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Ricette taggate con: zucca

Lasagne al ragù di carne e zucca
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: media

Lasagne al ragù di carne e zucca

Le lasagne si sa che sono sempre molto gradite da tutti, grandi e piccini. Quando ci sono le lasagne è sempre festa a casa mia! Queste lasagne sono come le classiche che preparo, ma con un ragù davvero particolare e squisito con carne tritata e zucca a dadini. Per preparare questo ragù ho usato una passata davvero ottima, la "Pura Passata di Pomodoro Vallivo di De Rica" contenuta nella Degustabox di dicembre. Una cremosa besciamella e un po' di parmigiano e il gusto di queste lasagne è davvero sublime! Un ottimo primo piatto che potete preparare in anticipo, anzi a dire il vero io le preparo il giorno prima di servirle e le faccio cuocere quando è ora di pranzo, riposando i gusti e i sapori si amalgamano e danno vita ad un piatto squisito!
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Vellutata zucca con gamberi al brandy
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Vellutata zucca con gamberi al brandy

Adoro  tutte le vellutate in generale, ma quella di zucca è in assoluto la mia preferita! ma riuscire a farla apprezzare alla mia "piccola" di casa....un'impresa! sono anni che ci provo, in tutti i modi...ma niente! con questa ricetta ci sono riuscita alla grande, non solo l'ha mangiata...ma mi ha fatto i complimenti dicendomi che era buonissima e che era stato uno dei piatti più buoni di una cena con amici....non immaginerete la mia soddisfazione dopo anni di tentativi! Devo dire in effetti che l'abbinamento della vellutata di zucca, a cui ho aggiunto una patata e un porro, con i gamberi una vera bontà! Provatela non vi pentirete!

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Polpette di zucca filanti
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Polpette di zucca filanti

Una tipica ricetta autunnale: le polpettine di zucca! Sono veramente gustose e sfiziose...sono andate letteralmente a ruba! Ottime anche per far gustare la zucca anche ai più piccoli che magari si rifiutano di mangiare la zucca se presentata diversamente. La preparazione è semplice,  dopo aver stufato la zucca in padella si preparano molto velocemente, così come le classiche polpette.

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Risotto con zucca e gorgonzola
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Risotto con zucca e gorgonzola

La zucca in questo periodo mi permette di preparare una varietà di ricette sia dolci e salate. E tutte mi danno una grande soddisfazione, questo risotto non è da meno! Gustoso, cremoso, particolarmente ricco e sostanzioso. La riuscita perfetta. Facile da preparare, un classico risotto sfumato con vino bianco, arricchito da zucca cotta in padella a pezzettoni e poi l'aggiunta di gorgonzola e pochissimo formaggio cremoso come la robiola e una spolverata di parmigiano. Delizioso!
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Lasagne con crema di zucca ricotta e caprino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: media

Lasagne con crema di zucca ricotta e caprino

Le lasagne sono un piatto gradito da tutti, si sa! ma questa variante autunnale è davvero squisita e adatta anche ai vegetariani. L'idea è nata proprio perchè in un pranzo tra gli invitati c'erano degli amici che per scelta sono vegetariani, ed ecco questa delicata e squisita ricetta, le lasagne con crema di zucca, ricotta e caprino. La ricetta è stata molto apprezzata da tutti anche da chi aveva scelto di mangiare le lasagne con speck e zucca che avevo preparato durante lo stesso pranzo!

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Flan di zucca con crema al gorgonzola
  • 4.3/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: media

Flan di zucca con crema al gorgonzola

State cercando un antipasto molto bello da presentare e di stagione? L'ingrediente di base è la zucca, cotta al forno e poi mescolata uova, panna e parmigiano. La cottura avviene in forno a bagnomaria. Un antipasto delicato e morbido, servito con una gustosa salsa al gorgonzola dal gusto forte e deciso che contrasta il gusto dolce e delicato della zucca. Il risultato sorprendente, una vera squisitezza! Piaciuti proprio a tutti! Se volete variare la salsa da abbinare potete anche provare con una fonduta o una salsa al parmigiano. Per preparare questi deliziosi flan ho usato della zucca biologica di Bio-Logic che consegna comodamente a domicilio a Torino i migliori prodotti biologici.

