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Ricette taggate con: mozzarella

Frittata di riso senza uova al pomodoro e mozzarella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: molto facile

Frittata di riso senza uova al pomodoro e mozzarella

La ricetta della frittata senza uova a casa mia è diventata il piatto forte! Spesso un ottimo modo per trovare un piatto gustoso e pronto quando non puoi metterti ai fornelli. La frittata di riso senza uova è praticamente riso bollito e parmigiano, ma passato in padella dove con la sua bella doratura diventa un primo delizioso. Ma ovviamente quando una ricetta piace molto se ne trovano delle varianti proprio per non proporla sempre uguale. Ed ecco che arricchita con semplice pomodoro e mozzarella, la frittata di riso semplice cambia volta e diventa ancora più golosa!

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Crostata salata con melanzane pomodorini e mozzarella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 10 min.
  • Complessità: facile

Crostata salata con melanzane pomodorini e mozzarella

Una deliziosa crostata salata molto bella e sfiziosa, ottima come antipasto in un buffet oppure come secondo piatto servita a cena. La potete preparare in anticipo tanto va mangiata fredda. La base della crostata è un semplice guscio di pasta matta all'olio, una pasta semplicissima da preparare e con pochissimi ingredienti (farina, acqua e poco olio). Il ripieno è davvero delizioso e sfizioso. Alla base delle melanzane sott'olio alla napoletana di D'amico contenute nella Degustabox di marzo, poi delle mozzarelle e dei pomodorini maturi completano il ripieno insieme a delle profumatissime foglioline di origano fresco. E' davvero una prelibatezza, che si prepara in poco tempo e che racchiude gusti e profumi che si abbinano perfettamente!
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Pizzette di polenta con pomodoro e mozzarella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: facile

Pizzette di polenta con pomodoro e mozzarella

Pizzette? a guardarle l'aspetto è quello, il condimento anche, ma la sostanza no! Queste gustose pizzette sono preparate con una base di polenta. Sono ottime per un aperitivo, sono sfiziose e gustose. Sono semplicissimi da preparare, dopo aver preparato la classica polenta a cui ho aggiunto un po' di latte, si ricavano dei cerchi che vengono condite come la classica pizza margherita, cioè semplicemente con pomodoro, mozzarella e un po' di origano. Sono golosissime, potete farle piccole per un buffet oppure un po' più grandi, dipende dalla vostra scelta, io le ho preparate per cena, per cui le ho fatte un po' più grandi, le avessi fatte per un buffet avrei magari preferito farle molto piccole, giusto un assaggio. Non vi resta che provare!
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Strudel salato con asparagi selvatici, patate e mozzarella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 40 min. + cottura
  • Complessità: media

Strudel salato con asparagi selvatici, patate e mozzarella

Avete mai assaggiato gli asparagi selvatici? io li adoro, un gusto amarognolo e molto particolare, ma molto buoni. Quando mia mamma che li spedisce dalla Sicilia, per me è festa. Di solito faccio la frittata con le patate e gli asparagi, ma questa volta ho pensato ad una presentazione un po' diversa, ma sicuramente ottima. Ed ecco questo strudel di pasta sfoglia ripieno con asparagi selvatici, patate e mozzarella che abbinati creano un antipasto davvero sfizioso e nutriente. Ottimo antipasto per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo nero che fa un ottimo effetto di contrasto sulla superficie!

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Fagottini di sfoglia con prosciutto e mozzarella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Fagottini di sfoglia con prosciutto e mozzarella

Questi fagottini di sfoglia con dadini di prosciutto cotto e mozzarella sono semplicissimi e velocissimi da preparare, una preparazione dell'ultimo minuto, magari quando si ha l'esigenza di preparare qualcosa di buono e di particolare per l'arrivo improvviso di ospiti a cena. La mozzarella a casa non manca mai, poi per il resto della farcitura potete usare il prosciutto cotto a fette o come ho fatto io quello a dadini, insomma quello che avete a disposizione. Sulla superficie ho distribuito dei semi di sesamo. Ottimi per un buffet o come antipasto per una cena con amici, vi faranno fare un'ottima figura! Vediamo come si preparano.

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Lasagne ai carciofi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: media

Lasagne ai carciofi

Le lasagne sono un piatto gradito da tutti, si sa! questa variante è adatta anche ai vegetariani perchè contiene solo carciofi, besciamella e mozzarella. I carciofi dopo averli tagliati a fettine, li ho semplicemente stufati in padella. La preparazione è veloce e semplice. Rimane davvero morbida e filante grazie alla mozzarella. Se come me amate i carciofi non potete non preparare questa variante delle lasagne, sono davvero ottime! 

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Torta salata con prosciutto e carciofi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Torta salata con prosciutto e carciofi

La torta salata con prosciutto e carciofi è una torta rustica facilissima e velocissima da preparare ed è sempre molto gradita. Un ottimo antipasto preparato con una base di pasta brisè e un ripieno di mozzarella, dadini di prosciutto cotto e carciofi freschi tagliati sottilmente e aggiunti verso fine cottura sulla superficie. Deliziosa! Adoro i carciofi, soprattuto quando sono freschi e teneri, come in questo caso. I carciofi che ho utilizzato mi sono stati consegnati comodamente a casa da Fruttopoly, il mercato a casa tua, che consegna a Torino frutta e verdura di ottima qualità!

