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Ricette taggate con: panna

Mini dessert cheese cream alle fragole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: facile

Mini dessert cheese cream alle fragole

Un dessert veloce da preparare al volo ma non per questo meno goloso e buono. Anzi! è proprio delizioso. Un ottimo modo per chiudere un pasto serale o a merenda quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso. La crema è al formaggio con una proporzione di 50% di quark e 50% di panna. Io la chiamo cheese cream. L'ho già usata per tanti dolci, visto che amo particolarmente il formaggio quark e lo uso tanto. Io ho abbinato alla crema delle fragole mature e profumate, voi potete usare qualsiasi frutta (lamponi, pesche o ciliegie), il risultato sarà sicuramente molto goloso lo stesso, non vi resta che prepararla, tra l'altro è anche semplice e veloce da fare!
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Torta charlotte ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora + riposo in freezer
  • Complessità: media

Torta charlotte ai frutti di bosco

La torta charlotte ai frutti di bosco è un dolce fresco e estivo, senza nessun tipo di cottura. E' di una golosità e delicatezza che conquisterà proprio tutti grandi e piccini! La base di savoiardi e la crema al mascarpone e panna e poi tante tantissimi frutti di bosco, sia al centro che sulla superficie come decorazione. E' il classico dolce da effetto wow non solo per la presentazione ma anche nell'assaggio. L'ho già preparato un po' di volte ed è sempre piaciuto tantissimo a tutti. Il gusto un po' asprigno dei frutti di bosco contrasta con il gusto dolce della panna al mascarpone, creando un gusto unico. Vi assicuro che è di una golosità da non resistere!

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Torta al cioccolato, cheese cream e lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Torta al cioccolato, cheese cream e lamponi

La festa della mamma si avvicina, pensando ad una torta per festeggiare insieme questo giorno di festa mi è venuta in mente questa deliziosa torta. L'aspetto è quasi da favola...a casa mia ha avuto il suo effetto wowww. Da rimanere a bocca aperta e con la classica acquolina in bocca da venir la voglia di mangiarne tre fette! 
Vi racconto come l'ho fatta: base semplice torta al cioccolato che faccio molto spesso, classica torta morbida con cioccolato fondente e cacao amaro. La crema sembra panna ma non lo è! Una crema al formaggio con una proporzione di 50% di quark e 50% di panna. Io la chiamo cheese cream (non so se ha un nome diverso!). Poi tanti tanti tantissimi succosi lamponi....che dire non vi resta che prepararla, tra l'altro è anche semplice e veloce da fare!
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Cheesecake di ricotta e crema pasticcera alle fragole
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake di ricotta e crema pasticcera alle fragole

La cheesecake alle fragole con ricotta e crema, credo sia il dolce che mi piace di più in assoluto...questa ricetta tra l'altro è una mia creazione, l'ho adattata variando varie ricette provate, finchè non è nata questa ricetta...ed è stato un successone, da subito! L'abbinamento tra ricotta, crema pasticcera e panna lo trovo perfetto. Per trovare il giusto equilibrio ho fatto tanti tentativi e devo dire che adesso la trovo buonissima. Questa cheesecake l'ho preparata per una occasione speciale, una festa tra amici, per cui ho raddoppiato le dosi. La ricetta che vi do è per una tortiera da 22/24 cm. Per chiudere in superficie ho messo uno strato di coulisse alle fragole che ha un profumo ed un gusto davvero golosissimo...non vi resta che provare! Ricetta in collaborazione con Degustabox.it

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Cheesecake di crema e formaggio quark alla fragola
  • 5.0/5 rating (6 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake di crema e formaggio quark alla fragola

Come saprete le cheesecake sono la mia passione, in questo periodo primaverile e poi in quello estivo direi che è il dolce che va di più a casa mia. Ed ecco che le varianti di questo dolce aumentano sul mio blog! Questa cheesecake l'ho preparata con formaggio quark, crema pasticcera e panna, il risultato è una vera golosità. In superficie ho fatto uno strato con una golosa e profumata gelatina alle fragole fresche. La preparazione è un po' lunga, ma non è affatto difficile. Il risultato vi ricompenserà sicuramente!

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Rotolo farcito con cheese cream e fragole
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Rotolo farcito con cheese cream e fragole

Il rotolo con cheese cream e fragole è un dolce davvero squisito che ha avuto molto successo tra i miei ospiti a cena, divorato in un baleno...peccato che ne avessi fatto solo uno mi è stato detto! La base è di pasta biscotto, detta anche pan di spagna arrotolato, ed è la classica base morbida usata per preparare deliziosi rotoli dolci. La farcitura un po' particolare. Non mi andava di preparare il classico rotolo panna e fragole, per cui ho pensato ad una variante (tanto per cambiare...sapete che amo le varianti!). Avevo in frigo il formaggio quark con cui volevo preparare la cheesecake, ed ecco l'idea di preparare la cheese cream, formaggio quark e panna, una golosa crema che accompagnata alle fragole ha dato vita a questa golosa bontà tutta da gustare...anche un po' in fretta visto che è finito in un attimo!

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Torta con panna e fragole
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Torta con panna e fragole

Panna e fragole si sa che è un abbinamento perfetto, questa torta ne è l'esempio. Semplice l'abbinamento, ottimo il gusto! In questo periodo primaverile le fragole cominciano ad essere dolci e mature e io, che le adoro, non ho potuto fare a meno di prenderle e provare subito a fare questa golosa torta. Pan di spagna, panna e fragole e la torta è presto pronta!
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Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco
  • 5.0/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 2 h + riposo
  • Complessità: media

Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco

La torta millefoglie è un dolce tipico della cucina francese. Viene preparato con strati di pasta sfoglia e strati di crema chantilly e di frutti di bosco. Dal contrasto tra la crema chantilly dal gusto molto delicato e i frutti di bosco un po' amarognoli si ottiene un dolce dall'infinita bontà! La millefoglie si può preparare in anticipo, basterà cuocere e far raffreddare sia la crema sia la pasta sfoglia, per poi assemblare il dolce quando serve. 