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Mezzelune di zucca con cioccolato fondente e granella di nocciole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora + riposo della pasta
  • Complessità: media

Mezzelune di zucca con cioccolato fondente e granella di nocciole

Dopo aver provato i biscotti di zucca e mandorle con cioccolato fondente, ho voluto provare una variante senza le mandorle ma con doppio cioccolato, sia all'interno come ripieno, sia sulla superficie guarnito da granella di nocciole. La lavorazione dell'impasto è molto simile alla pasta frolla, il ripieno è semplicemente fatto da un quadratino di cioccolato fondente. Per la superficie ho utilizzato del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, della granella di nocciole e della premuta di nocciole. Sono davvero golosi e deliziosi, ottimi sia a merenda che come dolcino serale, per chiudere la cena. Vi consiglio assolutamente di provarli! A casa mia non hanno molta fortuna...nel senso che durano solo pochissime ore...poi ahimè finiscono!


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Biscotti di zucca e mandorle con confettura di albicocca
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Biscotti di zucca e mandorle con confettura di albicocca

Dopo aver provato i biscotti con zucca e mandorle ripieni di cioccolato, ho voluto provare un nuovo abbinamento. Questi simpatici biscotti a forma di zucca sono ottimi da preparare per i vostri bambini in occasione della festa di Halloween! Un impasto molto simile alla frolla come lavorazione, ma con un gusto davvero particolare e buono. Li ho farciti con una confettura in un formato speciale preparata con il 70% di frutta fresca, la confettura all'albicocca di Fruitama. Erano davvero deliziosi e sono proprio andati a ruba!! 


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Lasagne con zucca e speck
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Complessità: media

Lasagne con zucca e speck

Le lasagne sono un piatto gradito da tutti, si sa! ma questa variante autunnale è davvero una squisitezza che ha stupito sia me che i miei commensali....una delizia difficile da dimenticare! L'ingrediente tipico dell'autunno è appunto la zucca che essendo molto dolce va abbinata un gusto deciso e saporito come lo speck...il risultato spettacolare!
Per preparare queste lasagne ho usato della zucca biologica di Bio-Logic che consegna comodamente a domicilio a Torino i migliori prodotti biologici.

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Biscotti di zucca e mandorle ripieni di cioccolato fondente
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Biscotti di zucca e mandorle ripieni di cioccolato fondente

Adoro la zucca e in questo periodo nelle me ricette la zucca è protagonista, dagli antipasti al primo e perchè non provarla anche con i dolci? vi assicuro che la ricetta di questi biscotti alla zucca e mandorle vi stupirà per la sua bontà! Un impasto molto simile alla frolla come lavorazione, ma con un gusto davvero particolare e buono. Io ho provato a farcire questi biscotti con un semplicissimo quadratino di cioccolato fondente ma potete anche farcirli con marmellata o fare dei semplici biscotti, perchè l'impasto è davvero squisito! Per preparare questi biscotti ho usato della zucca biologica di Bio-Logic che consegna comodamente a domicilio a Torino i migliori prodotti biologici.
Noi abbiamo mangiato i biscotti a merenda accompagnandoli con un ottimo caffè Dolcevita di Manuel Caffè. Erano davvero deliziosi!!


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Gnocchi con zucca e formaggio caprino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Gnocchi con zucca e formaggio caprino

Un primo piatto cremoso, gustoso, di stagione e veloce a preparare. Cosa volete di più? Adoro la zucca, avendone in abbondanza trovo sempre nuove idee per preparare dei piatti gustosi, questo piatto è stato sicuramente un ottimo tentativo e un abbinamento che mi ha soddisfatto davvero molto. Una salsina con zucca stufata in padella, formaggio caprino cremoso e un'abbondante manciata di parmigiano grattugiato, rende questi gnocchi davvero invitanti!
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Vellutata zucca e porri
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Vellutata zucca e porri

Adoro sia la zucca che i porri, per cui l'idea di questa vellutata è stata il massimo per mettere insieme questi due ingredienti dal gusto eccezionale! Il risultato: una vera delizia che è piaciuta tantissimo a casa mia! Accompagnata con dei crostini è un ottimo primo piatto per una serata d'inverno!

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Fusilli con vellutata di zucca e bacon
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  • Complessità: facile

Fusilli con vellutata di zucca e bacon

Questa è la stagione della zucca! Ecco a voi una ricetta per preparare un primo semplice ma gustoso!

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