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Ricette taggate con: mirtilli

Chiffon cake con crema pasticcera al mascarpone e frutti di bosco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Chiffon cake con crema pasticcera al mascarpone e frutti di bosco

Questa chiffon cake l'ho preparata per mia figlia e i suoi amici, ho chiesto a loro di scegliere dalla mia gallery l dolce che avrebbero voluto gustare e la scelta è caduta proprio sulla chiffon. Avrei voluta renderla golosa con la solita ganasce al cioccolato che tanto piace, ma siccome non tutti gradivano il cioccolato doveva renderla golosa diversamente. Ed ecco che è arrivata l'idea della crema pasticcera al mascarpone e dei lamponi e mirtilli che la rendono di sicuro molto golosa e invitante, chi non ama questi piccoli frutti che mettono allegria e fanno venire voglia di afferrarli e metterli in bocca? Inutile dire che il risultato è stato molto gradito da tutti e che la chiffon con crema pasticcera al mascarpone e frutti di bosco abbia avuto molto successo anche tra chi ha visto la mia foto sui social.

 

 

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Sbriciolata di sorgo e riso integrale con cheesecream e mirtilli
  • 3.7/5 rating (6 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Sbriciolata di sorgo e riso integrale con cheesecream e mirtilli

Mi piace sperimentare abbinamenti e mettere insieme ricette base diverse come è successo in questo caso. La base di questo dolce è di frolla, non la classica frolla, ma una frolla integrale, gluten free, con farina di sorgo, farina di riso e fecola. Se volete potete sostituire questa frolla con la classica. La farcitura è un po' particolare, ma l'ho già sperimentata per altre crostate. Una crema di mascarpone, yogurt greco e crema pasticciera. Un abbinamento un po' insolito che accompagnato ai mirtilli e alla frolla sbriciolata sulla superficie ha dato vita a questa golosa bontà. Ancora un dolce che ha avuto un successo enorme sia a casa durante l'assaggio, sia sui miei canali social.
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Chiacchiere o bugie ripiene alla marmellata aromatizzate alla cannella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: media

Chiacchiere o bugie ripiene alla marmellata aromatizzate alla cannella

Alla fine ho ceduto anche io con le bugie o chiacchiere fritte, e visto che è difficile iniziare ho fatto che portarmi avanti e preparane una grande quantità in modo da accontentare tutti i gusti! Ripiene al cioccolato per i golosi e queste invece ripiene alla marmellata, che io adoro tantissimo, cioè la marmellata di mirtilli. Ovviamente voi potete riempirle del gusto che più vi piace. L'impasto è davvero semplicissimo, senza uova, senza burro, ma solo con olio, pochissimo zucchero e vino semisecco Marsala. Provatele sono davvero favolose!
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Crostata con cheesecream e frutti di bosco
  • 4.4/5 rating (10 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con cheesecream e frutti di bosco

Spesso preparo la pasta frolla in quantità più abbondanti perchè oltre a fare i biscotti preparo anche delle ottime crostate per la colazione o per il dolce serale, come in questo caso. La farcitura di questa crostata è un po' particolare. Avevo in frigo il formaggio quark con cui volevo preparare la cheesecake, ed ecco l'idea di preparare la cheese cream con formaggio quark e yogurt greco. Un abbinamento un po' insolito che accompagnato ai frutti di bosco (mirtilli, lamponi e ribes rossi) ha dato vita a questa golosa bontà. La crostata con cheesecream e frutti di bosco sono sicura che la preparerò davvero spesso, perchè ha avuto un successo incredibile, una crostata tutta da gustare...anche un po' in fretta visto che è finita in un attimo!
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Tronchetto gelato light con yogurt e mirtilli
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Tronchetto gelato light con yogurt e mirtilli

Adoro il gelato allo yogurt che da un po' di tempo preparo con la mia gelatiera, semplicissimo e squisito. Ma visto che mi piace sperimentare nuovi modi per presentarlo ho pensato a questo tronchetto gelato, che è sicuramente un'ottima idea per un dessert leggero e goloso in questo periodo di gran caldo. Se avete ospiti a cena è davvero un'idea fantastica per chiudere la cena. La preparazione è semplice e veloce, l'unica cosa indispensabile è avere una gelatiera. Gli ingredienti sono davvero pochi, semplicemente yogurt bianco, yogurt greco e mirtilli. Ho aggiunto al centro e alla base alcuni biscotti pavesini per dare un po' di consistenza e per rendere questo tronchetto gelato ancora più buono. Il contrasto tra lo yogurt e i mirtilli per me è uno dei più buoni. Se avete dubbi sulla preparazione seguite il video. 

