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Ricette taggate con: capperi

Pesce spada alla siciliana al forno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Pesce spada alla siciliana al forno

Il pesce spada è uno dei pesci che preferisco. Quando sono in Sicilia dai miei genitori ne faccio delle scorpacciate. Ma anche a casa mia cerco di prepararlo spesso, ogni volta che lo trovo al banco del pesce mi lascio tentare. Questa ricetta è anche veloce da preparare e soprattutto la cottura in forno la preferisco anche perché permette di prepararlo in fretta ma senza sporcare troppo.
Il pesce spada alla siciliana è un  secondo piatto perfetto per una cena saporita. Questa ricetta è quella della mia mamma che lo prepara in maniera eccellente. Tutti i gusti e profumi della mia terra, ci sono tutti: capperi, olive, pomodorini, origano fresco, menta, aglio.... se non ho ancora convinti a provare questa bontà...poco ci manca!

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Fettine di coniglio alla pizzaiola
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: facile

Fettine di coniglio alla pizzaiola

La ricetta del coniglio alla pizzaiola è una delle prime ricette che ho pubblicato, ed è anche una delle più cliccate. Era un po' di tempo che non lo preparavo, così ecco l'occasione per prepararlo con i pomodorini maturi e biologici ricevuti da "Il Bio a Casa Tua", che spedisce direttamente dalla Sicilia frutta e verdura Bio di ottima qualità! Il coniglio alla pizzaiola è un secondo piatto gustoso per chi ama la carne di coniglio. Questa è la ricetta di come si prepara nella mia famiglia, ricetta tramandata dalla mia nonna che lo cucina in modo sublime! Prepararlo oltre che darmi soddisfazione, rievoca ricordi...sapori e profumi impressi nella mente e nel cuore! 

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Polpettone di tonno e patate
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Polpettone di tonno e patate

Il polpettone di tonno, patate e capperi è un ottimo patè con tonno sbriciolato, patate bollite e schiacciate e dei gustosi capperi. Può essere servito sia freddo come antipasto delicato ma allo stesso tempo gustoso, magari guarnito con maionese o salsa tonnata, oppure tiepido come secondo piatto magari accompagnato da verdure. La preparazione è veloce e semplice, l'unica particolarità sta nella cottura, viene bollito avvolto con carta stagnola in acqua bollente. 

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Polpette di tonno e ricotta sfiziose con salsa yogurt allo zenzero
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Polpette di tonno e ricotta sfiziose con salsa yogurt allo zenzero

Ecco la ricetta per preparare le polpette di tonno e ricotta sfiziose....la particolarità sta nell'averle preparate non con il classico pangrattato, ma con il pangrattato ottenuto dai bocconcini neri preparati qualche giorno fa! Li ho accompagnati con una salsina allo yogurt greco e tonno, molto saporita e appetitosa. Voi potete ovviamente prepararli con il pangrattato che avete a disposizione, però l'idea di una presentazione un po' diversa è piaciuta molto a casa mia!

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Caponata di melanzane e peperoni al forno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 h
  • Complessità: facile

Caponata di melanzane e peperoni al forno

La caponata di melanzane e peperoni al forno è una variante gustosa e leggera della classica e tanto amata caponata siciliana. Questa ricetta è l'ideale quando vuoi preparare una abbondante quantità di caponata....la cottura al forno ti risolve il problema di dover cuocere una verdura per volta. Ho fatto una teglia con le melanzane, una con i peperoni e una con le restanti verdure. Poi mescolate tutte insieme per amalgare gusti, sapori...profumi...una bontà! Io ho usato questa ricetta per preparare un'abbondante quantità di caponata che opportunamente surgelata in appositi sacchetti frigo, mi permette di avere la caponata anche fuori stagione!

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Caponata di melanzane senza frittura
  • 4.6/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 1 h e 20 min.
  • Complessità: facile

Caponata di melanzane senza frittura

La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana. So che la preparazione originale della caponata prevede la frittura delle verdure, ma questa è la ricetta della mia mamma per una "caponata senza frittura" con melanzane e peperoni. L'ingrediente principale sono le melanzane, arricchite con olive, sedano, capperi e pomodoro. Io aggiungo anche i peperoni. Per me è uno dei piatti più buoni che ci sia! Anche senza frittura il gusto è squisito, ve lo posso assicurare!

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Pizza
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 15 min + cottura
  • Complessità: molto facile

Pizza "Rianata" ricca

La pizza "rianata" è una classica pizza siciliana (arianata in siciliano vuol dire "con tanto origano"). Questa variante, però, è molto ricca e gustosa e si prepara proprio in 15 min. grazie alla base per pizza di Puglia Sapori. Una base di pizza bianca arricchita con semplice pomodoro, olive nere, cipolla, acciughe, gorgonzola e tanto origano (questo è solo un esempio ovviamente potete variare gli ingredienti a piacere!). Subito pronta una fumante e sfiziosa pizza da portare in tavola! Provare per credere!

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Salsa tartara
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min
  • Complessità: media

Salsa tartara

La salsa tartara è una salsa, simile alla maionese ma arricchita da verdure tritate come i cetriolini, il dragoncello e il prezzemolo. Ottima per accompagnare pesce grigliato o per fare delle semplici tartine. 

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Mousse al tonno e formaggio cremoso
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 10 min. + cottura
  • Complessità: facile

Mousse al tonno e formaggio cremoso

La mousse al tonno è una crema velocissima e semplicissima da preparare. Bastano pochi ingredienti, facilmente reperibili a casa e avrete pronta una crema soffice e spumosa da servire per creare tartine per un aperitivo, oppure potete servirla per farcire bignè salati o  da servire su cracker o crostini.

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Caponata polpo
  • 4.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: media

Caponata di polpo

Ottimo e raffinato questo antipasto. Il gusto rustico della caponata e il sapore di mare del polpo, creano questo ottimo e squisito antipasto. Il piatto ideale per una cena a base di pesce!

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Uova ripiene
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Uova ripiene

Le uova ripiene sono una specialità molto semplice, veloce e che si prepara con maionese, acciughe, tonno e capperi. Sono ideali per un antipasto, un aperitivo, un buffet... Sarà molto difficile resistere alle uova ripiene!

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Uova mimosette
  • 5.0/5 rating (5 votes)
  • Complessità: facile

Uova mimosette

Le uova mimosette sono un antipasto sfizioso realizzato con uova sode farcite con maionese, acciughe, tonno e capperi, decorate con tuorli sbriciolati per simulare la mimosa, fiore della festa della donna. Facili e veloci, buone e scenografiche!

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Spaghetti con olive e capperi
  • 4.7/5 rating (7 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Spaghetti con olive e capperi

Ecco a voi una ricetta veloce, facile e molto gustosa: gli spaghetti con capperi e olive! Visto che i capperi a casa mia non mancano questa è una delle ricette che preparo quando mi mancano le idee o il tempo! Buon appetito!

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Calamari ripieni
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h

Calamari ripieni

ottimo secondo piatto a base di calamari con ripieno di pangrattato, acciughe, uvetta, capperi....molto gustosi e leggeri!

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