a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Ricette taggate con: uova

Torta al doppio cioccolato e yogurt
  • 4.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Torta al doppio cioccolato e yogurt

La torta allo yogurt con cacao amaro e gocce di cioccolato fondente è ormai una delle mie ricette super collaudate. La preparo spessissimo perchè a casa mia piace proprio a tutti, anzi direi che va a ruba! Non contiene burro nell'impasto ma solo yogurt e olio di semi e cacao amaro e tante golose gocce di cioccolato, si prepara davvero in pochissimo tempo e il risultato come potete vedere è perfetto! Ottima anche per i bambini che adorano i dolci "cioccolatosi", perfetta per la merenda o inzuppata nel latte a colazione non vi dico che goduria, insomma ogni occasione è quella giusta. La particolarità di questa torta è la sua cottura nella macchina del pane, io uso la Croustina della Panasonic il risultato è davvero una meraviglia come potete vedere!

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Panbrioche intrecciata al cioccolato con latte vegetale senza burro
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Panbrioche intrecciata al cioccolato con latte vegetale senza burro

Quando si dice che vuoi realizzare una ricetta e ne viene fuori una completamente diversa ma  non per questo meno buona o bella!
Prendendo spunto dalla mia ricetta del panbrioche preparato qualche settimana fa, volevo preparare delle semplici treccine per la colazione, ma senza latte e burro, insomma un po' più leggere e salutari. Impasto riuscito alla perfezione (ormai è super collaudato) ma quando ho iniziato a fare le treccine... non ero abbastanza soddisfatta. Allora ho pensato di utilizzare le treccine fatte per metterle tutte una vicina all'altra per farne un panbrioche unico. Il risultato è stato grandioso, un panbriosce ad intreccio con tante gocce di cioccolato che ha avuto un vero e proprio successo. Avevo ospiti a merenda e non vi dico quanto è piaciuto! Ricetta in collaborazione con Degustabox.



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Mini cheesecake al forno con crema al limone e more
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Mini cheesecake al forno con crema al limone e more

Le mini cheesecake con crema al limone e more sono un mix di due ricette che tanto avete apprezzato nel mio blog. Mettendo insieme la ricetta della cheesecake al forno con i lamponi e la crema al limone all'acqua che ho usato per la chiffon cake con i lamponi sono nate queste delizie. La preparazione è abbastanza semplice, vedrete che bontà! Qui a casa sono piaciute tantissimo. Io ho usato le more per la decorazione, ovviamente potrete abbinare la frutta che vi piace di più in base alla stagione. Non vi resta che provare queste deliziose bontà!
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Panbrioche con la macchina del pane (ricetta sia con lievito madre che con lievito di birra)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Panbrioche con la macchina del pane (ricetta sia con lievito madre che con lievito di birra)

Per me che preparo il pane solo a casa, l'idea di poterlo fare usando la macchina del pane #Croustina della #Panasonic mi ha subito resa felice. Ma voi ben sapete che io i lievitati li faccio con il lievito madre... allora il dubbio.... riuscirò ad usarla con il lievito madre? Ma sapete che non mi perdo d'animo e che la voglia di sperimentare fa parte della mia natura.  Pensandoci bene, mi è venuta l'idea geniale. E ho subito voluto provare. Ho fatto un lievitino con una parte della farina prevista dalla ricetta. Poi quando il lievitino era raddoppiato usando il programma pizza, sono passata al programma brioche e ho fatto partire direttamente la macchina con tutti gli ingredienti previsti dalla mia ricetta. Il risultato credo che non abbia bisogno di grandi descrizioni. Brioche perfetta!! Lievitazione da fare invidia, crosta e cottura della brioche a dir poco perfette! Croustina ha superato a pieni voti la sua prima prova ed è a tutti gli effetti la mia aiutante ideale in cucina.  Qui a casa mia è stato un vero successo, è andato letteralmente a ruba, ottimo sia per colazione che per la merenda, i vostri bambini lo adoreranno sicuramente! Io l'ho preparato con il lievito madre, ma vi lascio anche le dosi indicative anche per il lievito di birra. Ricetta in collaborazione con Croustina di Panasonic Italia.



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Spirale di panbrioche con marmellata di mirtilli e pistacchio
  • 4.3/5 rating (4 votes)
  • Complessità: media

Spirale di panbrioche con marmellata di mirtilli e pistacchio

Dopo la ricetta del Panbrioches con cocco e cioccolato fondente ecco anche questa versione con la frutta ma non per questo meno golosa. Inutile dirvi che amo i mirtilli e i pistacchi, basta scorrere le mie ricette per trovare una quantità di ricette con tali ingredienti. Questa ricetta nata come variante alla precedente, perchè quando un impasto funziona non posso non replicarlo, ma Mai provata questa ricetta... grazie mille! uguale.... ovviamente perchè per me la cucina è creatività. Era da un po' che volevo fare un dolce  a spirale, in effetti l'effetto spirale e le striature create dalla marmellata, i mirtilli che in cottura rilasciano l loro succo colorato e i pistacchi che si abbinano un po' con tutto... hanno fatto di questo panbrioche un dolce di vero successo, è andato letteralmente a ruba, ottimo sia per colazione che per la merenda. Io l'ho preparato con il lievito madre, ma vi lascio anche le dosi indicative anche per il lievito di birra. Se le provate fatemi sapere in modo da essere certa che siano corrette.
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Crostata con crema pasticcera e mirtilli
  • 4.4/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera e mirtilli

