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Ricette taggate con: pasta sfoglia

Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco
  • 5.0/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 2 h + riposo
  • Complessità: media

Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco

La torta millefoglie è un dolce tipico della cucina francese. Viene preparato con strati di pasta sfoglia e strati di crema chantilly e di frutti di bosco. Dal contrasto tra la crema chantilly dal gusto molto delicato e i frutti di bosco un po' amarognoli si ottiene un dolce dall'infinita bontà! La millefoglie si può preparare in anticipo, basterà cuocere e far raffreddare sia la crema sia la pasta sfoglia, per poi assemblare il dolce quando serve. 

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Strudel salato con asparagi selvatici, patate e mozzarella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 40 min. + cottura
  • Complessità: media

Strudel salato con asparagi selvatici, patate e mozzarella

Avete mai assaggiato gli asparagi selvatici? io li adoro, un gusto amarognolo e molto particolare, ma molto buoni. Quando mia mamma che li spedisce dalla Sicilia, per me è festa. Di solito faccio la frittata con le patate e gli asparagi, ma questa volta ho pensato ad una presentazione un po' diversa, ma sicuramente ottima. Ed ecco questo strudel di pasta sfoglia ripieno con asparagi selvatici, patate e mozzarella che abbinati creano un antipasto davvero sfizioso e nutriente. Ottimo antipasto per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo nero che fa un ottimo effetto di contrasto sulla superficie!

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Scrigno di sfoglia con mousse al mandarino
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Scrigno di sfoglia con mousse al mandarino

La ricetta di questi favolosi scrigni con mousse al mandarino è nata, come tante mie ricette, per caso. Avevo a casa dei mandarini profumatissimi appena arrivati dalla Sicilia, un profumo indescrivibile...profumo di buono, di casa....ricordi e emozioni si intrecciano nella mia mente....il profumo dei mandarini del giardino di casa dei miei genitori lo ricordo e lo ricorderò per sempre, impresso in quell'angolino della mia memoria affettiva come qualcosa di prezioso da custodire....torniamo alla ricetta....da qui l'idea di realizzare una golosa mousse con il succo e la buccia del mandarino. Ma con questa mousse volevo realizzare un dolce particolare e bello da presentare...ed ecco che mia figlia arriva con l'idea dello scrigno di sfoglia che aveva mangiato una sera in un ristorante...la golosità di questa ricetta è davvero unica. Ricetta assolutamente da ripetere...sicuramente al prossimo pacco in arrivo dalla Sicilia!
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Fagottini di sfoglia con prosciutto e mozzarella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Fagottini di sfoglia con prosciutto e mozzarella

Questi fagottini di sfoglia con dadini di prosciutto cotto e mozzarella sono semplicissimi e velocissimi da preparare, una preparazione dell'ultimo minuto, magari quando si ha l'esigenza di preparare qualcosa di buono e di particolare per l'arrivo improvviso di ospiti a cena. La mozzarella a casa non manca mai, poi per il resto della farcitura potete usare il prosciutto cotto a fette o come ho fatto io quello a dadini, insomma quello che avete a disposizione. Sulla superficie ho distribuito dei semi di sesamo. Ottimi per un buffet o come antipasto per una cena con amici, vi faranno fare un'ottima figura! Vediamo come si preparano.

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Fagottini di ricotta e spinaci
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Fagottini di ricotta e spinaci

Questi fagottini con ricotta e spinaci sono davvero sfiziosi e invitanti. Sono velocissimi da preparare con la pasta sfoglia pronta. Il ripieno è lo stesso che utilizzo per preparare la torta salata con ricotta e spinaci, una mousse che preparo frullando gli spinaci con ricotta e parmigiano. In realtà l'esigenza di ridurre gli spinaci in mousse è nata quando mia figlia era piccola, era un modo per camuffarli, adesso ormai è rimasta la nostra ricetta, particolare, ma davvero squisita! Sulla superficie ho distribuito dei semi di papavero. Ottimi per un buffet o come antipasto per una cena con amici, si preparano in fretta e vi faranno fare un'ottima figura!

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Spirale di sfoglia margherita e wurstell
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min. + cottura
  • Complessità: media

Spirale di sfoglia margherita e wurstell

Una torta salata a spirale molto d'effetto! il ripieno si prepara alternando una circonferenza di sfoglia con wurstell e scamorza affumicata e una con mozzarella e pomodoro, insomma come una pizza margherita. La preparazione sembra complicata ma non lo è, si prepara ritagliando delle strisce di pasta sfoglia che vengono condite, poi si richiudono facendo un rotolino che viene poi avvolto a spirale...La superficie l'ho resa particolarmente gustosa perchè ho usato tanti tipi di semi: papavero, sesamo, sesamo nero, semi di zucca, semi di chia e semi di girasole. Davvero bella la presentazione e d'effetto al taglio!

