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Ricette taggate con: nocciole

Crostata con frolla di castagne crema pasticcera, cioccolato e nocciole
  • 4.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Complessità: facile

Crostata con frolla di castagne crema pasticcera, cioccolato e nocciole

La frolla di castagne è una delle mie paste frolle preferite. Una frolla rustica, dal gusto particolare, croccante al punto giusto. Questa però è davvero particolare, squisita e anche molto bella da presentare. Il ripieno è così buono che è difficile dimenticare questo abbinamento. Sulla base di frolla di castagne ho messo della crema al cioccolato e nocciole,  Poi uno strato di crema pasticcera e infine sulla superficie delle nocciole spezzettate. Lunga da descrivere, ma vi assicuro che è semplice da preparare e, soprattutto, è velocissima da finire, pensate che in un fine settimana sono riuscita a farne due perchè una è finita al volo!
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Crostatine con marmellata, pesche e nocciole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostatine con marmellata, pesche e nocciole

Adoro la pasta frolla e tutto ciò che con essa si può preparare. Quando metto in forno una crostata è sempre una grande soddisfazione. Il profumo che lascia in casa, mi riempie di gioia, un profumo che sa di casa, di famiglia, di colazioni insieme e di felicità. Per preparare queste crostatine mi sono un po' lasciata ispirare dal periodo e da ciiò che avevo in casa. Le pesche nel mio frigo in estate non mancano mai perchè le mangiamo tutti, quando cominciano a diventare mature allora che fare? Certo...si va di crostata! Ed ecco l'idea di queste crostatine. Abbinare le pesche alle nocciole qui in Piemonte è un po' d'obbligo, un dolce famoso qui. L'esterno di pasta frolla, il ripieno di marmellata di pesche, la decorazione con delle fettine di pesche che messe tutte intorno formano una rosa e dell'ottima granella di nocciole che arricchisce queste golose crostatine, fanno di queste crostatine un dolce davvero goloso per chiudere una cena o per una merenda più che golosa. Con le quantità indicati ho fatto 6 crostatine da 12 cm di diametro. Volendo potete anche fare una crostata unica, invece delle crostatine. Se avete dubbi seguite la videoricetta che vi aiuterà a capire i passaggi fatti per la preparazione. 

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Crumble croccante di verdure con nocciole e mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Crumble croccante di verdure con nocciole e mandorle

State cercando un'idea particolare per un contorno gustoso? questa è proprio l'idea giusta! Un contorno ricco di verdure che dopo un primo rapido passaggio in padella vengono riunite in teglia o pentola da forno (io ho usato la casseruola Risolì adatta per il forno) e alternate con un crumble di crostini, nocciole e mandorle. Una vera delizia arricchita dal profumo delle erbe aromatiche come il timo, il basilico e la maggiorana. Io lo adoro e spesso lo faccio anche come secondo piatto, perché in effetti oltre alle verdure ci sono anche le patate, il parmigiano  e la frutta secca che lo rendono un piatto completo.
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Baci di dama alle nocciole
  • 5.0/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Baci di dama alle nocciole

Non c’è dolce più romantico del bacio di dama, dolce tipico del Piemonte! Due biscottini tondi che sembrano romanticamente baciarsi, uniti nell’abbraccio da un po' di crema alle nocciole.  La mia ricetta è a base di farina di nocciole, farina e burro e un po' di nutella per unire i due biscotti. Sono così buoni che quando inizi li mangeresti tutti, uno tira l'altro, difficile resistere!

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Ciambelline al farro e nocciole con vino bianco frizzante
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora + cottura

Ciambelline al farro e nocciole con vino bianco frizzante

Una ricetta che ha sorpreso tutti quelli che hanno assaggiato i miei biscotti. In una parola come dice mia figlia "strabuoni!". In effetti queste ciambelline sono davvero particolari e gustosissime, una tira l'altra. L'ingrediente speciale è sicuramente il vino bianco frizzante con cui l'impasto viene fatto. Io ho usato il vino Iseldo Bianco Frizzante - Metodo Ancestrale Col Fondo, un vino davvero speciale e buono. In pratica la farina di farro viene mescolata con le nocciole tritate e lo zucchero. Il tutto viene impastato con olio d'oliva e vino bianco. Il risultato sorprendente! Dovete proprio provare per capire la bontà di queste ciambelline di farro e nocciole al vino bianco. Sono anche velocissime da preparare, non occorrono formine particolari o altro, basta fare dei piccoli rotolini di impasto e poi formare dei piccoli cerchi, che vengono passati nello zucchero semolato. Ottimi per la colazione, per la merenda o per la pausa caffè o per qualsiasi momento della giornata in cui avete voglia di qualcosa di buono!
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Biscotti fiori integrali e al cacao con nocciole
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Biscotti fiori integrali e al cacao con nocciole

Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, che preparo regolarmente per i miei biscotti per la colazione. Stavolta però ho voluto renderla un po' più golosa preparandola anche al cacao, ed ecco nascere questi biscotti, golosi e molto belli da presentare, bicolor. Un biscotto al cacao come base e uno di frolla integrale sopra. L'effetto è davvero bello, al centro una semplicissima nocciola. Vanno benissimo sia per la colazione che per la merenda accompagnati da un caffè o sorseggiando un caldo thè. Il cacao usato è davvero squisito, il cacao Giraudi di Gustorotondo (una boutique di cibi artigianali eccellenti).
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Biscotti natalizi alle nocciole e cioccolato
  • 3.5/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Biscotti natalizi alle nocciole e cioccolato

