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Ricette taggate con: fecola

Plumcake salato di grano saraceno con gorgonzola, noci e semi di girasole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: media

Plumcake salato di grano saraceno con gorgonzola, noci e semi di girasole

Il plumcake salato è stato per me una grande scoperta, diciamo che è una preparazione a metà tra il pane e l'antipasto. Il primo che ho preparato con radicchio, noci e scamorza ha avuto un grandissimo successo sia a tavola che qui sul blog. Piaciuto davvero tantissimo a tutti ed ecco che mi sono lanciata con una nuova idea, un abbinamento che a me piace molto cioè gorgonzola e noci. Il risultato anche questa volta è stato molto apprezzato e gustosissimo l'assaggio. Io l'ho servito con fettine di prosciutto crudo e con una crema di formaggi in abbinamento. Credo che lo rifarò molto presto!
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Plumcake salato di grano saraceno con radicchio scamorza noci e pinoli
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: media

Plumcake salato di grano saraceno con radicchio scamorza noci e pinoli

Il plumcake salato è stato per me una grande scoperta, diciamo che è una preparazione a metà tra il pane e l'antipasto. E' la prima volta che lo preparo così e devo dire che mi è piaciuto davvero tanto. L'impasto rustico con farina di grano saraceno, l'amarognolo del radicchio e l'arricchimento con le noci spezzettate e la scamorza, una vera bontà. Il tutto impreziosito dai pinoli che fanno bella vista in superficie. Il taglio poi mi ha dato una grande soddisfazione con effetto wow quando l'ho portato a tavola servito con affettati misti come lardo e salame cotto. Non vi resta che provarlo... troppo buono!
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Frolla di grano saraceno e di riso
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Frolla di grano saraceno e di riso

Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla. Se amate le frolle speciali, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla! Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Potete usarla sia per fare una crostata, farcendola con marmellata o crema a piacere, oppure potete usarla per preparare degli ottimi biscotti, croccanti e davvero squisiti!
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Crostata di grano saraceno e di riso integrale con marmellata di zucca e mele
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata di grano saraceno e di riso integrale con marmellata di zucca e mele

Una crostata davvero super squisita, qui a casa l'hanno apprezzata tantissimo. Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla. Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Sopra la frolla uno strato di marmellata di zucca, una marmellata che io ho preparato a casa con un tipo di zucca molto particolare, la zucca genovese (vi metterò la ricetta a breve). Ovviamente potete sostituire la marmellata con un'altra a vostro piacere o con una acquistata. Oltre ad essere ottima, croccante e golosa questa crostata è anche molto bella da presentare, perché la fettine di mela rossa, tagliate sottili con la buccia rendono molto e creano un bellissimo effetto sulla superficie. Una crostata che vale proprio la pena di provare!
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Galletta integrale con yogurt greco pesche e albicocche
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 40 min. + cottura
  • Complessità: facile

Galletta integrale con yogurt greco pesche e albicocche

Un guscio dal gusto rustico e particolare, una sorta di frolla ma senza uova e con farina di grano saraceno e di riso integrale. Un ripieno di yogurt greco al limone e frutta freschissima di stagione (pesche e albicocche). Il risultato davvero golosissimo. Un'ottima idea per la colazione golosa e ricca ma allo stesso tempo salutare, perchè non contiene uova ed è anche senza glutine visto che ho usato tre farine che ne sono prive. Si prepara davvero in fretta, dopo aver impastato basta stendere la sfoglia integrale e mettere lo yogurt e la frutta sulla superficie e poi subito in forno. Iniziare la giornata così non ha prezzo!
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Galletta di grano saraceno con fragole ananas e mirtilli
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Galletta di grano saraceno con fragole ananas e mirtilli