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Mini croissant farciti con scamorza e prosciutto cotto
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: molto facile

Mini croissant farciti con scamorza e prosciutto cotto

Ricetta semplice e velocissima da preparare. Servono anche pochissimi ingredienti, basta un rotolo di pasta sfoglia, dei salumi e del formaggio ed è presto fatto! Io li ho preparati con prosciutto cotto e scamorza, ma potete farli anche con altro formaggio e altri salumi a piacere. Vanno serviti caldi in modo che il formaggio all'interno sia fuso, ma anche freddi sono buoni. Ottimi come antipasto o finger food. Andranno a ruba! 

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Cestini di sfoglia con ricotta spinaci
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Cestini di sfoglia con ricotta spinaci

Un'ottima presentazione per questi cestini di pasta sfoglia a forma di fiore ripieni con ricotta e spinaci. Sono molto veloci da preparare. Spinaci e ricotta e parmigiano, frullati insieme formano un cremoso e gustoso ripieno, avvolto da una croccante pasta sfoglia tagliata con il tagliabiscotti a forma di fiore.  Un antipasto davvero sfizioso e nutriente, un ottimo antipasto per un buffet.

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Tarte tatin di pere
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: media

Tarte tatin di pere

La Tarte Tatin alle pere è un dolce che adoro particolarmente. E' uno dei miei preferiti! Allora perchè non provare a farlo a casa? La prova è riuscita perfettamente perchè il dolce è piaciuto tantissimo a tutti! Uno strato molto abbondante di pere caramellate, avvolte da pasta sfoglia, danno vita a questo bellissimo e squisito dolce!

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Fagottini di cipolle al peperoncino con crescenza e noci
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Fagottini di cipolle al peperoncino con crescenza e noci

Questi fagottini alle cipolle al peperoncino e crescenza sono davvero sfiziosi e invitanti, piccanti e particolarmente gustosi! La confettura di cipolle al peperoncino delle "Chicche del Casentino" è stata una vera scoperta, è davvero squisita! Se amate i cibi piccanti e i gusti particolarmente decisi non potete assolutamente perdervela! I fagottini sono velocissimi da preparare con la pasta sfoglia pronta, un po' di confettura di cipolle al peperoncino, un pezzettino di crescenza che durante la cottura si fonde e delle noci. Sulla superficie ho distribuito dei semi di papavero e di girasole. Il fagottini sono stati molto apprezzati, ottimi come antipasto per una cena sfiziosa e gustosa. 

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Cocotte a sorpresa con mele, frutti rossi e amaretti
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Cocotte a sorpresa con mele, frutti rossi e amaretti

Una cocotte a sorpresa...è stata una vera sorpresa per tutti, anche per me che l'ho preparata, perchè è un dessert che è nato proprio per caso, con l'idea di preparare qualcosa di sfizioso e di particolare senza ricette sottomano, ma con quello che c'era in frigo (mele, melograno e pasta sfoglia) e con una confettura appena assaggiata e arrivata a casa: la confettura di lamponi dell'Azienda Agricola Emiliana Bertoli. Il risultato davvero sorprendente! La pasta sfoglia che ricopre la cocotte e che racchiude sapori e profumi che durante la cottura in forno si amalgamano, quando è ora di mangiarla viene sbriciolata sul ripieno facendo di tutto l'insieme una vera golosità!
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Torta salata con ricotta, prosciutto e scamorza
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 10 min. + cottura
  • Complessità: facile

Torta salata con ricotta, prosciutto e scamorza

Una torta salata gustosa e ricca con un ripieno di ricotta, dadini di prosciutto cotto e fettine di scamorza affumicata. Potete tagliarla in piccoli quadratini se volete mangiarla come  antipasto, oppure potete fare delle fette più grandi e farne un piatto unico, visto il sostanzioso ripieno. La presentazione è anche molto bella, ottima idea anche per una cena da organizzare all'ultimo minuto. E' molto veloce da preparare, si prepara davvero in 10 min. poi il tempo di cottura in forno e la cena è pronta!

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Strudel salato con ricotta spinaci e sesamo nero
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Strudel salato con ricotta spinaci e sesamo nero

Un'ottima presentazione per questo strudel di pasta sfoglia ripieno con ricotta e spinaci che abbinati creano un antipasto davvero sfizioso e nutriente. Ottimo antipasto per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo nero che fa un ottimo effetto di contrasto sulla superficie!

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Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 h + riposo
  • Complessità: media

Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone

Ecco una versione un po' diversa della solita millefoglie. La diversità sta nella crema, ho usato una crema pasticcera al mascarpone. La riuscita è stata davvero ottima! Una crema squisita solida, non tende a sciogliersi come accade con la classica chantilly e il gusto è spettacolare. La decorazione sempre con il frutti di bosco sia al centro che come decorazione. Il risultato finale apprezzatissimo da tutti, inutile dire che è finita in un baleno e con la richiesta di preparare una dose più abbondante la prossima volta!

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Grissini ripieni al salame
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 10 min. + cottura
  • Complessità: molto facile

Grissini ripieni al salame

Per una cena veloce da preparare gli stuzzichini sono perfetti, soprattutto se si tratta di una cena con amici. Per questo motivo vi propongo questi Grissini Ripieni, preparati in modo davvero molto semplice: pasta sfoglia e salame a fette! Semplice e veloce...uno tira l'altro!

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