Questi golosi biscotti oltre ad essere molto buoni sono anche molto belli. Un'ottima idea per dei  biscotti natalizi che potete utilizzare anche per decorare l'albero di Natale se volete. Potete addirittura regalarli ad amici e parenti, sono un'ottima idea regalo. Sono davveri squisiti, con un impasto di frolla alle nocciole e con una farina che io adoro particolarmente, cioè la farina integrale di sorgo, che vi consiglio assolutamente di provare! La decorazione con le stelline è tipicamente natalizia, ovviamente se li preparate in altro periodo potete fare altre forme, magari dei fiori o dei cuoricini. Se vi piacciono le nocciole questi sono i biscotti ideali. Io li ho serviti a merenda accompagnandoli con un ottimo caffè Vergnano, contenuto nella Degustabox di Novembre. Abbinamento perfetto!!!
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Frolla alle nocciole con farina di sorgo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Frolla alle nocciole con farina di sorgo

Un impasto di frolla alle nocciole con una farina che io adoro particolarmente, cioè la farina integrale di sorgo, che vi consiglio assolutamente di provare! Non è molto conosciuta come farina, ma dopo averla provata non la lascio più, tra le farine integrali è tra quelle che ha la riuscita migliore. Io ho preparato i biscotti di Natale e sono stati davvero molto apprezzati da tutti: Biscotti natalizi alle nocciole e cioccolato
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Panna cotta alla lavanda e nocciole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + riposo
  • Complessità: facile

Panna cotta alla lavanda e nocciole

La panna cotta alla lavanda e nocciole è una ricetta sorprendente, un gusto squisito....La ricetta della panna cotta è quella base, fatta e rifatta mille volte, una panna cotta classica, non troppo dolce come piace a casa mia, arricchita però da una gelatina alla lavanda e da poca granella di nocciole. L'abbinamento di questi ingredienti dà vita ad una gusto che potrei definire davvero sublime! Ringrazio "Chicche del Casentino" che mi ha dato l'occasione per creare questa squisitissima ricetta.

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Donuts al formaggio fresco e cioccolato fondente
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 10 min. + cottura
  • Complessità: molto facile

Donuts al formaggio fresco e cioccolato fondente

E' da tantissimo tempo che mia figlia mi chiede di prepararle i donuts....ha ragione...ho aspettato troppo! Sono davvero squisiti e credo proprio che li preparerò spesso adesso che ho comprato lo stampo, perchè sono super squisiti e golosi. La ricetta che ho usato prevede il formaggio fresco nell'impasto, per cui sono anche leggeri. La vera golosità sta ovviamente nella copertura, perchè li ho ricoperti con cioccolato fondente e arricchiti con la premuta di nocciole e la granella di Caporaso Group, il risultato incredibilmente goloso. Finiti in un baleno! 

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Donuts allo yogurt greco cioccolato fondente e panna
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 10 min. + cottura
  • Complessità: facile

Donuts allo yogurt greco cioccolato fondente e panna

Dopo i donut al formaggio preparati qualche giorno fa, ecco questa variante allo yogurt greco. La ricetta è molto simile alla precedente, ma questi donuts sono ancora più golosi grazie al cioccolato fondente che li ricopre, alla premuta di nocciole e la granella di Caporaso Group e per finire della golosa panna montata! Squisiti ottimi per la merenda per accompagnare il thè, oppure un ottimo modo goloso per chiudere la cena!

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Biscotti con fiocchi d'avena e albumi alla nocciola
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 10 min. + cottura
  • Complessità: molto facile

Biscotti con fiocchi d'avena e albumi alla nocciola

La ricetta dei biscotti con albumi e fiocchi d'avena alla nocciola è ideale per una sana colazione o un'ottima idea per accompagnare il thè della merenda. Semplicissimi da realizzare, basta montare a neve fermissima gli albumi, un po' come quando si fanno le meringhe, aggiungere dei fiocchi d'avena e poche nocciole tritate e l'impasto è presto fatto. Io li ho arricchiti con la premuta di nocciole Caporaso Group, il risultato incredibilmente goloso e profumato. Provatele non vi pentirete lo dice la "maestraaifornelli"!

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Cuori di cioccolato al burro e nocciole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Cuori di cioccolato al burro e nocciole

Con biscotti a forma di cuore potrete fare una squisita colazione di San Valentino con la vostra dolce metà! Un impasto di farina, burro, zucchero e farina di nocciole renderanno questo impasto friabile e goloso. La lavorazione dell'impasto non è facilissima, perchè l'impasto è morbido e friabile, ma fidatevi...quando li assaggerete sarete così contenti che la piccola fatica sarà ripagata!

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Baci di dama al cioccolato e crema gianduia
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Baci di dama al cioccolato e crema gianduia

Dopo i baci di dama al cioccolato bianco...ecco quelli al doppio cioccolato (biscotti al cacao e crema alla gianduia)....ovviamente solo per gli amanti della cioccolata!! Sono di una golosità che di più non si può!!! Il procedimento è lo stesso dei baci di dama al cioccolato bianco, l'unica differenza è che tra un biscotto e l'altro c'è della golosa crema alla gianduia Galup. Una vera bonta!!!

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Baci di dama al cacao e cioccolato bianco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Baci di dama al cacao e cioccolato bianco

Una variante molto golosa dei baci di dama! Non c’è dolce più romantico e goloso del bacio di dama al cacao e cioccolato bianco! Due biscottini tondi al cacao amaro che sembrano romanticamente baciarsi, uniti da cioccolato bianco fuso. Sono così buoni che quando inizi li mangeresti tutti...uno tira l'altro! 

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