Questo dolce è fantastico, mia figlia dopo l'assaggio ha detto: "mamma stavolta ti sei proprio superata!". Un guscio dal gusto rustico e particolare, una sorta di frolla ma senza uova e con farina di grano saraceno e di riso integrale. Un ripieno super ricco e goloso di frutta freschissima (ananas fresco, fragole fresche e mirtilli succosissimi). Il risultato davvero golosissimo, ma mangiare con gli occhi. Non vi dico la voglia di assaggiarlo quando dopo il taglio il succo della frutta fresca fuoriesce dal guscio. Ve lo lascio immaginare. Un'ottima idea per la colazione golosa e ricca ma allo stesso tempo salutare, perchè non contiene uova ed è anche senza glutine visto che ho usato tre farine che ne sono prive. Si prepara davvero in fretta, dopo aver impastato basta stendere la sfoglia integrale e mettere la frutta all'interno e poi subito in forno. Iniziare la giornata così non ha prezzo!
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Frollini salati integrali al rosmarino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: facile

Frollini salati integrali al rosmarino

Dopo aver preparato i frollini al parmigiano, mi hanno chiesto il bis, perchè sono piaciuti tantissimo. Allora ho pensato a questa variante sempre golosa e sfiziosa, con la stessa frolla salata al parmigiano, ma con il rosmarino tritato nell'impasto. Questi golosi biscotti di frolla di semola integrale al rosmarino sono golosissimi, ottimi per uno sfizioso aperitivo o per un buffet, per accompagnare salumi, olive o formaggi. Profumati e sfiziosi, anche questa variante è piaciuta tantissimo e anche questi sono andati a ruba. Strano ma vero!
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Frollini salati con farina di semola integrale al parmigiano
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: facile

Frollini salati con farina di semola integrale al parmigiano

Questi golosi biscotti di frolla di semola integrale al parmigiano sono golosissimi, ottimi per uno sfizioso aperitivo o per un buffet, per accompagnare salumi, olive o formaggi. Uno tira l'altro! Vedrete che andranno a ruba. Per prepararli ho usato un impasto con farina di semola integrale a cui ho aggiunto della fecola per renderla più leggera e il parmigiano che rende l'impasto molto saporito. In superficie ancora un po' di parmigiano, li rende colorati e gustosi... insomma non vi resta che provarli, sono proprio sfiziosissimi. A casa mia sono finiti in un baleno....mi hanno chiesto perchè non ne avessi preparati di più!
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Biscotti integrali al cioccolato ripieni con crema di pistacchio
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Biscotti integrali al cioccolato ripieni con crema di pistacchio

Questi biscotti sono fantastici! Un impasto integrale con farina di grano saraceno e riso, reso goloso dal cacao amaro all'esterno, un ripieno supergoloso all'interno, fatto da una crema al pistacchio ItalDecor. Vi assicuro che il risultato è indescrivibile. Se mi seguite sapete che adoro le ricette salutari, ma anche gustose...ed ecco che questi biscotti ne sono l'esempio! Ottimi per chiudere il pasto in modo goloso, oppure per accompagnare una tazza di latte a colazione o un thè caldo a merenda, qualsiasi occasione è quella giusta per provare questi biscotti!


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Biscotti fiori integrali e al cacao con nocciole
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Biscotti fiori integrali e al cacao con nocciole

Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, che preparo regolarmente per i miei biscotti per la colazione. Stavolta però ho voluto renderla un po' più golosa preparandola anche al cacao, ed ecco nascere questi biscotti, golosi e molto belli da presentare, bicolor. Un biscotto al cacao come base e uno di frolla integrale sopra. L'effetto è davvero bello, al centro una semplicissima nocciola. Vanno benissimo sia per la colazione che per la merenda accompagnati da un caffè o sorseggiando un caldo thè. Il cacao usato è davvero squisito, il cacao Giraudi di Gustorotondo (una boutique di cibi artigianali eccellenti).
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Frolla al cacao di grano saraceno e di riso integrale
  • 4.3/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Frolla al cacao di grano saraceno e di riso integrale

