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Ricette taggate con: farina di farro

Ciambelline al farro e nocciole con vino bianco frizzante
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora + cottura

Ciambelline al farro e nocciole con vino bianco frizzante

Una ricetta che ha sorpreso tutti quelli che hanno assaggiato i miei biscotti. In una parola come dice mia figlia "strabuoni!". In effetti queste ciambelline sono davvero particolari e gustosissime, una tira l'altra. L'ingrediente speciale è sicuramente il vino bianco frizzante con cui l'impasto viene fatto. Io ho usato il vino Iseldo Bianco Frizzante - Metodo Ancestrale Col Fondo, un vino davvero speciale e buono. In pratica la farina di farro viene mescolata con le nocciole tritate e lo zucchero. Il tutto viene impastato con olio d'oliva e vino bianco. Il risultato sorprendente! Dovete proprio provare per capire la bontà di queste ciambelline di farro e nocciole al vino bianco. Sono anche velocissime da preparare, non occorrono formine particolari o altro, basta fare dei piccoli rotolini di impasto e poi formare dei piccoli cerchi, che vengono passati nello zucchero semolato. Ottimi per la colazione, per la merenda o per la pausa caffè o per qualsiasi momento della giornata in cui avete voglia di qualcosa di buono!
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Torta al cocco e ricotta con farina di farro
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Torta al cocco e ricotta con farina di farro

La torta al cocco e ricotta, delicata e profumata è molto semplice da realizzare. Una torta soffice, golosa e morbida ideale per la colazione o la merenda. Piace molto anche ai bambini.  Io l'ho preparata con farina di farro, che se volete potete sostituire con farina 00. Se volete renderla un po' più golosa potete farcirla semplicemente con un po' di crema al cioccolato o nutella. Noi l'abbiamo gustata così semplice, ed è stata molto gradita!

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Pasta frolla al farro senza burro
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Pasta frolla al farro senza burro

State cercando una ricetta per una frolla da usare per fare dei biscotti o una crostata farcita con marmellata con cui fare colazione senza sensi di colpa? Ecco la ricetta giusta!  Una frolla con farina di farro, senza burro, con olio di semi di mais e acqua. Un impasto semplice e velocissimo da preparare e rustico. Io l'ho utilizzato sia per la crostata che per i biscotti, si modella facilmente e non appiccica. I biscotti che ho fatto sono deliziosi, provate!

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Biscotti di frolla al farro senza burro
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Biscotti di frolla al farro senza burro

Questi biscotti semplici ma allo stesso tempo croccanti e gustosi, sono preparati con una una frolla con farina di farro, senza burro, con olio di semi e acqua. Un impasto semplice, rustico e velocissimo da preparare. Sono davvero ottimi per la colazione o la merenda, da mangiare insieme ad latte caldo o da sgranocchiare insieme ad un ottimo caffè o ad uno yogurt, sono davvero squisiti, leggeri e salutari. Se amate le frolle speciali, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla!

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Muffin con farina di riso e farro con pere e cioccolato
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: facile

Muffin con farina di riso e farro con pere e cioccolato

Dopo aver provato la torta con pere e cioccolato con farina di farro e riso, ho voluto provare lo stesso impasto con dei muffin. Devo dire che la riuscita è stata perfetta. I muffin sono sempre molto apprezzati, ottimi perchè monoporzione e comodissimi anche per la merenda dei bambini. Io li adoro in tutti i modi, ne ho provati davvero tanti, questi con cioccolato e pere con farina di farro e di riso sono leggeri e golosi, davvero ottimi, morbidi e umidi al punto giusto, peccato che finiscono troppo in fretta!!
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Torta con farina di riso e farro con pere e cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Torta con farina di riso e farro con pere e cioccolato

La torta con cioccolato e pere è un classico, soprattutto in questo periodo autunnale in cui le pere sono dolci e mature. La mia versione è un po' particolare perché l'ho preparata con due farine speciali, la farina di farro e la farina di riso. L'impasto è molto soffice e un po' più "sbricioloso" della versione classica, le pere lo rendono molto umido e dal gusto davvero ottimo. Una torta molto leggera, ma allo stesso tempo golosa per la presenza del cacao amaro. Uno di quei dolci che non si rifiuta mai, ottimo sia a fine pasto che a colazione. Io l'ho servita a merenda accompagnata da un ottimo caffè Dolcevita di Manuel Caffè, un caffè davvero intenso e profumato, che ben si abbina a questa golosa torta di pere e cioccolato con farina di farro e riso.
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Plumcake salato con zucchine e pinoli
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Plumcake salato con zucchine e pinoli

Un plumcake salato molto gustoso e particolare, che ho servito come antipasto rustico tagliandolo a fettine sottili e accompagnandolo con una gustosa mousse al gorgonzola e pistacchi. Per la preparazione ho usato della farina di farro che conferisce a questo plumcake salato un gusto un po' rustico e delle ottime zucchine biologiche di Bio-Logic che consegna comodamente a domicilio a Torino i migliori prodotti biologici. La preparazione è moto semplice e veloce. Le zucchine vengono tritate e saltate pochissimi minuti in padella e poi aggiunte all'impasto. Io ho decorato il plumcake con dei pinoli sulla superficie. L'abbinamento con la mousse al gorgonzola e pistacchi credo sia stato ottimo perchè i miei ospiti l'hanno gradito tantissimo!
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Muffin di farro e ricotta con pere e gocce di cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: media