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Biancomangiare con latte di mandorla cioccolato e croccante di mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Biancomangiare con latte di mandorla cioccolato e croccante di mandorle

Il biancomangiare con cioccolato e croccante alle mandorle è un dessert goloso tutto da assaporare. La ricetta è semplice e tra gli ingredienti lo yogurt, la panna e una crema a base di latte di mandorle. Dopo la preparazione, bisogna solo attendere qualche ora per il raffreddamento in freezer, ma ne vale la pena perchè potrete servire un dolce al cucchiaio ottimo come fine pasto. Il cioccolato fondente usato per la decorazione e il croccante alle mandorle con cui lo decorerete lo rendono molto goloso e bello da presentare. Per la preparazione ho usato il latte di mandorla Alpro contenuto nella Degustabox di gennaio.
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Scrigno di sfoglia con mousse al mandarino
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Scrigno di sfoglia con mousse al mandarino

La ricetta di questi favolosi scrigni con mousse al mandarino è nata, come tante mie ricette, per caso. Avevo a casa dei mandarini profumatissimi appena arrivati dalla Sicilia, un profumo indescrivibile...profumo di buono, di casa....ricordi e emozioni si intrecciano nella mia mente....il profumo dei mandarini del giardino di casa dei miei genitori lo ricordo e lo ricorderò per sempre, impresso in quell'angolino della mia memoria affettiva come qualcosa di prezioso da custodire....torniamo alla ricetta....da qui l'idea di realizzare una golosa mousse con il succo e la buccia del mandarino. Ma con questa mousse volevo realizzare un dolce particolare e bello da presentare...ed ecco che mia figlia arriva con l'idea dello scrigno di sfoglia che aveva mangiato una sera in un ristorante...la golosità di questa ricetta è davvero unica. Ricetta assolutamente da ripetere...sicuramente al prossimo pacco in arrivo dalla Sicilia!
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Cheesecake sbriciolata al forno al gusto di lime
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake sbriciolata al forno al gusto di lime

Come sempre sperimentare nuove ricette mi piace e mi diverte molto in cucina. Le mie ricette spesso nascono mettendo insieme idee pensate un po' per caso, un po' mettendo insieme ricette diverse. Questa volta l'idea è stata di fare una cheesecake al forno, ma con una base diversa dalla solita cheesecake, che in genere è fatta di biscotti sbriciolati. Da qui l'idea di fare la base di una sbriciolata. Risultato ottimo! una squisita cheesecake, che, visto il periodo, ho  fatto a forma di stella, ovviamente la forma può essere diversa, rotonda o rettangolare. Il gusto è quello che conta ovviamente! Avendo in questi giorni provato il succo di lime, che adoro particolarmente l'ho usato per aromatizzare la crema della cheesecake. Il suo gusto particolarmente amarognolo, è davvero ottimo! Il succo di lime utilizzato è "LIMMI" contenuto nella Degustabox Dicembre 2016.
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Panna cotta alla lavanda e nocciole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + riposo
  • Complessità: facile

Panna cotta alla lavanda e nocciole

La panna cotta alla lavanda e nocciole è una ricetta sorprendente, un gusto squisito....La ricetta della panna cotta è quella base, fatta e rifatta mille volte, una panna cotta classica, non troppo dolce come piace a casa mia, arricchita però da una gelatina alla lavanda e da poca granella di nocciole. L'abbinamento di questi ingredienti dà vita ad una gusto che potrei definire davvero sublime! Ringrazio "Chicche del Casentino" che mi ha dato l'occasione per creare questa squisitissima ricetta.

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Panna cotta al melograno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + riposo
  • Complessità: media

Panna cotta al melograno

La panna cotta al melograno è una ricetta sorprendente, bellissima presentazione e un gusto squisito....La ricetta della panna cotta è quella base, fatta e rifatta mille volte, una panna cotta classica, non troppo dolce come piace a casa mia, arricchita però da una salsina al melograno e del melograno come decorazione. Il contrasto che si crea tra la dolcezza della panna e il gusto asprigno del melograno, dà vita ad una gusto che potrei definire davvero sublime! La panna che ho utilizzato è quella contenuta nella Degustabox di Ottobre 2016, una panna Meggle senza lattosio. Ottima riuscita!

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Flan di zucca con crema al gorgonzola
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: media

Flan di zucca con crema al gorgonzola

State cercando un antipasto molto bello da presentare e di stagione? L'ingrediente di base è la zucca, cotta al forno e poi mescolata uova, panna e parmigiano. La cottura avviene in forno a bagnomaria. Un antipasto delicato e morbido, servito con una gustosa salsa al gorgonzola dal gusto forte e deciso che contrasta il gusto dolce e delicato della zucca. Il risultato sorprendente, una vera squisitezza! Piaciuti proprio a tutti! Se volete variare la salsa da abbinare potete anche provare con una fonduta o una salsa al parmigiano. Per preparare questi deliziosi flan ho usato della zucca biologica di Bio-Logic che consegna comodamente a domicilio a Torino i migliori prodotti biologici.

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Cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato fondente
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato fondente

Questa golosa cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato fondente è stata preparata da mia figlia che l'adora in maniera particolare.... è uno dei primi dolci che ha imparato a fare e direi che le riesce davvero molto bene! La preparazione non è difficile, è solo un po' lunga, perchè ci sono diversi passaggi da fare, ma la voglia di mangiarla è talmente tanta che qualsiasi occasione è quella giusta per prepararla!
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