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Ricette taggate con: mirtilli

Chiffon cake ai mirtilli
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Chiffon cake ai mirtilli

Ormai da quando ho preso il primo stampo da chiffon ne ho preparate tantissime e di tanti gusti: al limone, ai lamponi, alle fragoleall'arancia, al cioccolato , al caffè e persino con crema al limonecon la crema tiramisù. La chiffon cake ai mirtilli l'ho già fatta almeno tre volte, ma è talmente buona che è finita troppo in fretta per poterla fotografare. E' deliziosa, con ottimo succo di mirtilli e morbidissima. L'ho decorata con marmellata di mirtilli e mirtilli freschi che la rendono ancora più bella e golosa. Insomma vi lascio immaginare la bontà! Vi lascio sia le dosi per lo stampo da 20 cm che per quello da 25 in modo che potete adeguarvi in base allo stampo che avete.

 

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Mini galettes di grano saraceno con more e mirtilli
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Mini galettes di grano saraceno con more e mirtilli

Un guscio dal gusto rustico, una sorta di frolla con farina di grano saraceno, fecola e di riso. Un ripieno super ricco e goloso di marmellata ai frutti di bosco, frutta freschissima (more e mirtilli succosissimi). Il risultato davvero golosissimo, da mangiare con gli occhi. Ve lo lascio immaginare. Un'ottima idea per la colazione golosa e ricca ma allo stesso tempo salutare visto che l'impasto è anche senza glutine. Si preparano davvero in fretta, dopo aver impastato basta stendere la sfoglia e mettere la marmellata di frutti di bosco, le more e i mirtilli all'interno e poi subito in forno. Iniziare la giornata così non ha prezzo! Ovviamente potete sostituire la marmellata con un'altra a vostro piacere e anche la frutta utilizzata. Se servite le mini galettes dopo cena o a merenda è un'ottima idea servirle con il gelato allo yogurt o alla crema in base al vostro gusto.
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Crostata (senza glutine) con marmellata e frutta fresca
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Crostata (senza glutine) con marmellata e frutta fresca

Adoro le crostate, sono uno dei miei dolci preferiti, soprattutto quando sono farcite con marmellata e frutta fresca o con crema e frutta. Qui ho messo alla base della marmellata di albicocche e poi ho usato frutta di stagione. In questo caso ho messo ciliegie, pesche e mirtilli, ovviamente regolatevi in base alla stagione e alla vostra frutta preferita. In inverno avrei usato mele, pere e mandarini... per esempio. Per la base ho usato un impasto di frolla  senza glutine con farina di riso e maizena. Ovviamente se volete usare un'altra ricetta per la frolla va benissimo lo stesso. Provatela e non vi pentirete perché oltre ad essere molto facile da preparare è anche buonissima e vi permette magari di far mangiare la frutta anche a chi non la gradisce in altro modo. Ottimo modo per iniziare la giornata o per far merenda.
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Cheesecake fredda ai mirtilli
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  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake fredda ai mirtilli

Come saprete le cheesecake sono la mia passione, in questo periodo è il dolce che va di più a casa mia. Questa cheesecake ai mirtilli è una delle mie preferite, e devo dire che è buonissima, fresca, estiva e super squisita. La crema è a base di mascarpone, panna e philadelphia. Sulla superficie una coulis di mirtilli freschi che in questo periodo sono di una bontà incredibile. La decorazione con mirtilli freschi a volontà! il risultato è una vera e propria golosità. Sono ripetitiva lo so... ma io i mirtilli li metterei ovunque... anche nel latte a colazione!!!

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Mini cheesecake fit ai mirtilli
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  • Tempo: 20 min. + riposo in frigo e freezer
  • Complessità: media

Mini cheesecake fit ai mirtilli

La mini cheesecake fit ai mirtilli ha una base realizzata semplicemente con una galletta di riso, le classiche che si mangiano a colazione. La parte cremosa è fatta con yogurt greco, pochissima ricotta e marmellata di mirtilli senza zucchero aggiunto. Si prepara davvero in pochissimo tempo, prima di mangiarla basta passarla una mezz'oretta in freezer per facilitare la fuoriuscita dallo stampo, così non è necessario usare nessun tipo di addensante. Io adoro i dolci monoporzioni perché permettono di preparare le porzioni corrette per ognuno, le trovo comodissime. Questa è la mia colazione ideale!

