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Ricette taggate con: riso

Insalata ai 5 cereali con tonno uova e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Insalata ai 5 cereali con tonno uova e pomodorini

L'insalata ai 5 cereali con tonno, uova e pomodorini è un piatto completo, gustoso, colorato e fresco, ottimo in questo periodo estivo. Io ho usato i cereali misti (orzo, riso, avena, farro e grano) e ho condito con pomodorini, olive nere, tonno grigliato e uova sode. Un'ottima idea per un buffet o come piatto unico per un pranzo o cena fresca. Potete prepararla in anticipo e tenerla al fresco in frigo fino al momento di servire. Ricetta in collaborazione la Degustabox di giugno, dove era contenuto il tonno grigliato Rizzoli usato in questa ricetta.

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Insalata di riso velocissima
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Insalata di riso velocissima

D'estate l'insalata di riso è uno dei miei piatti preferiti, sia perchè adoro il riso, sia perchè la si può preparare in anticipo e mangiare qualcosa di fresco fa un grande piacere. Un'insalata di riso velocissima da preparare davvero in pochissimi minuti, giusto il tempo di far bollire il riso e le uova. Intanto che il riso bolle io preparo in una ciotola tutto il condimento, che essendo velocissimo appunto faccio giusto con il condiriso, uova sode, wurstell, olive nere e tonno. Un'insalata ricca e gustosa ma allo stesso tempo veloce e con questo caldo è proprio quello che ci vuole!

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Frittata di riso senza uova al pomodoro e mozzarella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: molto facile

Frittata di riso senza uova al pomodoro e mozzarella

La ricetta della frittata senza uova a casa mia è diventata il piatto forte! Spesso un ottimo modo per trovare un piatto gustoso e pronto quando non puoi metterti ai fornelli. La frittata di riso senza uova è praticamente riso bollito e parmigiano, ma passato in padella dove con la sua bella doratura diventa un primo delizioso. Ma ovviamente quando una ricetta piace molto se ne trovano delle varianti proprio per non proporla sempre uguale. Ed ecco che arricchita con semplice pomodoro e mozzarella, la frittata di riso semplice cambia volta e diventa ancora più golosa!

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Risotto certosino agli asparagi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: facile

Risotto certosino agli asparagi

In questo periodo gli asparagi sono di stagione, e io che li adoro non posso non preparare delle gustose ricette a base di asparagi! Il risotto certosino agli asparagi è un primo piatto realizzato, appunto, con asparagi verdi e mantecato con parmigiano e il formaggio certosa, un formaggio che sciogliendosi diventa cremoso. Un piatto gustoso, sfizioso e molto delicato, con un riso davvero speciale il riso Carnaroli classico di "Riso, acqua e sole". Una squisitezza da leccarsi i baffi!

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Frittata di riso senza uova!
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: molto facile

Frittata di riso senza uova!

Una ricetta che a casa mia è diventata un piatto forte! Un primo piatto che potete preparare in anticipo e riscaldare al momento. Non è altro che riso in bianco (io uso riso Tomasoni) con abbondante formaggio grana (io formaggio grana di Bella Lodi). L'unica particolarità è la cottura, dopo aver preparato il riso ben cotto, lo passo in padella con una spolverata di pangrattato e una noce di burro...ed è presto pronto!

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Crostata con crema di riso e lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: facile

Crostata con crema di riso e lamponi

Da tempo avevo visto la ricetta della crostata di riso e latte che credo sia una ricetta tipica emiliana. Ma come sapete io adoro le varianti e gli abbinamenti un po' particolari. L'idea del riso cotto nel latte mi piaceva molto, ma pensavo fosse troppo dolce...da qui l'idea di abbinare la crema del ripieno con il gusto amarognolo dei lamponi. Ed ecco il risultato! Una squisita e colorata crostata con crema di riso e lamponi. E' una ricetta davvero golosissima, con un gusto molto particolare, ma davvero squisito. Un ripieno morbidissimo con riso cotto nel latte e crema pasticcera e tanti golosi lamponi che sprofondano all'interno...una vera goduria. Io ho usato il riso arborio di Riso acqua e sole, un riso che ha un chicco grande, perlato e assorbe molta acqua durante la cottura. Un dolce che vi sorprenderà!
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Risotto alle seppioline e pomodoro
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Risotto alle seppioline e pomodoro

Un risotto classico di mare, un ricco primo piatto di riso e seppioline al pomodoro. La preparazione è semplice e abbastanza veloce, ovviamente il consiglio è di acquistare delle seppioline piccole che cuociono molto velocemente e sono anche molto tenere e gustose. A casa mia è uno dei risotti più graditi, accontenta sempre tutti, allora non mi resta che darvi la ricetta!

