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Ricette che iniziano con P

Peperoni e cipollotti in agrodolce
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: facile

Peperoni e cipollotti in agrodolce

Amo i peperoni in agrodolce e in estate li preparo spessissimo. In questi giorni dalla mia fruttivendola di fiducia ho visto dei cipollotti freschissimi e non ho resistito, li ho acquistati. Ecco come è nato questo gustosissimo abbinamento: peperoni e cipollotti. Devo dire che oltre ad aver soddisfatto tutti a casa, è piaciuta tantissimo anche a me! Il gusto dei cipollotti è davvero una bontà, con i peperoni poi...il massimo! Un ottimo contorno per accompagnare un piatto di carne o semplicemente un piatto tutto da gustare così com'è, magari da mangiare insieme ad una bella fettina di pane fresco.
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Pomodori fritti con l'uovo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 50 min.
  • Complessità: facile

Pomodori fritti con l'uovo

Questo piatto mi riporta alle origini, ai ricordi della mia infanzia, ho sempre adorato il profumo del pomodoro fresco, del sugo fatto dalla mia mamma, ma quando mia mamma mi preparava questo piatto era una gran festa....poi se mi chiedeva cosa volevo mangiare la mia risposta era "pomodori fritti con l'uovo". Che bontà! Un piatto davvero semplicissimo, pomodori maturi a pezzettoni cotti in padella. Quando il sugo si restringe basta aggiungere le uova, mescolare e aggiungere poco olio e basilico fresco e il risultato è una straordinaria bontà di origine contadina, ma dal gusto sorprendente! Da mangiare accompagnato con pane fresco a pezzetti, inzuppato all'interno...una delizia per il palato! Non vi resta che provare! Se avete dubbi sulla preparazione seguite la videoricetta con le fasi della preparazione.

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Polpettone di vitello e tacchino farcito con prosciutto e ricotta
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Polpettone di vitello e tacchino farcito con prosciutto e ricotta

Questo polpettone direi che posso definirlo proprio light perchè l'ho preparato con carne di tacchino e vitello e con un ripieno di prosciutto cotto e ricotta. Il polpettone è venuto morbido e gustoso ed è stato molto apprezzato! Un piatto ricco e gustoso, un'ottima idea per la cena. Tempo fa compravo il polpettone già pronto pensando fosse difficile da preparare, invece una volta provato devo dirvi che è facilissimo, e mangiare scegliendo e selezionando gli ingredienti che ci piacciono e con i condimenti che desideriamo non ha prezzo! Potete accompagnare il polpettone con verdure cotte o pomodorini oppure con un'insalata e la cena è servita!

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Polpette di carne e prosciutto al forno
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Polpette di carne e prosciutto al forno

La ricetta di queste polpette è nata un po' per caso, nel senso che per prepararle ho utilizzato lo stesso impasto con cui ho fatto i peperoni ripieni. Visto che mia figlia non adora i peperoni ho utilizzato il ripieno per fare  delle polpette. Il risultato è stato molto gradito, visto che vengono cotte in forno queste polpette sono morbide e leggere. Un ottimo secondo piatto da accompagnare con verdure, io li ho accompagnate con pomodorini. A mia figlia sono piaciute davvero tanto....sono andate letteralmente a ruba! 

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Peperoni ripieni con carne e prosciutto
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: facile

Peperoni ripieni con carne e prosciutto

Ottimi come antipasto o come secondo piatto questi peperoni ripieni con carne tritata, dadini di prosciutto cotto e olive nere sono un ottimo piatto estivo. Certo bisogna accendere il forno per la preparazione, ma ai peperoni ripieni in estate non si rinuncia. Si possono cuocere in anticipo e poi scaldarli poco quando è ora di cena. Sarà che adoro i peperoni, ma io li trovo davvero buoni!

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Panini al latte
  • 4.8/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 3 ore
  • Complessità: facile

Panini al latte

I panini al latte sono dei piccoli bocconcini di pane morbidi e gustosi preparati con il latte e burro. Sono i classici panini che si usano per i buffet o per le feste dei bambini. Sono ottimi per la colazione o la merenda dei bambini, perchè potete farcirli sia con crema al cioccolato che con prosciutto o altri affettati. Rimangono morbidissimi e sono anche molto gustosi. La preparazione è davvero semplice, ovviamente i tempi di lievitazione non lo sono, ma sono facili da fare.
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Pizzoccheri alla valtellinese
  • 5.0/5 rating (2 votes)

Pizzoccheri alla valtellinese

I pizzoccheri sono il piatto simbolo della cucina tradizionale valtellinese. E' un tipo di pasta preparata con farina di grano saraceno, dal gusto rustico e molto particolare. Non vi nascondo che essendo un piatto tipico valtellinese, non mi era mai venuta l'idea di prepararli anche perchè pensavo alla difficoltà nel reperire gli ingredienti e nella preparazione stessa. Invece devo dirvi che la preparazione non è affatto difficile, certo sarà da migliorare, ma vi assicuro che il gusto e la bontà di questo piatto sono stati esaltati da tutti i miei ospiti a pranzo. Ringrazio Pasta Negri per la collaborazione e per avermi dato la possibilità di preparare e gustare questo piatto così gustoso!
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Polpettone di carne con spinaci prosciutto e formaggio
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Polpettone di carne con spinaci prosciutto e formaggio

