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Ricette taggate con: lamponi

Crostatine alla crema pasticcera e lamponi
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostatine alla crema pasticcera e lamponi

Adoro la crema pasticcera e i lamponi e non posso nascondervi che queste crostatine sono uno dei miei dolci preferiti. L'esterno di pasta frolla, il ripieno di crema pasticcera, la decorazione con dei succosi e rossi lamponi, fanno di queste crostatine un dolce davvero d'effetto per chiudere una cena o per una merenda più che golosa. Con le quantità indicati ho fatto 6 crostatine da 12 cm di diametro. Se avete dubbi seguite la videoricetta che vi aiuterà a capire i passaggi fatti per la preparazione. Se avete una ricetta per la crema pasticcera o per la pasta frolla a cui siete particolarmente affezionati potete usare le vostre dosi ovviamente.

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Mattonella di gelato alla crema e lamponi
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 30 min. + tempo per congelare
  • Complessità: media

Mattonella di gelato alla crema e lamponi

Per una calda serata estiva è un ottimo dolce assolutamente da provare! Semplicemente gelato alla crema su una base di riso soffiato al cioccolato fondente, al centro della composta o confettura di lamponi. La decorazione con tanti lamponi freschi. Un ottimo dolce per chiudere una cena con amici o un ottimo dessert per una golosissima merenda. Io ho usato il gelato alla crema che ho preparato con la gelatiera, ma potete ovviamente usare il classico gelato in vaschetta, sarà sicuramente ottimo lo stesso!

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Cheesecake di ricotta al forno con fragoline, lamponi e ribes
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min. + cottura +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake di ricotta al forno con fragoline, lamponi e ribes

La cheesecake al forno con coulis di fragoline decorata con lamponi e ribes è un dolce squisito, profumato e golosissimo. L'ho preparato in occasione del mio compleanno e devo dire che è piaciuto tantissimo. Mi dispiace non essere riuscita a farvi vedere la fetta tagliata, ma è andato talmente a ruba che non ho fatto in tempo! La cottura in forno, vi permetterà di non usare la colla di pesce ed è più veloce perchè dopo la cottura, una volta raffreddata la cheesecake si può già mangiare. Dopo la cottura in forno, l'ho arricchita con uno strato di coulis di fragoline di bosco e decorata con lamponi e ribes rossi. Non vi resta che provare questa squisitezza! Seguite il video per la preparazione.

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Ciambella cheesecake al contrario con lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Ciambella cheesecake al contrario con lamponi

La cheesecake con crema pasticcera, ricotta e panna è una delle mie ricette preferite, con un equilibrio che ho trovato e che non modifico da tempo. Questa volta però volevo cambiare qualcosa, ma non volendo cambiare gli ingredienti ho pensato di fare una forma particolare, cioè la ciambella. Ma poi c'era il problema della base con i biscotti...ed ecco che è nata la ciambella cheesecake al contrario!! Già proprio al contrario di come la faccio di solito...cioè partendo dalla frutta che ho messo direttamente nello stampo e poi la crema di ricotta, panna e crema pasticcera e infine i biscotti sbriciolati...curiosi di leggere la ricetta? Eccola e ed anche il video per la preparazione. Per prepararla ho usato uno stampo a ciambella in silicone di Happyflex.

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Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco

Le cupolette di cheesecake ai frutti di bosco sono un dessert veloce e gustoso ottime per chiudere un pasto. Sono davvero deliziose! Una crema preparata con ricotta, formaggio quark e panna montata, racchiusa in queste comode monoporzione, arricchita da golosi e succosi frutti di bosco, rende questo dessert una vera golosità! Un dolce al cucchiaio da utilizzare per un pranzo o cena con amici o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono! Per la preparazione occorre lo stampo in silicone a forma di semisfera. Io utilizzo stampi in silicone happyflex, sono comodissimi. Seguite la video ricetta per i dettagli della preparazione, ma è davvero semplicissimo!
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Torta charlotte ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 ora + riposo in freezer
  • Complessità: media

Torta charlotte ai frutti di bosco

La torta charlotte ai frutti di bosco è un dolce fresco e estivo, senza nessun tipo di cottura. E' di una golosità e delicatezza che conquisterà proprio tutti grandi e piccini! La base di savoiardi e la crema al mascarpone e panna e poi tante tantissimi frutti di bosco, sia al centro che sulla superficie come decorazione. E' il classico dolce da effetto wow non solo per la presentazione ma anche nell'assaggio. L'ho già preparato un po' di volte ed è sempre piaciuto tantissimo a tutti. Il gusto un po' asprigno dei frutti di bosco contrasta con il gusto dolce della panna al mascarpone, creando un gusto unico. Vi assicuro che è di una golosità da non resistere!

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Torta al cioccolato, cheese cream e lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Torta al cioccolato, cheese cream e lamponi

La festa della mamma si avvicina, pensando ad una torta per festeggiare insieme questo giorno di festa mi è venuta in mente questa deliziosa torta. L'aspetto è quasi da favola...a casa mia ha avuto il suo effetto wowww. Da rimanere a bocca aperta e con la classica acquolina in bocca da venir la voglia di mangiarne tre fette! 
Vi racconto come l'ho fatta: base semplice torta al cioccolato che faccio molto spesso, classica torta morbida con cioccolato fondente e cacao amaro. La crema sembra panna ma non lo è! Una crema al formaggio con una proporzione di 50% di quark e 50% di panna. Io la chiamo cheese cream (non so se ha un nome diverso!). Poi tanti tanti tantissimi succosi lamponi....che dire non vi resta che prepararla, tra l'altro è anche semplice e veloce da fare!
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Pancake con yogurt greco lamponi e cioccolato
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Pancake con yogurt greco lamponi e cioccolato