Muffin di farro e ricotta con pere e gocce di cioccolato

Dopo aver fatto la ciambella con farro e ricotta con melograno e gocce di cioccolato che ha avuto un grande successo a casa mia, ho pensato di usare lo stesso impasto per fare dei golosi muffin. Ovviamente ho cambiato la frutta da usare...e rimanendo nel tema autunnale ecco le pere che alle gocce di cioccolato si abbinano perfettamente! Il risultato è stato molto molto apprezzato, ho servito a colazione dei golosi muffin molto belli anche da presentare!
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Crostata di farro con crema al latte amarene e gocce di cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: media

Crostata di farro con crema al latte amarene e gocce di cioccolato

Oggi vi propongo la ricetta di questa squisita crostata. La ricetta è nata un po' per caso, avevo preparato una semplicissima crema di latte per la merenda, avendone preparato in abbondanza, ho pensato a questa golosa ricetta.  L'impasto base è quello della frolla con farina di farro con olio e senza burro. Arricchita da pochissima marmellata alla base della crostata, poi la crema al latte al profumo di cannella, con qualche amarena sciroppata e infine golose gocce di cioccolato che la rendono golosa ed invitante. Ottima idea per un dolce serale, per accompagnare una cena o per una dolce merenda!

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Ciambella di farro e ricotta con melograno e gocce di cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: media

Ciambella di farro e ricotta con melograno e gocce di cioccolato

Questo è il periodo dei frutti autunnali e tra questi i melograni che a casa mia vanno a ruba, mia figlia li adora...Allora da qui l'idea di preparare una nuova ricetta, con ingredienti genuini e salutari, ma anche golosa....ecco come è nato l'abbinamento tra il melograno e le gocce di cioccolato, una vera delizia! Anche per l'impasto di base ho abbinato due farine particolari, la farina di farro e la maizena con la ricotta, un impasto che vi stupirà, morbido, gustoso e senza aggiunta di burro. Non vi resta che provare questa mia bella e golosa ricetta!
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Biscotti arrotolati al farro con marmellata, mirtilli e mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Biscotti arrotolati al farro con marmellata, mirtilli e mandorle

La ricetta di questi biscotti è nata un po' per caso come spesso capita nella mia cucina. Ormai sapete che adoro la frolla al farro senza burro che è diventata una delle frolle preferite, da qui l'idea di fare dei biscotti, non i soliti ma golosi e adatti per la colazione. Ed eccoli qua....riusciti! i biscotti arrotolati racchiudono un goloso ripieno di marmellata ai frutti di bosco, dei mirtilli rossi e neri essiccati che nella mia dispensa non mancano mai e delle mandorle lamellate. Ottimi per la colazione, per accompagnare il thè a merenda o per uno spuntino goloso. Vi consiglio proprio di provarli, perchè sono davvero golosi ed invitanti...parola di "maestraaifornelli!".

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Crostata al farro con mele, noci e cannella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata al farro con mele, noci e cannella

Una spettacolare crostata con frolla al farro senza burro che racchiude un goloso ripieno di mele caramellate con cannella e noci spezzettate. Una vera golosità impreziosita da tantissimi fiorellini di pasta frolla che ricoprono la superficie. Il gusto è eccezionale grazie all'abbinamento degli ingredienti con cui è preparata: farina di farro, mele, cannella e qualche pezzettino di noce. Ottima sia per la colazione che per la merenda, per chiudere una cena o per uno spuntino sfizioso senza sensi di colpa!

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Crostata al farro con crema di ricotta e marmellata di arance amare
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata al farro con crema di ricotta e marmellata di arance amare

Una spettacolare crostata con farina di farro senza burro farcita con una crema di ricotta e con marmellata di arance amare. E' stata una vera scoperta questa torta nata dall'accostamento insolito tra la ricotta e le arance amare. A casa mia ha avuto un grande successo e sono sicura che la preparerò spesso per la colazione, anche perchè la frolla al farro è diventata una sana abitudine a casa mia!

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Crostata di farro con ricotta e lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Crostata di farro con ricotta e lamponi

Una crostata ottima per la merenda o per la colazione, oppure come dolcetto serale senza troppi sensi di colpa. Una ricetta davvero squisita e particolarmente sana e gustosa per questa crostata con farina di farro con olio e senza burro e con un ripieno di ricotta arricchita da cannella e gocce di cioccolato, guarnita con dei succosi e golosi lamponi. Il risultato davvero spettacolare ve lo posso assicurare! parola di "maestraaifornelli"!! 

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Biscotti di farro con cuore di mela e cannella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Biscotti di farro con cuore di mela e cannella

Questi biscotti hanno sorpreso anche me...a casa mia sono andati a ruba nonostante io li abbia preparati con pochissimo zucchero, senza burro e nonostante siano con una farina diversa dalle solite cioè la farina di farro. La ricotta nell'impasto, le mele e la cannella all'interno li rendono davvero golosi, il biscotto rimane morbido ed è ottimo sia per la colazione che per una golosa merenda!

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