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Pasta frolla senza glutine
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Di impasti per la pasta frolla nel mio blog ne troverete veramente tanti, questo è un impasto senza glutine con farina di riso e maizena. Con questa frolla potrete preparare sia i biscotti che le basi per le vostre crostate. Io lo trovo un impasto davvero ottimo. Ormai questa frolla non l'abbandono più.... troppo buona!

Ingredienti

Per la frolla:

  • 150 g di farina di riso
  • 100 g di maizena
  • 110 g di burro
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • la buccia grattugiata di 1/2 limone

Preparazione

  1. In una ciotola o nel bimby mettete la farina di riso e la maizena, unite lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e il burro. Impastate fino ad ottenere un impasto sbriciolato, poi aggiungete l'uovo e impastate ancora velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Lasciatela riposare circa 30 min. in frigo prima dell'uso. 

  2. Stendere la frolla su un piano di lavoro infarinato e utilizzatela per le vostre crostate o per preparare i vostri biscotti preferiti.
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