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Overnight oats con yogurt greco e frutti di bosco
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  • Complessità: molto facile

Overnight oats con yogurt greco e frutti di bosco

Se vi piace l'avena dovete assolutamente provare questa ricetta: overnight oats con yogurt greco e frutti di bosco. La preparazione avviene praticamente in frigo, durante la notte, mentre voi dormite. Attraverso il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di latte di mandorla, i fiocchi d'avena si ammorbidiscono e si gonfiano. Al mattino arricchite la preparazione con yogurt greco bianco e con frutta o frutti di bosco e la vostra colazione è pronta. Io ho arricchito con mirtilli e ribes che danno un gusto un po' aspro che ben si abbina con tutto il resto. 

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Torta biscotto ovvero cream tart senza glutine
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  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Torta biscotto ovvero cream tart senza glutine

La torta biscotto, ovvero la cream tart senza glutine è una torta super scenografica che stupisce propri tutti. Si può fare in tanti modi e gusti, ne esistono di tutte le forme: cuori, tondi, lettere, numeri. Un vero e proprio tormentone che ormai negli ultimi mesi impazza su tutti i blog di cucina. Io non l’avevo ancora fatta per un semplice motivo, pensavo fosse una ricetta difficile e lunga da realizzare.  Con i prodotti Nonna Anita preparare questa golosa e bellissima torta è stato facilissimo. Nel Preparato per Pasta Frolla senza glutine Nonna Anita le uova da allevamento a terra sono già all’interno, io ho aggiunto solo burro e acqua e ho ottenuto tre basi per la torta a dir poco perfette. La crema per la farcitura l’ho preparata con mascarpone e panna e l’ho aromatizzata con il Topping al Pistacchio sempre di Nonna Anita. Ho decorato la superficie con delle piccole meringhe, tantissima frutta fresca e con dei biscotti che ho preparato con la pasta frolla avanzata dopo la preparazione delle basi.

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Crostata alla panna cotta e frutta fresca
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  • Tempo: 1 ora
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Crostata alla panna cotta e frutta fresca

Crostata o panna cotta? perché rinunciare a qualcosa di buono? Poi se uniamo anche la frutta fresca di stagione viene fuori questa bontà: crostata alla panna cotta e frutta fresca! Con i prodotti senza glutine Nonna Anita preparare questa golosa e bella crostata è stato facilissimo. Nel preparato per Pasta frolla senza glutine Nonna Anita le uova da allevamento a terra sono già all’interno, io ho aggiunto solo burro e acqua e ho ottenuto questa base per la crostata a dir poco perfetta. Il ripieno è fatto semplicemente da Panna Cotta Nonna Anita che dà alla crostata un sapore freschissimo e poi tanta tanta frutta fresca di stagione e voilà la crostata alla panna cotta è servita. Al momento di servire ho aromatizzato la panna cotta con Topping ai frutti di bosco Nonna Anita…. In poche parole una vera e propria golosità!
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Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi
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  • Complessità: facile

Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi

I muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi sono dei golosi dolcetti monoporzione che accontentano proprio tutti.  Con i prodotti senza glutine Nonna Anita prepararli è veloce e facilissimo: le uova da allevamento a terra sono già all’interno e aggiungendo solo olio e acqua si ottengono dei dolcetti sofficissimi senza glutine e senza lattosio, adatti a tutti coloro che necessitano di un'alimentazione gluteen free. Per renderli ancora più golosi li ho decorati conun ciuffo di panna montata, mirtilli freschi, granella di pistacchio e un goloso topping al pistacchio.... Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, come dessert dopo cena o per una pausa golosa in qualsiasi momento. Io ho usato il preparato per Muffin Nonna Anita e li ho serviti con il golosissimo topping al pistacchio Nonna Anita.