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Spirale di sfoglia margherita e wurstell
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min. + cottura
  • Complessità: media

Spirale di sfoglia margherita e wurstell

Una torta salata a spirale molto d'effetto! il ripieno si prepara alternando una circonferenza di sfoglia con wurstell e scamorza affumicata e una con mozzarella e pomodoro, insomma come una pizza margherita. La preparazione sembra complicata ma non lo è, si prepara ritagliando delle strisce di pasta sfoglia che vengono condite, poi si richiudono facendo un rotolino che viene poi avvolto a spirale...La superficie l'ho resa particolarmente gustosa perchè ho usato tanti tipi di semi: papavero, sesamo, sesamo nero, semi di zucca, semi di chia e semi di girasole. Davvero bella la presentazione e d'effetto al taglio!

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Lasagne affumicate al salmone e alla scamorza
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: media

Lasagne affumicate al salmone e alla scamorza

Le lasagne sono un piatto gradito da tutti, si sa! ma questa variante con il salmone e la scamorza affumicati è davvero molto squisita. La preparazione è abbastanza veloce, basta preparare la besciamella e affettare i formaggi e tagliare a listarelle il salmone, poi assemblare il tutto. Rimane davvero morbida e filante grazie alla scamorza e alla mozzarella, saporita e gustosa grazie al salmone affumicato. Vedrete che la preparerete spesso perchè come è successo a me....vi chiederanno di prepararla nuovamente! troppo buona!

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Crostata di polenta con formaggi e wurstell
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora + cottura in forno
  • Complessità: facile

Crostata di polenta con formaggi e wurstell

La crostata di polenta ai formaggi e wurstell è un delizioso piatto unico perfetto per una cena o da servire come aperitivo o antipasto per un pranzo. Una crostata salata molto particolare, con una base di polenta e una farcitura con formaggi e wurstell. La base è semplicissima da preparare, dopo aver preparato la classica polenta a cui ho aggiunto un po' di parmigiano e una noce di burro, l'ho versata nella forma della crostata e ho atteso la solidificazione che avviene quando la base di polenta è completamente fredda. Io ho usato una farina di Mais Quarantino macinata a pietra dell'Azienda Agricola Emiliana Bertoli. Ottima riuscita! La farcitura potete farla come più vi piace, io ho usato della mozzarella e del gorgonzola dolce, poi ho aggiunto dei wurstell. Ovviamente squisita! Ottima da presentare anche per una cena con ospiti, farete un figurone, i miei ospiti hanno faticato ad indovinare come era stata fatta la base!
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Tortino di melanzane con pomodorini e mozzarella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Tortino di melanzane con pomodorini e mozzarella

Semplice e veloce da preparare questo tortino con le melanzane, che vanno grigliate non fritte. Condite con pomodorini tagliati a pezzetti, mozzarella e basilico tipici ingredienti della caprese. Il tutto passato in forno affinchè la mozzarella diventi filante e gustosa! Direi che è un ottimo piatto estivo light! 

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Barchette di melanzane con riso filante
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 50 min. + cottura
  • Complessità: facile

Barchette di melanzane con riso filante

Un primo piatto unico ricco gustoso e filante! Mangiato caldo e appena sfornato una vera delizia! le barchette sono preparate con melanzane che ho fatto grigliare in forno e poi le ho ripiene con gli ingredienti del tortino di riso al forno: riso al pomodoro, parmigiano, uovo sodo e mozzarella filante! un delizioso primo piatto che potete preparare per tempo e poi passare in forno quando è il momento del pranzo! Io ho usato il riso semi integrale dell'azienda Agricola "Le colombare" che potete trovare su Italiaamicami

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Muffin giganti di ricotta con mozzarella e pomodoro
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: media

Muffin giganti di ricotta con mozzarella e pomodoro

Dei gustosissimi muffin salati con un impasto di ricotta, conditi con gli ingredienti di una pizza margherita: pomodorini, mozzarella, origano e olio Extravergine di oliva. Sono leggeri, ma molto gustosi, mangiati caldi appena sfornati sono filanti e golosissimi! ottimi per un aperitivo, un buffet o semplicemente mangiati a cena quando avete voglia di pizza, ma non avete tempo per impastare, lievitare ecc... A casa mia sono piaciuti tantissimo e ovviamente mi hanno richiesto il bis!!! Che novità!

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Pizzette allo yogurt greco con pomodoro e mozzarella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: molto facile

Pizzette allo yogurt greco con pomodoro e mozzarella

Da un po' di tempo avevo salvato questa ricetta, vista più volte sul web, ero un po' scettica sul tipo di impasto, invece mi son dovuta ricredere, ottime, leggere, veloci da preparare perchè non sono da far lievitare, visto che sono preparate con lievito istantaneo, insomma una ricetta assolutamente da ripetere! Inutile dire che sono andate a ruba! Potete preparle anche per un buffet o come antipasto.

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Dadolata caprese
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: molto facile

Dadolata caprese

Si sta avvicinando l'estate e il caldo, il basilico e i pomodori cominciano ad essere buoni e di stagione, gustosi e profumati, magari la poca voglia di accendere i fornelli, magari la voglia di mangiare qualcosa di semplice ma allo stesso tempo eccezionalmente buono...ed ecco che vi presento la mia dadolata caprese! Gli ingredienti genuini e freschi ne fanno un piatto davvero squisito!

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