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Ricette taggate con: panna

Gelato fiordilatte alla vaniglia
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Gelato fiordilatte alla vaniglia

Dopo aver provato il gelato alla crema ecco che arriva il gelato fiordilatte alla vaniglia, un  gusto che va sempre bene, da abbinare con qualsiasi altro gusto o semplicemente aromatizzato con caramello, scaglie di cioccolato, granella di nocciole e chi più ne ha più ne metta! Gli ingredienti indispensabili sono il latte in polvere, il destrosio (si trovano facilmente nei grandi supermercati) e la farina di semi di carrube (la trovate in erboristeria o nei negozi bio o si può acquistare on line). Il risultato è davvero eccellente, se avete una gelatiera vi consiglio assolutamente di provare a farlo. Il gusto fiordilatte  è uno dei più apprezzati anche dai bambini, un ottimo modo per fare una merenda fresca, genuina, ma golosa. Se avete dubbi sulla preparazione seguite la videoricetta.
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Gelato alla crema con gelatiera
  • 5.0/5 rating (3 votes)
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Gelato alla crema con gelatiera

Da poco tempo ho acquistato una gelatiera. Mi incuriosiva l'idea di preparare il vero gelato bilanciato cremoso e che puoi conservare senza che diventi ghiacciato. Spesso preparo gelati veloci come li chiamo io, come quello allo yogurt che è squisito ma che bisogna mangiarlo appena prodotto perchè dopo diventa abbastanza difficile farlo diventare di nuovo cremoso. Ed ecco che ho letto infinite ricette per trovare quella che più mi soddisfaceva. Ne ho provate un po' prima di trovare quella che secondo me è la più riuscita, sia come gusto che come preparazione. Gli ingredienti indispensabili sono il latte in polvere, il destrosio (si trovano facilmente nei grandi supermercati) e la farina di semi di carrube (la trovate in erboristeria o nei negozi bio o si può acquistare on line). Il risultato è davvero eccellente, se avete una gelatiera vi consiglio assolutamente di provare a farlo. Il gusto alla crema tra l'altro è uno dei miei preferiti, per cui è il primo che ho provato a fare con questi ingredienti. Se avete dubbi sulla preparazione seguite la videoricetta.
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Cheesecake con ananas e cocco senza cottura
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: facile

Cheesecake con ananas e cocco senza cottura

Come saprete le cheesecake sono la mia passione, in questo periodo è il dolce che va di più a casa mia. Ed ecco che le varianti di questo dolce aumentano sul mio blog! Questa cheesecake con ananas e cocco è la prima volta che la preparo, e devo dire che è buonissima, fresca, estiva e super squisita. L'abbinamento cocco e ananas lo trovo perfetto...la crema è a base di mascarpone, panna e philadelphia, il risultato è una vera golosità. Sulla superficie una spolverata di farina di cocco e qualche fettina di ananas, al centro un fiore molto particolare...che fiore sarà?

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Ciambella cheesecake al contrario con lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Ciambella cheesecake al contrario con lamponi

La cheesecake con crema pasticcera, ricotta e panna è una delle mie ricette preferite, con un equilibrio che ho trovato e che non modifico da tempo. Questa volta però volevo cambiare qualcosa, ma non volendo cambiare gli ingredienti ho pensato di fare una forma particolare, cioè la ciambella. Ma poi c'era il problema della base con i biscotti...ed ecco che è nata la ciambella cheesecake al contrario!! Già proprio al contrario di come la faccio di solito...cioè partendo dalla frutta che ho messo direttamente nello stampo e poi la crema di ricotta, panna e crema pasticcera e infine i biscotti sbriciolati...curiosi di leggere la ricetta? Eccola e ed anche il video per la preparazione. Per prepararla ho usato uno stampo a ciambella in silicone di Happyflex.