Adoro i mirtilli in maniera esagerata e poi so che fanno anche tanto bene e allora non potevo non fare la crostata con crema pasticcera e mirtilli! Bellissima la presentazione e grande bontà! La preparazione è molto semplice e anche abbastanza rapida. Dopo aver creato la base di pasta frolla si riempie direttamente di crema pasticciera e si cuoce in forno. La frolla e la crema cuocendo insieme danno vita ad una crostata dal gusto davvero spettacolare. La decorazione con i mirtilli freschi è molto semplice, veloce ma d'effetto allo stesso tempo!

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Chiffon cake con crema all'acqua al limone e lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Chiffon cake con crema all'acqua al limone e lamponi

In occasione del mio compleanno ero alla ricerca di un dolce d'effetto ma che fosse senza latte e neanche cioccolata... ed ecco che l'idea è arrivata. Ho pensato subito alla chiffon cake perchè da quando le preparo non c'è stata una volta che non sia piaciuta o che non sia venuto bene, quindi mi sono detta vado sul sicuro. E per la decorazione? avevo in mente da un po'  questa idea dei lamponi tagliati a fettine, l'avevo visto in una rivista e mi aveva colpito molto l'effetto, e la crema? beh con i lamponi ho pensato potesse andare bene una crema al limone ma visto che il latte non potevo metterlo ho pensato alla crema all'acqua che avevo già usato tanto tempo fa nella mia torta mimosa. Ed ecco questa chiffon cake finita! Il risultato è stato sicuramente molto gradito dai miei colleghi a cui ho offerto il dolce e l'effetto wow è anche riuscito! 

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Panbrioche al cioccolato fondente e cocco
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Panbrioche al cioccolato fondente e cocco

Cercate una ricetta per un panbrioche classico ma goloso? Eccola! questo panbrioche con lievito madre ha un impasto semplice ma un ripieno goloso con cioccolato fondente e scaglie di cocco in superficie. Qui a casa mia è stato un vero successo, è andato letteralmente a ruba, ottimo sia per colazione che per la merenda, i vostri bambini lo adoreranno sicuramente! Io l'ho preparato con il lievito madre, ma vi lascio anche le dosi indicative anche per il lievito di birra. Se le provate fatemi sapere in modo da essere certa che siano corrette.



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Crostatine con marmellata, pesche e nocciole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostatine con marmellata, pesche e nocciole

Adoro la pasta frolla e tutto ciò che con essa si può preparare. Quando metto in forno una crostata è sempre una grande soddisfazione. Il profumo che lascia in casa, mi riempie di gioia, un profumo che sa di casa, di famiglia, di colazioni insieme e di felicità. Per preparare queste crostatine mi sono un po' lasciata ispirare dal periodo e da ciiò che avevo in casa. Le pesche nel mio frigo in estate non mancano mai perchè le mangiamo tutti, quando cominciano a diventare mature allora che fare? Certo...si va di crostata! Ed ecco l'idea di queste crostatine. Abbinare le pesche alle nocciole qui in Piemonte è un po' d'obbligo, un dolce famoso qui. L'esterno di pasta frolla, il ripieno di marmellata di pesche, la decorazione con delle fettine di pesche che messe tutte intorno formano una rosa e dell'ottima granella di nocciole che arricchisce queste golose crostatine, fanno di queste crostatine un dolce davvero goloso per chiudere una cena o per una merenda più che golosa. Con le quantità indicati ho fatto 6 crostatine da 12 cm di diametro. Volendo potete anche fare una crostata unica, invece delle crostatine. Se avete dubbi seguite la videoricetta che vi aiuterà a capire i passaggi fatti per la preparazione. 

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Cheesecake al forno ai mirtilli
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake al forno ai mirtilli

Le cheesecakes ormai sapete che sono la mia passione, credo di averle provate davvero tutte, per tutti i gusti! Questa è davvero sublime, una vera e propria goduria perchè oltre ai mirtilli freschi ho avuto l'idea di aggiungere della marmellata di mirtilli neri anche in cottura, in effetti ho fatto proprio bene perché in cottura la marmellata e i mirtilli freschi mescolati danno vita a questa bontà davvero golosa e super profumata. L'unico rischio che potete correre è quello che è successo qui a casa mia....preparata la sera al mattino non c'era più... Non vi resta che provare questa squisitezza! 

