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Ricette taggate con: pangrattato

Cipolle gratinate al forno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: facile

Cipolle gratinate al forno

Per una cena veloce e decisamente gustosa vi suggerisco questa ottima ricetta, che potrei definire anche light vista la cottura in forno con pochissimo olio. Vi assicuro che le cipolle gratinate al forno sono squisite e molto gustose! La preparazione è anche molto veloce e semplice...ottime come contorno per accompagnare un piatto di carne, oppure del formaggio fresco. Provatele sono davvero squisite...a casa mia sono andate a ruba. Io ho utilizzato un tipo di cipolle che mi ha consigliato il mio fruttivendolo cioè le cipolle d'Acquaviva, sinceramente è la prima volta che le provo ma le ho trovate davvero squisite. La cipolla di Acquaviva è molto dolce, un po' appiattita e ha un peso di circa 500 grammi. In effetti con una cipolla ho riempito un'intera placca del forno. Se non trovate queste cipolle ovviamente potete provare con altre cipolle, importante che siano un po' dolci e grandi.

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Spiedini di seppioline alla piastra e pomodorini
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: facile

Spiedini di seppioline alla piastra e pomodorini

Questi spiedini di seppioline alla piastra e pomodorini sono un secondo piatto gustoso e allo stesso tempo leggero. A casa mia sono molto apprezzate, per cui le preparo molto spesso, la presentazione con gli spiedini è anche molto invitante. Le seppioline vengono semplicemente passate nella panatura fatta con pangrattato, prezzemolo e un filo d'olio d'oliva. La cottura avviene nella piastra senza aggiungere olio. Si preparano in brevissimo tempo, una volta cotte le seppioline, le infilzo negli spiedini alternandole con i pomodorini. Io utilizzo la piastra di Risoli, che con i suo sistema di cottura mi permette di cucinare alla perfezione! Provatele e vedrete che bontà!
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Pasta al forno con tonno e scamorza affumicata
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Pasta al forno con tonno e scamorza affumicata

State cercando un'idea veloce e semplice per un primo piatto da fare al forno? ecco l'idea giusta! Un primo piatto veloce e invitante, si prepara in pochissimo tempo a parte la cottura in forno. Io ho usate le mezze maniche come formato di pasta, ma potete usare rigatoni o paccheri o il formato che più gradite. Il sugo è semplicissimo con tonno in scatola. Il tutto arricchito da scamorza affumicata che rende questa pasta al forno davvero gustosa e invitante. Ricetta in collaborazione con Fish4ever
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Cotoletta di pollo impanata con olio senza uovo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Cotoletta di pollo impanata con olio senza uovo

Ognuno ha il suo modo di impanare la fettina di carne. Io per tanti anni la impanavo passandola nell'uovo e poi nel pangrattato condito. Ho sempre le uova a disposizione, perchè ne consumo abbastanza, ma capita a tutti di rimanere senza... e allora come impano adesso la carne per la cena? ed ecco l'idea, provo ad utilizzare l'olio d'oliva... risultato ottimo! in effetti da quel giorno non ho più usato le uova per impanare le fettine di carne. Tra l'altro pensavo che la carne venisse troppo unta, invece è perfetta, perché  durante la cottura aggiungo pochissimo olio, giusto un filo o addirittura niente e la cottura è perfetta! Provate il mio metodo e fatemi sapere!
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Polpette di cavolfiore
  • 4.0/5 rating (6 votes)
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Complessità: media

Polpette di cavolfiore

Il cavolfiore è uno dei miei ortaggi preferiti, lo preparo davvero spesso. Per farlo apprezzare anche a chi a casa spesso si rifiuta di mangiarlo (sigh!) bisogna trovare spesso delle strategie. Fare le polpette è una strategia che funziona spesso. Queste polpette sono così buone che è difficile resistere, sono una tira l'altra, sono così buone che sono finite in un attimo. Anzi questa è già la seconda volta che le faccio. Potete mangiarle come antipasto o accompagnarle con delle verdure per farne un ottimo secondo piatto.
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Peperoni mollicati con sgombro e cipollotti
  • 4.2/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 30 min. + cottura in forno
  • Complessità: facile

Peperoni mollicati con sgombro e cipollotti

Adoro i peperoni, di qualsiasi colore essi siano, questi verdi sono un po' più aspri di quelli rossi, ma ugualmente ottimi. Per preparare qualcosa di diverso ho pensato di fare dei peperoni ripieni al forno, ma non i soliti che preparo. Il ripieno questa volta è davvero particolare, ma molto gustoso e invitante. Cipollotti, filetti di sgombro sott'olio, olive, capperi, acciughe e pomodorini e mi fermo qui.... direi che rendono bene l'idea di quanto siano buoni! Non mi resta che darvi la ricetta che è in collaborazione con Rizzoli Emanuelli. Se avete dubbi seguite il video per la preparazione.

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Polpette di melanzane
  • 4.5/5 rating (12 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Polpette di melanzane

Da anni questa ricetta è un mio cavallo di battaglia. E' una ricetta che ho assaggiato da un'amica anni fa e che probabilmente io stessa ho adattato secondo il mio personale gusto. Quando mia figlia era piccola le preparavo per il buffet della festa di compleanno e i bambini invitati ne andavano matti, quando alla fine sentivano che erano fatte di melanzane, si stupivano... già proprio melanzane dicevo! Ho spiegato questa ricetta a tante amiche e mamme.... ed eccola qui adesso, sono sicura che piacerà anche a voi e ai vostri bambini! In genere le mie polpette di melanzane non arrivano a tavola.....perchè finiscono prima, già mentre le preparo! Vanno letteralmente a ruba! Seguite il video per vedere i dettagli della preparazione.