Fare una ricca colazione sappiamo tutti quanto sia importante, poi se oltre ad essere ricca è anche salutare e golosa ancora meglio. Ed eccone un esempio con questi ottimi pancake arricchiti da yogurt greco alla vaniglia, lamponi e semi di chia. Per renderli un po' più golosi ho decorato la superficie con un po' di cioccolato fondente che sappiamo quanto faccia bene al nostro umore...Ottima idea anche per un goloso dessert da gustare a merenda per grandi e piccini. Si prepara davvero in 5 min. e la voglia di qualcosa di buono è subito soddisfatta! Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco
  • 5.0/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 2 h + riposo
  • Complessità: media

Millefoglie con crema chantilly all'italiana e frutti di bosco

La torta millefoglie è un dolce tipico della cucina francese. Viene preparato con strati di pasta sfoglia e strati di crema chantilly e di frutti di bosco. Dal contrasto tra la crema chantilly dal gusto molto delicato e i frutti di bosco un po' amarognoli si ottiene un dolce dall'infinita bontà! La millefoglie si può preparare in anticipo, basterà cuocere e far raffreddare sia la crema sia la pasta sfoglia, per poi assemblare il dolce quando serve. 

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Crostata con crema di riso e lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: facile

Crostata con crema di riso e lamponi

Da tempo avevo visto la ricetta della crostata di riso e latte che credo sia una ricetta tipica emiliana. Ma come sapete io adoro le varianti e gli abbinamenti un po' particolari. L'idea del riso cotto nel latte mi piaceva molto, ma pensavo fosse troppo dolce...da qui l'idea di abbinare la crema del ripieno con il gusto amarognolo dei lamponi. Ed ecco il risultato! Una squisita e colorata crostata con crema di riso e lamponi. E' una ricetta davvero golosissima, con un gusto molto particolare, ma davvero squisito. Un ripieno morbidissimo con riso cotto nel latte e crema pasticcera e tanti golosi lamponi che sprofondano all'interno...una vera goduria. Io ho usato il riso arborio di Riso acqua e sole, un riso che ha un chicco grande, perlato e assorbe molta acqua durante la cottura. Un dolce che vi sorprenderà!
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Torta con crema al cocco e lime con lamponi
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Torta con crema al cocco e lime con lamponi

Una torta dal gusto sublime, nata un po' per caso come tante mie ricette. Un po' di briciole di pan di spagna da consumare, avanzato dalla parte centrale di una torta preparata precedentemente e l'idea di preparare una crema al succo di lime. Abbinare il cocco al lime è stata un'idea vincente, mai provata ma assolutamente da rifare. La decorazione con fettine di lime e di cocco disidratato e lamponi freschi rendono questa torta una vera delizia, molto bella da presentare. Vi consiglio assolutamente di provare a prepararla, non vi pentirete....è troppo buona! A casa mia oltre ad essere finita già al primo assaggio e a non essere arrivata al giorno dopo, mi hanno fatto promettere di rifarla presto....dite che sarà piaciuta? Il succo di lime utilizzato è "LIMMI" contenuto nella Degustabox Dicembre 2016.
 
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Cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato fondente
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato fondente

Questa golosa cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato fondente è stata preparata da mia figlia che l'adora in maniera particolare.... è uno dei primi dolci che ha imparato a fare e direi che le riesce davvero molto bene! La preparazione non è difficile, è solo un po' lunga, perchè ci sono diversi passaggi da fare, ma la voglia di mangiarla è talmente tanta che qualsiasi occasione è quella giusta per prepararla!
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Torta di frolla montata con crema e frutta
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 10 min.
  • Complessità: media

Torta di frolla montata con crema e frutta

Da tempo avevo in mente l'idea di preparare una torta con la frolla montata, mi incuriosiva l'idea di fare una torta con la crema e frutta che avesse una base simile alla crostata ma morbida. Ed ecco che la ricetta di La Cucina Sottosopra mi è stata utilissima. Io ho apportato qualche variante nella ricetta della base, ma il risultato è stato molto positivo. La base di frolla morbida preparata in uno stampo in silicone Happyflex da crostata, una crema pasticciera con aggiunta di panna montata e tanta buona frutta di stagione ed ecco pronta questa meravigliosa e golosa torta! La torta preparata per festeggiare il compleanno di mia nipote è stata molto apprezzata ed è andata a ruba anche stavolta!
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Crostata con crema pasticcera e frutti rossi
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera e frutti rossi

Adoro la crema pasticcera e anche la frutta, questa crostata è una delle mie preferite. L'esterno di pasta frolla morbida, condita con crema pasticcera e decorata con ottima frutta. In quest'occasione ho utilizzato i frutti rossi (fragole, mirtilli e lamponi) che rendono questa crostata un dolce davvero spettacolare, preparata per festeggiare un compleanno speciale. Il fiore di pasta frolla al centro rende questa crostata molto bella e particolare, il gusto unico dato dall'abbinamento della pasta frolla croccante, la crema pasticcera dolce e profumata e il contrasto con i frutti di bosco e le fragole....difficile da dimenticare!!!

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Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 h + riposo
  • Complessità: media

Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone

Ecco una versione un po' diversa della solita millefoglie. La diversità sta nella crema, ho usato una crema pasticcera al mascarpone. La riuscita è stata davvero ottima! Una crema squisita solida, non tende a sciogliersi come accade con la classica chantilly e il gusto è spettacolare. La decorazione sempre con il frutti di bosco sia al centro che come decorazione. Il risultato finale apprezzatissimo da tutti, inutile dire che è finita in un baleno e con la richiesta di preparare una dose più abbondante la prossima volta!

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