Una pasta frolla ormai super collaudata, dal gusto rustico e particolare, la mia frolla al grano saraceno e riso integrale è una di quelle che uso di più. Questa volta, ho voluto renderla più golosa aggiungendo il cacao amaro e riducendo un po' la quantità di fecola e farina. Potete usarla sia per fare una crostata, farcendola con marmellata o crema a piacere, oppure potete usarla per preparare degli ottimi biscotti, croccanti e davvero squisiti! Questa speciale e golosa frolla nasce dalla collaborazione con Gustorotondo, una boutique di cibi artigianali eccellenti.
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Ciambelline con farina di riso con glassa al limone
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min. + cottura
  • Complessità: media

Ciambelline con farina di riso con glassa al limone

Da tempo volevo provare l'olio di riso, mi incuriosiva...mai assaggiato, un olio dal sapore dolce e molto delicato. Con quale ricetta potevo testarlo? Questa è stata sicuramente la scelta giusta! Ed ecco le ciambelline con farina di riso, leggeri e adatti per gli intolleranti al glutine, profumatissimi perchè contengono sia il succo che la buccia grattugiata di limone bio. Per rendere queste ciambelline ancora più golose, le ho ricoperte con una glassa all'acqua e succo di limone leggera, senza latte e senza glutine. Ottimi sia come dolce dopo cena che per una golosa merenda, magari accompagnati da un ottimo thè caldo al limone! Per questa ricetta ho usato degli ottimi limoni bio di "Il Bio a Casa Tua" che grazie allo shop on line consegna velocemente prodotti ortofrutticoli di alta qualità dalla Sicilia.

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Crostata integrale con crema pasticcera e croccante di mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata integrale con crema pasticcera e croccante di mandorle

Una crostata davvero particolare, molto bella e romantica con tantissimi cuori croccanti di frolla integrale sulla superficie.Una pasta frolla speciale, integrale, dal gusto rustico, un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Il ripieno morbido e goloso con crema pasticcera arricchito da uno strato croccante di mandorle e zucchero, viene cotto direttamente insieme alla frolla, per cui crostata e ripieno diventano un tutt'uno! Ottima per una cena romantica come quella di San Valentino, oppure semplicemente per un giorno speciale, questa crostata vale la pena di essere gustata!
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Cuore di crostata integrale con crema pasticcera e mirtilli
  • 4.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Cuore di crostata integrale con crema pasticcera e mirtilli

Una crostata a forma di cuore per San Valentino è perfetta, sia per la colazione o per la cena. Questa crostata oltre ad essere buona è anche sana, leggera e integrale. Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare. Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. La crema pasticcera e i mirtilli la rendono davvero golosa. La crostata viene cotta direttamente con la crema all'interno, un po' di marmellata di mirtilli sul fondo e golosi mirtilli in superficie, per cui nella cottura profumi e sapori si amalgamano per dare vita ad un dolce a cui è difficile dire di no!
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Torta morbida al cioccolato con crema all'arancia
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Torta morbida al cioccolato con crema all'arancia

San Valentino si avvicina ed ecco un'idea carina e romantica per un dolce con cui festeggiare il giorno più romantico dell'anno! Arancia e cioccolato è un abbinamento delizioso, particolare e di stagione, e sono sicura che vi piacerà molto! Io l'ho trovato davvero un abbinamento perfetto! L'impasto morbido e leggero è preparato con farina di riso, arancia, sia succo che buccia, e del cioccolato fondente. La crema invece è esclusivamente preparata con succo di arancia e poco limone, senza latte nè uova. Il risultato è davvero ottimo, una crema deliziosa e profumatissima!  Vi consiglio di usare arance biologiche visto che userete sia il succo che la buccia dell'arancia per preparare questo dolce, io ho utilizzato arance e limoni bio di "Il Bio a Casa Tua" che grazie allo shop on line consegna velocemente prodotti ortofrutticoli di alta qualità dalla Sicilia. Visto il periodo io ho fatto la torta a forma di cuore, ma ovviamente potete farla anche con un normale stampo rotondo o quadrato di piccole dimensioni. 

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