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Polpette di sgombro alla puttanesca
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Polpette di sgombro alla puttanesca

Le ricette delle mie polpette nascono quasi sempre per caso, non che siano un ripiego perchè sono buonissime, ma in genere nascono per un motivo ben preciso. Avevo preparato questo ripieno per preparare dei peperoni al forno, ma visto che mia figlia non mangia i peperoni per lei bisogna pensare ad un'alternativa. Ed ecco che il ripieno si trasforma in polpette! Le ho chiamate alla puttanesca perchè gli ingredienti base sono gli stessi del tipico sugo alla puttanesca, olive, capperi e pomodoro. Il risultato devo dirvi che è stato graditissimo. Le polpette sono davvero saporite e gustose, per cui non vi resta che provarle! Ricetta in collaborazione con Rizzoli Emanuelli

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Polpette di carne e prosciutto al forno
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Polpette di carne e prosciutto al forno

La ricetta di queste polpette è nata un po' per caso, nel senso che per prepararle ho utilizzato lo stesso impasto con cui ho fatto i peperoni ripieni. Visto che mia figlia non adora i peperoni ho utilizzato il ripieno per fare  delle polpette. Il risultato è stato molto gradito, visto che vengono cotte in forno queste polpette sono morbide e leggere. Un ottimo secondo piatto da accompagnare con verdure, io li ho accompagnate con pomodorini. A mia figlia sono piaciute davvero tanto....sono andate letteralmente a ruba! 

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Polpette di carne con formaggio e ricotta
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Polpette di carne con formaggio e ricotta

Le polpette di carne si sa che sono proprio un classico, questa variante l'ho preparata mescolando la carne tritata con abbondante formaggio grana di Bella Lodi e ricotta. Sono molto morbide e gustose. Un ottimo secondo piatto da accompagnare con verdure, io li ho accompagnate con insalatina, pomodorini e olive nere. A casa mia sono piaciute davvero tanto....sono andate letteralmente a ruba! Il formaggio che ho usato è il grana di Bella Lodi, un formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.

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Capesante gratinate
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Capesante gratinate

Le capesante gratinate sono un ottimo antipasto a base di pesce, molto gustoso, grazie alla croccante panatura che è preparata con aglio, prezzemolo, brodo vegetale e parmigiano. Se avete ospiti e pensate di preparare una cena a base di pesce, questo è l'antipasto ideale. La preparazione è semplice e veloce. Il brodo vegetale che ho utilizzato è quello Knorr, contenuto nella Degustabox di Febbraio. Non vi resta che provare!

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Involtini di cavolo verza
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: facile

Involtini di cavolo verza

Fino a qualche anno fa non conoscevo questa ricetta tipica piemontese. Gli involtini di verza in piemontese, detti anche "capunet" o "caponet", sono un piatto classico della cucina piemontese molto gustosi, si presentano molto bene e sono ottimi anche per una cena come antipasto. Nella tradizione venivano preparati con gli avanzi di carne del giorno prima, magari nel periodo dopo le feste. Si possono riempire in vari modi: carne trita di manzo, arrosto, mortadella sminuzzata, la salsiccia o salame cotto e più in generale con quello che c’è in frigo. Io li ho preparati con la carne tritata, degli avanzi di arrosto  e del salame cotto. Il cavolo ha un gusto particolare e deciso, ovviamente deve piacere, ma questa ricetta è molto gustosa e l'abbinamento è davvero perfetto. 

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Melanzane impanate al forno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: facile

Melanzane impanate al forno

Per una cena veloce e decisamente gustosa vi suggerisco questa ottima ricetta, che potrei definire anche light visto che le melanzane non sono fritte, ma cotte al forno con un filo d'olio. Vi assicuro che sono squisite e molto gustose! La preparazione è anche molto veloce e semplice...ottime come contorno per accompagnare un piatto di carne, oppure del formaggio fresco. Provatele sono davvero squisite...a casa mia vanno a ruba, mia figlia le adora. Le melanzane utilizzate per questo squisito contorno mi sono state consegnate comodamente a casa da Fruttopoly, il mercato a casa tua, che consegna a Torino frutta e verdura di ottima qualità!

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Polpette di tonno e ricotta sfiziose con salsa yogurt allo zenzero
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Polpette di tonno e ricotta sfiziose con salsa yogurt allo zenzero

Ecco la ricetta per preparare le polpette di tonno e ricotta sfiziose....la particolarità sta nell'averle preparate non con il classico pangrattato, ma con il pangrattato ottenuto dai bocconcini neri preparati qualche giorno fa! Li ho accompagnati con una salsina allo yogurt greco e tonno, molto saporita e appetitosa. Voi potete ovviamente prepararli con il pangrattato che avete a disposizione, però l'idea di una presentazione un po' diversa è piaciuta molto a casa mia!

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Melanzane impanate al forno filanti senza olio
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: facile

Melanzane impanate al forno filanti senza olio

Per una cena veloce e decisamente gustosa vi suggerisco questa ottima ricetta, che potrei definire anche light visto che le melanzane non sono fritte, ma cotte al forno senza olio e senza grassi. Ma vi assicuro che sono squisite e molto gustose! La preparazione è anche molto veloce e semplice...allora non vi resta che prepararle!

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