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Muffin ai mirtilli con sorpresa!
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: facile

Muffin ai mirtilli con sorpresa!

I muffin ai mirtilli, oltre ad essere buoni e profumati sono anche leggeri e golosi, uno tira l'altro!  Sono fatti di ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini. La scoperta del loro cuore goloso con composta di mirtilli sorprenderà tutti, perchè al primo morso tutti si accorgeranno che dentro nascondono una sorpresa! La ricetta dei muffin è molto semplice, la preparazione è velocissima ma la soddisfazione di iniziare la vostra giornata e dei vostri cari con questi dolcetti morbidi, golosi e sorprendenti sarà davvero tanta!

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Gelato light con solo yogurt e mirtilli
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 10 min + riposo gelatiera
  • Complessità: facile

Gelato light con solo yogurt e mirtilli

Con questo caldo un goloso gelato è quello che serve per rinfrescarsi e avere un po' di sollievo  Questo gelato contiene solo yogurt bianco (possibilmente 0 grassi) e yogurt greco 0% e mirtilli è proprio semplicissimo e veloce da preparare ed è anche leggero e goloso allo stesso tempo. Io la trovo un'idea fantastica anche per i bambini, perchè è preparato con ingredienti genuini senza coloranti, senza conservanti e allo stesso tempo goloso. Io metto pochissimo zucchero o addirittura uso il dolcificante ecco perché è anche light!
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Sorbetto gelato allo yogurt greco e mirtilli
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min + riposo in freezer
  • Complessità: facile

Sorbetto gelato allo yogurt greco e mirtilli

Con questo caldo un goloso gelato è quello che serve per rinfrescarsi e avere un po' di sollievo. Con lo stampo in silicone di Happyflex niente di più facile! Questo sorbetto allo yogurt greco e mirtilli è proprio semplicissimo e veloce da preparare ed è anche leggero e goloso allo stesso tempo. Io la trovo un'idea fantastica anche per i bambini, perchè è preparato con ingredienti genuini e soprattutto li potete preparare esattamente secondo il vostro gusto. Io metto pochissimo zucchero o addirittura uso il dolcificante. Basta tenerli fuori dal freezer circa 10 min. prima di gustarli e sono davvero deliziosi! Se volete potete sostituire i mirtilli con altra frutta come le fragole o la pesca.
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Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco

Le cupolette di cheesecake ai frutti di bosco sono un dessert veloce e gustoso ottime per chiudere un pasto. Sono davvero deliziose! Una crema preparata con ricotta, formaggio quark e panna montata, racchiusa in queste comode monoporzione, arricchita da golosi e succosi frutti di bosco, rende questo dessert una vera golosità! Un dolce al cucchiaio da utilizzare per un pranzo o cena con amici o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono! Per la preparazione occorre lo stampo in silicone a forma di semisfera. Io utilizzo stampi in silicone happyflex, sono comodissimi. Seguite la video ricetta per i dettagli della preparazione, ma è davvero semplicissimo!
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Galletta di grano saraceno con fragole ananas e mirtilli
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Galletta di grano saraceno con fragole ananas e mirtilli

Questo dolce è fantastico, mia figlia dopo l'assaggio ha detto: "mamma stavolta ti sei proprio superata!". Un guscio dal gusto rustico e particolare, una sorta di frolla ma senza uova e con farina di grano saraceno e di riso integrale. Un ripieno super ricco e goloso di frutta freschissima (ananas fresco, fragole fresche e mirtilli succosissimi). Il risultato davvero golosissimo, ma mangiare con gli occhi. Non vi dico la voglia di assaggiarlo quando dopo il taglio il succo della frutta fresca fuoriesce dal guscio. Ve lo lascio immaginare. Un'ottima idea per la colazione golosa e ricca ma allo stesso tempo salutare, perchè non contiene uova ed è anche senza glutine visto che ho usato tre farine che ne sono prive. Si prepara davvero in fretta, dopo aver impastato basta stendere la sfoglia integrale e mettere la frutta all'interno e poi subito in forno. Iniziare la giornata così non ha prezzo!
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Torta charlotte ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 ora + riposo in freezer
  • Complessità: media

