio tutti.  Con i prodotti senza glutine Nonna Anita prepararli è veloce e facilissimo: le uova da allevamento a terra sono già all’interno e aggiungendo solo olio e acqua si ottengono dei dolcetti sofficissimi senza glutine e senza lattosio, adatti a tutti coloro che necessitano di un'alimentazione gluteen free. Per renderli ancora più golosi li ho decorati conun ciuffo di panna montata, mirtilli freschi, granella di pistacchio e un goloso topping al pistacchio.... Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, come dessert dopo cena o per una pausa golosa in qualsiasi momento. Io ho usato il preparato per Muffin Nonna Anita e li ho serviti con il golosissimo topping al pistacchio Nonna Anita.

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Mousse con yogurt greco e more
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  • Tempo: 20 min. + riposo
  • Complessità: facile

Mousse con yogurt greco e more

Oggi vi propongo un dolce fresco e semplice da preparare, la mousse alle more in bicchiere. Gli ingredienti sono semplicissimi: biscotti sbriciolati, yogurt greco e formaggio cremoso spalmabile che insieme al gusto delle more rendono questa mousse incredibilmente buona. Un dolce al cucchiaio da preparare in pochissimo tempo che vi darà grande soddisfazione sia nel gusto che nella presentazione. Un dessert perfetto da servire dopo il pasto leggero e goloso allo stesso tempo, che sostituisce anche la frutta. Per la base ho usato i biscotti dell' Azienda agricola La collina, un'azienda  che produce artigianalmente prodotti tipici abruzzesi con ingredienti genuini e prodotti a Km0.

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Muffin con  asparagi, taleggio e zafferano
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  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: media

Muffin con asparagi, taleggio e zafferano

Preparo spessissimo i muffin dolci, ma raramente li preparo salati. Questi muffin agli asparagi, taleggio e zafferano sono davvero un'ottima idea per un antipasto primaverile, un buffet o per una scampagnata! Un impasto leggero e soffice con aggiunta di zafferano che li rende gustosi e sfiziosi, asparagi che in questo periodo sono di una bontà incredibile, ricotta e un po' di formaggio taleggio che li rendono ancora più morbidi e gustosi. Mangiati caldi appena sfornati sono golosissimi! A casa mia sono piaciuti tantissimo! Io ho usato dell'ottimo zafferano di Saporsrl.

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Muffins alla panna e mirtilli
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Muffins alla panna e mirtilli

Amo le colazioni salutari, abbondanti e golose... Amo i dolci, in particolare quelli semplici e morbidi come i muffin... Amo i frutti rossi, in particolare i mirtilli... Amo fotografare in particolare i dolci.... Insomma amo tutto ciò che fa stare bene tutta la mia famiglia e da quando ho scoperto i prodotti della linea AMO ESSERE SENZA LATTOSIO di Eurospin  preparare una colazione sana e leggera è molto più semplice. Questi prodotti sono indicati sia per gli intolleranti al lattosio, sia per chi preferisce degli alimenti più leggeri e digeribili ad un prezzo assolutamente accessibile. Per preparare questi golosi muffin alla panna ho utilizzato il latte e la panna senza lattosio. Adesso mi attende una super colazione con muffin e yogurt bianco magro per iniziare la giornata nel migliore dei modi... 

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Muffins alle mele e mirtilli con crumble di mandorle
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: media

Muffins alle mele e mirtilli con crumble di mandorle

Le ricette con le mele a casa mia vanno davvero tanto e in qualsiasi periodo dell'anno. Ed ecco questa golosa ricetta per preparare i muffin alle mele e mirtilli, arricchiti in superficie con un crumble di mandorle, che gli conferisce un gusto e una croccantezza davvero particolare. Sono fatti con ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini. Impossibile dire di no ad una simile bontà! 

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Mini quiches con ricotta, patate e pomodori secchi
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  • Complessità: facile

Mini quiches con ricotta, patate e pomodori secchi

Volevo preparare un antipasto speciale con la ricotta di capra che adoro, come spesso accade guardo tra i miei ingredienti in frigo per trovare l'ispirazione, che stavolta è stata davvero più che azzeccata. Il risultato ha sorpreso davvero tutti. 
Una base di classica pasta brisè (io la faccio fresca ma ovviamente potete anche acquistarla pronta) un ripieno di ricotta di capra, uovo e parmigiano, poi dei pomodori secchi a pezzetti che sono molto gustosi e per finire uno strato di patate tagliate sottilissime con la mandolina. Per decorarle qualche pezzettino ancora di pomodori secchi e porterete in tavola delle mini quiches davvero belle e buone! Ricetta in collaborazione con SisAgro che produce ricotta e formaggi di capra, olio biologico, tutto a KM0. Potete trovare i loro prodotti anche sulla loro pagina Fb SisAgro
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Mini cornetti salati al kefir e sesamo
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Mini cornetti salati al kefir e sesamo

Ormai per la mia passione per i lievitati e per il lievito madre sapete già, qui a casa il pane acquistato non entra più, per cui mi piace sperimentare nuovi abbinamenti e nuovi bontà. Questi cornetti al kefir sono una vera e propria scoperta. Avevo già fatto i panini allo yogurt ma stavolta avevo il kefir che avevo comprato in abbondanza, allora perchè non provare mi son detta? In effetti ho fatto benissimo perchè il risultato è piaciuto davvero tantissimo. Questi piccoli cornetti che ho decorato con questi piccoli semi di sesamo nero sono andati a ruba. Potete farcirli  come volete, con affettati vari o formaggio, con salmone o con tonno, insomma libero spazio alla fantasia.

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Mini cheesecake al forno con crema al limone e more
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  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Mini cheesecake al forno con crema al limone e more

Le mini cheesecake con crema al limone e more sono un mix di due ricette che tanto avete apprezzato nel mio blog. Mettendo insieme la ricetta della cheesecake al forno con i lamponi e la crema al limone all'acqua che ho usato per la chiffon cake con i lamponi sono nate queste delizie. La preparazione è abbastanza semplice, vedrete che bontà! Qui a casa sono piaciute tantissimo. Io ho usato le more per la decorazione, ovviamente potrete abbinare la frutta che vi piace di più in base alla stagione. Non vi resta che provare queste deliziose bontà!
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