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Sorbetto gelato allo yogurt greco e mirtilli
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min + riposo in freezer
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Sorbetto gelato allo yogurt greco e mirtilli

Con questo caldo un goloso gelato è quello che serve per rinfrescarsi e avere un po' di sollievo. Con lo stampo in silicone di Happyflex niente di più facile! Questo sorbetto allo yogurt greco e mirtilli è proprio semplicissimo e veloce da preparare ed è anche leggero e goloso allo stesso tempo. Io la trovo un'idea fantastica anche per i bambini, perchè è preparato con ingredienti genuini e soprattutto li potete preparare esattamente secondo il vostro gusto. Io metto pochissimo zucchero o addirittura uso il dolcificante. Basta tenerli fuori dal freezer circa 10 min. prima di gustarli e sono davvero deliziosi! Se volete potete sostituire i mirtilli con altra frutta come le fragole o la pesca.
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Mini cheesecake alle ciliegie
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora + riposo in freezer
  • Complessità: media

Mini cheesecake alle ciliegie

La mini cheesecake alle ciliegie è un dolce fresco e estivo, senza nessun tipo di cottura...in questo periodo è proprio l'ideale preparare dei dolci senza dover accendere il forno! Poi è di una golosità e delicatezza che conquisterà proprio tutti! Le monoporzioni permottono, inoltre, di preparare le porzioni corrette per ogni ospite, io le trovo comodissime, soprattutto, quando non si hanno tanti ospiti. In questo periodo sto facendo tantissimi dolci con le ciliegie, per tanti motivi, primo motivo adoro le ciliegie, secondo motivo hanno parecchie proprietà benefiche e terzo perchè il mio albero di ciliegie ne ha prodotte tantissime. Seguite il video per la ricetta passo passo, anche se sono semplicissime da preparare!

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Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco

Le cupolette di cheesecake ai frutti di bosco sono un dessert veloce e gustoso ottime per chiudere un pasto. Sono davvero deliziose! Una crema preparata con ricotta, formaggio quark e panna montata, racchiusa in queste comode monoporzione, arricchita da golosi e succosi frutti di bosco, rende questo dessert una vera golosità! Un dolce al cucchiaio da utilizzare per un pranzo o cena con amici o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono! Per la preparazione occorre lo stampo in silicone a forma di semisfera. Io utilizzo stampi in silicone happyflex, sono comodissimi. Seguite la video ricetta per i dettagli della preparazione, ma è davvero semplicissimo!
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Flan di asparagi con salsa al parmigiano
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: media

Flan di asparagi con salsa al parmigiano

In questo periodo gli asparagi sono di stagione e li trovo al mercato bellissimi e a buon prezzo. Li preparo davvero in tanti modi ma l'idea del flan è perfetta. Il tortino monoporzione  è l’ideale per aprire un pranzo o una cena, leggero e gustoso è un ottimo antipasto che ha conquistato i miei ospiti a cena. E' piaciuto davvero tantissimo, ricevendo tanti apprezzamenti per la sua bontà! Io li ho accompagnati con una salsa davvero golosa preparata con abbondante parmigiano e latte. La ricetta è molto semplice da preparare, inoltre, li potete anche preparare in anticipo e poi aggiungere semplicemente la salsa al parmigiano al momento di servire la cena. 

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Stecco gelato al tiramisù
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore + riposo in freezer

Stecco gelato al tiramisù

Con questo caldo un goloso gelato è quello che serve per rinfrescarsi e avere un po' di sollievo. Ma non immaginate la soddisfazione quando il gelato oltre ad essere buono è anche preparato come lo desideriamo e con ingredienti selezionati e genuini. Ho già provato altre ricette per fare il gelato classico a casa, ma preparare i gelati su stecco non avevo mai pensato di poterlo fare e, soprattutto, pensavo fosse complicato. Con lo stampo in silicone di Happyflex niente di più facile! Il risultato è eccellente e la soddisfazione è grandissima! Il gelato è preparato con una crema classica, la stessa che uso per preparare il tiramisù, ho poi ricoperto la superficie con cioccolato fondente e il gelato al tiramisù su stecco è pronto! Non vi resta che provare!
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Mini dessert cheese cream alle fragole
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: facile

Mini dessert cheese cream alle fragole

Un dessert veloce da preparare al volo ma non per questo meno goloso e buono. Anzi! è proprio delizioso. Un ottimo modo per chiudere un pasto serale o a merenda quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso. La crema è al formaggio con una proporzione di 50% di quark e 50% di panna. Io la chiamo cheese cream. L'ho già usata per tanti dolci, visto che amo particolarmente il formaggio quark e lo uso tanto. Io ho abbinato alla crema delle fragole mature e profumate, voi potete usare qualsiasi frutta (lamponi, pesche o ciliegie), il risultato sarà sicuramente molto goloso lo stesso, non vi resta che prepararla, tra l'altro è anche semplice e veloce da fare!
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Torta charlotte ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora + riposo in freezer
  • Complessità: media