Torta charlotte ai frutti di bosco

La torta charlotte ai frutti di bosco è un dolce fresco e estivo, senza nessun tipo di cottura. E' di una golosità e delicatezza che conquisterà proprio tutti grandi e piccini! La base di savoiardi e la crema al mascarpone e panna e poi tante tantissimi frutti di bosco, sia al centro che sulla superficie come decorazione. E' il classico dolce da effetto wow non solo per la presentazione ma anche nell'assaggio. L'ho già preparato un po' di volte ed è sempre piaciuto tantissimo a tutti. Il gusto un po' asprigno dei frutti di bosco contrasta con il gusto dolce della panna al mascarpone, creando un gusto unico. Vi assicuro che è di una golosità da non resistere!

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Porridge al latte d'avena con frutti rossi e semi di chia
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Porridge al latte d'avena con frutti rossi e semi di chia

Quando arriva la primavera la voglia di rimettersi in forma diventa tanta e la ricerca di ricette salutari anche. Se vi piace l'avena dovete assolutamente provarlo. La preparazione avviene praticamente in frigo, durante la notte, mentre voi dormite. Attraverso il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di latte d'avena, i fiocchi d'avena si ammorbidiscono e si gonfiano. Al mattino arricchite la preparazione con yogurt bianco e con frutta o semi vari e la vostra colazione è pronta. Io ho arricchito con mirtilli, fragole e semi di chia. Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Porridge Overnight (ovvero con riposo notturno)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Porridge Overnight (ovvero con riposo notturno)

Quando arriva la primavera la voglia di rimettersi in forma diventa tanta e la ricerca di ricette salutari anche. Poi visto che la mia colazione, da anni, è a base di fiocchi d'avena, è nata l'idea di preparare il porridge. Avevo già provato il porridge in versione cotto in pentola o al microonde, ma non mi aveva completamente soddisfatta. Ed ecco questa preparazione, il porridge overnight ovvero il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di yogurt, nella quantità di 1/3 circa, cioè aggiungere il triplo del peso dell'avena in yogurt classico o 0 grassi. Il riposo notturno consente ai lattobacilli di predigerire le fibre dell’avena, rendendo il porridge estremamente digeribile. Poi sta a voi l'arricchimento con frutta o semi vari. Io ho arricchito con kiwi, mirtilli e semi di lino. Ormai il porridge overnight è diventato la mia colazione....mi piace da morire!
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Muffin agli albumi con mirtilli e gocce di cioccolato
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: media

Muffin agli albumi con mirtilli e gocce di cioccolato

Vi capita di avere un po' di albumi in frigo? A me spesso! Soprattutto dopo aver preparato la crema pasticcera o la crema al mascarpone. Cosa fare degli albumi? Certo si possono fare le meringhe, ma per cambiare questi muffin sono un'ottima alternativa. Ideali per la colazione o per la merenda, leggeri e morbidissimi e poi con le gocce di cioccolato e i mirtilli sono anche golosi. La ricetta era da un po' che volevo provarla, trovata in una vecchio ricettario. Devo dire che sono stati molto apprezzati.
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Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco
  • 5.0/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 2 h + riposo
  • Complessità: media

Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco

La torta millefoglie è un dolce tipico della cucina francese. Viene preparato con strati di pasta sfoglia e strati di crema chantilly e di frutti di bosco. Dal contrasto tra la crema chantilly dal gusto molto delicato e i frutti di bosco un po' amarognoli si ottiene un dolce dall'infinita bontà! La millefoglie si può preparare in anticipo, basterà cuocere e far raffreddare sia la crema sia la pasta sfoglia, per poi assemblare il dolce quando serve. 

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