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Sbriciolata senza glutine (farina di riso, mandorle, olio di cocco) con marmellata, fragole e mirtilli
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Sbriciolata senza glutine (farina di riso, mandorle, olio di cocco) con marmellata, fragole e mirtilli

Una sbriciolata davvero super squisita, qui a casa è piaciuta tantissimo. La base di frolla è senza glutine con farina di riso e mandorle tritate, olio di cocco al posto del burro e zucchero di cocco per dolcificare... ma vi posso assicurare che è di una bontà incredibile! Poi il ripieno è fantastico: una marmellata di fragole senza zucchero e poi tante fragole fresche e mirtilli ....una vera e propria bontà!  La ricetta della frolla è della mia nutrizionista Naturaldietevg.
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Torta allo yogurt, mandorle e mirtilli
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Torta allo yogurt, mandorle e mirtilli

L'abbinamento mandorle e mirtilli è uno dei miei preferiti. E allora perché non farne un dolce goloso ma anche salutare con lo yogurt bianco? Ecco come è nata l'idea della torta allo yogurt con mandole e mirtilli. L'impasto non contiene burro, ma solo yogurt e olio di semi. La torta si prepara davvero in pochissimo tempo ed è un ottimo dolce sia per la colazione che per la merenda o perchè no... come dolce per un goloso dopocena.

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Muffins alla panna e mirtilli
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Muffins alla panna e mirtilli

Amo le colazioni salutari, abbondanti e golose... Amo i dolci, in particolare quelli semplici e morbidi come i muffin... Amo i frutti rossi, in particolare i mirtilli... Amo fotografare in particolare i dolci.... Insomma amo tutto ciò che fa stare bene tutta la mia famiglia e da quando ho scoperto i prodotti della linea AMO ESSERE SENZA LATTOSIO di Eurospin  preparare una colazione sana e leggera è molto più semplice. Questi prodotti sono indicati sia per gli intolleranti al lattosio, sia per chi preferisce degli alimenti più leggeri e digeribili ad un prezzo assolutamente accessibile. Per preparare questi golosi muffin alla panna ho utilizzato il latte e la panna senza lattosio. Adesso mi attende una super colazione con muffin e yogurt bianco magro per iniziare la giornata nel migliore dei modi... 

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Crostatine con crema al mascarpone e mirtilli
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  • Tempo: 15 min. + riposo
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Crostatine con crema al mascarpone e mirtilli

La base di queste crostatine è di pasta frolla rustica con farina di tipo 1 e miele.  Il ripieno davvero particolare: alla base ho messo della marmellata di limoni (potete sostituire con altra marmellata a piacere, ma posso assicurarvi che ci stava benissimo), una crema al mascarpone e yogurt greco e poi dei golosi mirtilli sulla superficie. Una vera e propria bontà! Per questa ricetta ho utilizzato farina di tipo 1 e miele millefiori di Cosedelposto.
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Muffins alle mele e mirtilli con crumble di mandorle
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
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Muffins alle mele e mirtilli con crumble di mandorle

Le ricette con le mele a casa mia vanno davvero tanto e in qualsiasi periodo dell'anno. Ed ecco questa golosa ricetta per preparare i muffin alle mele e mirtilli, arricchiti in superficie con un crumble di mandorle, che gli conferisce un gusto e una croccantezza davvero particolare. Sono fatti con ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini. Impossibile dire di no ad una simile bontà! 

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Crostata con crema pasticcera, marmellata e mirtilli
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  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera, marmellata e mirtilli

Per il compleanno di un familiare, volevo preparare una crostata speciale ed ecco che è arrivata questa golosa crostata. Dopo aver creato la base di pasta frolla, facendo cottura in forno alla "cieca" si riempie direttamente di crema pasticcera, si ricopre di marmellata e infine  si passa alla decorazione. La decorazione con i mirtilli freschi e biscottini di frolla è molto semplice, ma d'effetto allo stesso tempo! Voi potete ovviamente decorare anche in maniera più veloce, magari solo con la frutta. Per questa ricetta ho utilizzato  la marmellata con Ciliegie, rabarbaro e carote nere della Valfrutta contenuta nella Degustabox di gennaio.

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