Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Dosi per: 1 dose
  • Complessità: media
Gelato alla crema con gelatiera
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Da poco tempo ho acquistato una gelatiera. Mi incuriosiva l'idea di preparare il vero gelato bilanciato cremoso e che puoi conservare senza che diventi ghiacciato. Spesso preparo gelati veloci come li chiamo io, come quello allo yogurt che è squisito ma che bisogna mangiarlo appena prodotto perchè dopo diventa abbastanza difficile farlo diventare di nuovo cremoso. Ed ecco che ho letto infinite ricette per trovare quella che più mi soddisfaceva. Ne ho provate un po' prima di trovare quella che secondo me è la più riuscita, sia come gusto che come preparazione. Gli ingredienti indispensabili sono il latte in polvere, il destrosio (si trovano facilmente nei grandi supermercati) e la farina di semi di carrube (la trovate in erboristeria o nei negozi bio o si può acquistare on line). Il risultato è davvero eccellente, se avete una gelatiera vi consiglio assolutamente di provare a farlo. Il gusto alla crema tra l'altro è uno dei miei preferiti, per cui è il primo che ho provato a fare con questi ingredienti. Se avete dubbi sulla preparazione seguite la videoricetta.

Ingredienti

  • 400 ml di latte intero + 20 ml per sciogliere la farina di carrube
  • 130 ml di panna da montare
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 15 g di destrosio
  • 35 g di latte in polvere
  • 3 g di farina di semi di carrube

Preparazione

  1. Scaldate sul fuoco il latte in un pentolino fino a farlo intiepidire. Mescolate il latte in polvere e il destrosio in una ciotola. Aggiungeteli al latte tiepido e mescolate fino a farli sciogliere completamente. Spegnete il fuoco. Mescolate lo zucchero e 2 tuorli d'uova. Montate fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. 

  2. Aggiungete il latte ai tuorli ormai bianchi e montati con lo zucchero. Sciogliete la farina di semi di carrube con 20 ml di latte in una ciotolina, in modo da non fargli fare grumi. Aggiungetela al composto di latte e uova. Mescolate finché è tutto ben amalgamato. Frullate per meglio amalgamare il tutto. Mettete il composto sul fuoco fino ad arrivare ad 85 gradi. Se non avete un termometro da cucina non preoccupatevi, diciamo che deve essere ben caldo ma non deve assolutamente bollire. Togliete il pentolino dal fuoco.  aggiungete la panna liquida e montate con le fruste. Ora mettete in frigo a raffreddare e a riposare per circa 2 ore. Questo tempo è necessario oltre che per il raffreddamento anche perchè il composto si riposa e i gusti mescolati insiemi si amalgamano.
  3. Riprendete il composto dal frigo, montate ancora con le fruste per qualche min., poi mettete nella gelatiera il composto per il tempo indicato. Ed ecco il gelato pronto! Potete metterlo nelle coppette oppure nei coni. Io ho optato per i coni perchè li avevo a casa e volevo utilizzarli. Se volete potete sciogliere del cioccolato fondente in microonde e guarnire il gelato con il cioccolato fuso o in scaglie. E' squisito!
Se ti è piaciuta la ricetta ⯑ lascia il tuo like ⯑ o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Consigli e suggerimenti

Potete conservare il gelato in freezer, rimane morbido e facilmente utilizzabile immediatamente. Vi consiglio di consumarlo al più presto è sicuramente più buono, comunque consumatelo al massimo entro 2/3 giorni.
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Muffins al cocco
  • Biscotti al cioccolato di frolla alla ricotta al profumo di arancia e anice stellato
  • Polpette di cavolfiore al sugo
  • Baci di dama alle nocciole
  • Omini con frolla di castagne e gocce di cioccolato
  • Gnocchi di barbabietola e ricotta
  • Torta tiramisù al forno
  • Pasta brisè integrale all'olio
  • Crostata con frolla di castagne crema pasticcera e mele
  • Cornetti salati (impasto con ricotta) ripieni
  • Marmellata di mele cotogne
  • Pasta frolla con farina di castagne





Developed in conjunction with Joomla extensions.

itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Developed in conjunction with Joomla extensions.