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Rustico di panbrioches salato (senza burro) con ricotta, spinaci e scamorza
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Rustico di panbrioches salato (senza burro) con ricotta, spinaci e scamorza

Questo rustico mi ha particolarmente soddisfatta, sia per la sua riuscita che per il fatto che non contenendo burro è un po' più leggero. Un impasto semplice a base di latte e olio d'oliva con cui ho realizzato delle piccole palline ripiene di pasta brioches morbide e soffici che ho farcito con ricotta, spinaci e scamorza. La sua forma a corona con semi di sesamo sulla superficie ha conquistato davvero tutti, perchè questo rustico è anche molto bello da presentare. Credo proprio che lo rifarò molto spesso, magari con altri ripieni. Ottimo anche per un pic-nic o da portare in spiaggia per l'estate. Vi lascio la ricetta sia con lievito madre che con lievito di birra.
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Chiffon cake al cioccolato fondente, ciliegie e cocco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Chiffon cake al cioccolato fondente, ciliegie e cocco

Da tempo avevo in mente questa chiffon cake, forse l’avevo sognata, so solo che era così nei miei pensieri, tanto cioccolato e tante tante ciliegie! In effetti questa chiffon offerta a degli amici ha avuto il suo effetto wow e anche speedy.... in che senso? Mi hanno detto che in meno di 5 minuti dal taglio era già finita!!! Insomma ha avuto la sua gloria seppur breve! La ricetta è la classica che faccio sempre. Ormai è una ricetta super collaudata e ovviamente non si cambia, sulla superficie ho fatto una ganache al cioccolato fondente e poi quando la ganache era ancora calda ho messo sopra le ciliegie che ovviamente si sono attaccate alla cioccolata. La decorazione con le foglioline di menta e cocco a pezzettini ha fatto il resto della decorazione, che è davvero assolutamente da rifare visto il successo.

 

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Chiffon cake ai lamponi
  • 4.4/5 rating (5 votes)
  • Complessità: media

Chiffon cake ai lamponi

La chiffon cake detta anche fluffosa è il classico ciambellone americano soffice, anzi sofficissimo, ad ogni morso sembra di assaggiare una nuvola. Ormai da quando ho preso il primo stampo da chiffon ne ho preparate tantissime. Adesso ho acquistato anche un secondo stampo, quello da 20 cm perché mi piaceva l'idea di farla anche più piccola, magari provando gusti diversi. A casa mia i lamponi sono dei frutti tanto amati, mia figlia ne mangia in quantità soprattutto in questo periodo. La chiffon cake ai lamponi era assolutamente da provare. E' deliziosa, con dei contrasti che amo particolarmente: quelli un po' aspri dei lamponi, quelli dolci della panna che ho usato per guarnire la superficie. L'interno rimane morbido e goloso, sulla superficie una composta di lamponi freschi appena fatta. Insomma vi lascio immaginare la bontà! Vi lascio sia le dosi per lo stampo da 20 cm che per quello da 25 in modo che potete adeguarvi in base allo stampo che avete.

 

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Brioches bicolore impasto con la panna fresca
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Brioches bicolore impasto con la panna fresca

Ormai anche le brioche fatte in casa sono diventate un'abitudine. Il mio lievito sempre attivo e sempre pronto all'impasto, mi aiuta a non annoiarmi! Da tempo volevo fare le brioches con impasto alla panna, avevo una ricetta appuntata in un vecchio quaderno da provare, ma anche le brioches bicolore mi piacciono molto, sono molto d'effetto, allora perchè non provare tutto con lo stesso impasto? Ed ecco che sono arrivate le brioches bicolore impasto alla panna con lievito madre. Le potete farcire con crema al cioccolato, marmellata, crema o mangiarle vuote con il vostro cappuccino o caffè, sono veramente ottime! La loro morbidezza ha stupito me e sono sicura che piacerà tantissimo anche a voi. Come sempre vi lascio anche le dosi indicative per farli con il lievito di birra per chi non usa il lievito madre. Provatele e fatemi sapere se devo fare qualche correzione all'impasto con lievito di birra, visto che io le ho fatte con il lievito madre.
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Sbriciolata di grano saraceno e riso integrale con cheesecream e fragole
  • 4.2/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Sbriciolata di grano saraceno e riso integrale con cheesecream e fragole

Mi piace sperimentare abbinamenti e mettere insieme ricette diverse come è successo in questo caso. La base di questo dolce è fatta di briciole, non le classiche ma di grano saraceno, riso e fecola, quindi adatta anche a chi cerca una ricetta gluten free. La farcitura è un po' particolare, ma l'ho già sperimentata per altre crostate. Una crema di yogurt greco e formaggio cremoso come la Philadelphia. Un abbinamento un po' insolito che accompagnato alle fragole e alle briciole croccanti sulla superficie ha dato vita a questa golosa bontà.
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