Torta charlotte ai frutti di bosco

La torta charlotte ai frutti di bosco è un dolce fresco e estivo, senza nessun tipo di cottura. E' di una golosità e delicatezza che conquisterà proprio tutti grandi e piccini! La base di savoiardi e la crema al mascarpone e panna e poi tante tantissimi frutti di bosco, sia al centro che sulla superficie come decorazione. E' il classico dolce da effetto wow non solo per la presentazione ma anche nell'assaggio. L'ho già preparato un po' di volte ed è sempre piaciuto tantissimo a tutti. Il gusto un po' asprigno dei frutti di bosco contrasta con il gusto dolce della panna al mascarpone, creando un gusto unico. Vi assicuro che è di una golosità da non resistere!

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Torta al cioccolato, cheese cream e lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Torta al cioccolato, cheese cream e lamponi

La festa della mamma si avvicina, pensando ad una torta per festeggiare insieme questo giorno di festa mi è venuta in mente questa deliziosa torta. L'aspetto è quasi da favola...a casa mia ha avuto il suo effetto wowww. Da rimanere a bocca aperta e con la classica acquolina in bocca da venir la voglia di mangiarne tre fette! 
Vi racconto come l'ho fatta: base semplice torta al cioccolato che faccio molto spesso, classica torta morbida con cioccolato fondente e cacao amaro. La crema sembra panna ma non lo è! Una crema al formaggio con una proporzione di 50% di quark e 50% di panna. Io la chiamo cheese cream (non so se ha un nome diverso!). Poi tanti tanti tantissimi succosi lamponi....che dire non vi resta che prepararla, tra l'altro è anche semplice e veloce da fare!
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Cheesecake di ricotta e crema pasticcera alle fragole
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake di ricotta e crema pasticcera alle fragole

La cheesecake alle fragole con ricotta e crema, credo sia il dolce che mi piace di più in assoluto...questa ricetta tra l'altro è una mia creazione, l'ho adattata variando varie ricette provate, finchè non è nata questa ricetta...ed è stato un successone, da subito! L'abbinamento tra ricotta, crema pasticcera e panna lo trovo perfetto. Per trovare il giusto equilibrio ho fatto tanti tentativi e devo dire che adesso la trovo buonissima. Questa cheesecake l'ho preparata per una occasione speciale, una festa tra amici, per cui ho raddoppiato le dosi. La ricetta che vi do è per una tortiera da 22/24 cm. Per chiudere in superficie ho messo uno strato di coulisse alle fragole che ha un profumo ed un gusto davvero golosissimo...non vi resta che provare! Ricetta in collaborazione con Degustabox.it

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Cheesecake di crema e formaggio quark alla fragola
  • 5.0/5 rating (6 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake di crema e formaggio quark alla fragola

Come saprete le cheesecake sono la mia passione, in questo periodo primaverile e poi in quello estivo direi che è il dolce che va di più a casa mia. Ed ecco che le varianti di questo dolce aumentano sul mio blog! Questa cheesecake l'ho preparata con formaggio quark, crema pasticcera e panna, il risultato è una vera golosità. In superficie ho fatto uno strato con una golosa e profumata gelatina alle fragole fresche. La preparazione è un po' lunga, ma non è affatto difficile. Il risultato vi ricompenserà sicuramente!

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Rotolo farcito con cheese cream e fragole
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Rotolo farcito con cheese cream e fragole

Il rotolo con cheese cream e fragole è un dolce davvero squisito che ha avuto molto successo tra i miei ospiti a cena, divorato in un baleno...peccato che ne avessi fatto solo uno mi è stato detto! La base è di pasta biscotto, detta anche pan di spagna arrotolato, ed è la classica base morbida usata per preparare deliziosi rotoli dolci. La farcitura un po' particolare. Non mi andava di preparare il classico rotolo panna e fragole, per cui ho pensato ad una variante (tanto per cambiare...sapete che amo le varianti!). Avevo in frigo il formaggio quark con cui volevo preparare la cheesecake, ed ecco l'idea di preparare la cheese cream, formaggio quark e panna, una golosa crema che accompagnata alle fragole ha dato vita a questa golosa bontà tutta da gustare...anche un po' in fretta visto che è finito in un attimo!

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