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Risotto con piselli carote e robiola
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: molto facile

Risotto con piselli carote e robiola

Dire che piselli e carote sono due ingredienti che ho sempre a disposizione, sia freshi che in scatola, ma possibile che non ho mai pensato di preparare un risotto così? sembra assurdo...ma è così, eppure il risotto che ho preparato è veramente cremosissimo e delicato, una vera delizia. Ormai sarà uno dei miei risotti preferiti! Una cremosità incredibile ed un gusto davvero delizioso, mettendo insieme al riso solo tre semplicissimi ingredienti: carote e piselli (io ho usato i piselli in scatola Bonduelle contenuti nella Degustabox di gennaio), il tutto amalgamato da un formaggio cremoso che io adoro molto, cioè la robiola. Vi consiglio proprio di provarlo, è troppo buono!
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Risotto con i carciofi
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Risotto con i carciofi

Se avete ospiti a cena e volete stupirli con un risotto gustoso e gustoso....potete preparare questo squisto risotto con carciofi e stracchino. I carciofi con il loro gusto deciso si adattano benissimo alla cremosità e delicatezza dello stracchino!

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Barchette di melanzane con riso filante
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 50 min. + cottura
  • Complessità: facile

Barchette di melanzane con riso filante

Un primo piatto unico ricco gustoso e filante! Mangiato caldo e appena sfornato una vera delizia! le barchette sono preparate con melanzane che ho fatto grigliare in forno e poi le ho ripiene con gli ingredienti del tortino di riso al forno: riso al pomodoro, parmigiano, uovo sodo e mozzarella filante! un delizioso primo piatto che potete preparare per tempo e poi passare in forno quando è il momento del pranzo! Io ho usato il riso semi integrale dell'azienda Agricola "Le colombare" che potete trovare su Italiaamicami

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Insalata di riso con tonno, uova e primo sale
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: molto facile

Insalata di riso con tonno, uova e primo sale

Un'insalata di riso  molto semplice e gustosa, ottima sia come antipasto o come pranzo estivo o per un pranzo fuori casa, adattissima in questo periodo di caldo estivo. Tonno, uovo e primo sale arricchiscono un riso semi integrale che dà a questa insalata di riso un gusto particolarmente buono! Io ho usato il riso semi integrale dell'azienda Agricola "Le colombare" che potete trovare su Italiaamicamia

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Risotto al salmone
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Risotto al salmone

Ottimo questo risotto al salmone, lo potete preparare molto velocemente e vi darà molte soddisfazioni anche per un pranzo speciale perchè la riuscita è assicurata, piacerà molto anche ai bambini!

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Risotto con barbabietola e stracchino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: media

Risotto con barbabietola e stracchino

Un risotto davvero spettacolare, di un colore davvero vivace e bellissimo. Un gusto che va dal delicato e dolce della barbabietola al gusto deciso dello stracchino, un gusto davvero delizioso lo stracchino dei Formaggi Tomasoni. Ottimo da presentare per una cena speciale, farete un figurone! 

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Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Riso al pesto con peperoni gialli e rossi

Vuoi preparare un riso leggero, ma allo stesso tempo gustoso? ecco la ricetta giusta! Due peperoni passati velocemente in padella e del pesto al basilico arricchiscono e rendono davvero molto gustoso questo sempliccissimo riso bollito. Il riso che ho scelto è della "Riseria Rovasenda dei f.lli Tomasoni", ed è davvero buono e tiene benissimo la cottura. E' la prima volta che mi viene in mente di fare questo abbinamento e devo dire che lo rifarò spesso perchè è squisito!

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Risotto cremoso agli asparagi
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: facile

Risotto cremoso agli asparagi

Il risotto agli asparagi è un primo piatto realizzato con asparagi verdi e mantecato con parmigiano e un formaggio cremoso, io ho messo la crescenza. Un piatto gustoso, sfizioso e molto delicato, con un riso davvero speciale il "Carnaroli" della Riseria Rovasenda dei F.lli Tomasoni.

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