Il polpettone di carne si sa che sono proprio un classico. Tempo fa compravo il polpettone già pronto pensando fosse difficile da preparare, invece una volta provato devo dirvi che è facilissimo, e mangiare scegliendo e selezionando gli ingredienti che ci piacciono e con i condimenti che desideriamo non ha prezzo! Questo polpettone l'ho preparato con gli spinaci,  il prosciutto cotto e del formaggio filante (io ho usato la scamorza, ma va bene anche altro formaggio che fonde). Il polpettone è venuto morbido e gustoso ed è stato molto apprezzato! Un piatto ricco e gustoso, un'ottima idea per la cena. Lo potete accompagnare con verdure cotte o patate al forno oppure con un'insalata e la cena è servita!

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Pasta frolla al farro senza burro
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Pasta frolla al farro senza burro

State cercando una ricetta per una frolla da usare per fare dei biscotti o una crostata farcita con marmellata con cui fare colazione senza sensi di colpa? Ecco la ricetta giusta!  Una frolla con farina di farro, senza burro, con olio di semi di mais e acqua. Un impasto semplice e velocissimo da preparare e rustico. Io l'ho utilizzato sia per la crostata che per i biscotti, si modella facilmente e non appiccica. I biscotti che ho fatto sono deliziosi, provate!

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Porridge al latte d'avena con frutti rossi e semi di chia
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Porridge al latte d'avena con frutti rossi e semi di chia

Quando arriva la primavera la voglia di rimettersi in forma diventa tanta e la ricerca di ricette salutari anche. Se vi piace l'avena dovete assolutamente provarlo. La preparazione avviene praticamente in frigo, durante la notte, mentre voi dormite. Attraverso il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di latte d'avena, i fiocchi d'avena si ammorbidiscono e si gonfiano. Al mattino arricchite la preparazione con yogurt bianco e con frutta o semi vari e la vostra colazione è pronta. Io ho arricchito con mirtilli, fragole e semi di chia. Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Pesce spada alla siciliana al forno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Pesce spada alla siciliana al forno

Il pesce spada è uno dei pesci che preferisco. Quando sono in Sicilia dai miei genitori ne faccio delle scorpacciate. Ma anche a casa mia cerco di prepararlo spesso, ogni volta che lo trovo al banco del pesce mi lascio tentare. Questa ricetta è anche veloce da preparare e soprattutto la cottura in forno la preferisco anche perché permette di prepararlo in fretta ma senza sporcare troppo.
Il pesce spada alla siciliana è un  secondo piatto perfetto per una cena saporita. Questa ricetta è quella della mia mamma che lo prepara in maniera eccellente. Tutti i gusti e profumi della mia terra, ci sono tutti: capperi, olive, pomodorini, origano fresco, menta, aglio.... se non ho ancora convinti a provare questa bontà...poco ci manca!

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Piadina light (impasto con ricotta) senza olio
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Piadina light (impasto con ricotta) senza olio

A chi non piacciono le piadine? a casa mia in frigo non mancano mai giusto, ottime in qualsiasi momento, pranzo o cena, quando di corsa arrivi a casa e non hai niente di pronto. In fretta in padella e si risolve un pasto veloce. Ma....leggendo bene gli ingredienti...ho pensato che forse sarebbe stato meglio prepararle a casa...ed ecco questa fantastica ricetta suggerita da un'amica. Ottima, una vera scoperta! L'impasto rimane morbido e gustoso grazie alla ricotta ed non contenendo nè olio nè strutto è anche leggera....cosa chiedere di più!  Io le ho anche surgelate e quando serve basta scongelarle per circa 10 min. o subito in padella per scaldarle. Poi potete farcirle come volete secondo i vostri gusti, verdure, formaggi, affettati insomma avete l'imbarazzo della scelta! Vi assicuro che sono davvero fantastiche!
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Pancake con yogurt greco lamponi e cioccolato
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Pancake con yogurt greco lamponi e cioccolato

Fare una ricca colazione sappiamo tutti quanto sia importante, poi se oltre ad essere ricca è anche salutare e golosa ancora meglio. Ed eccone un esempio con questi ottimi pancake arricchiti da yogurt greco alla vaniglia, lamponi e semi di chia. Per renderli un po' più golosi ho decorato la superficie con un po' di cioccolato fondente che sappiamo quanto faccia bene al nostro umore...Ottima idea anche per un goloso dessert da gustare a merenda per grandi e piccini. Si prepara davvero in 5 min. e la voglia di qualcosa di buono è subito soddisfatta! Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Pasta Brisè
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 10 min.+riposo
  • Complessità: media

Pasta Brisè

La pasta brisè è una tipica preparazione della pasticceria francese utilizzata per la preparazione di dolci, ma soprattutto per le torte salate. La dose indicata è sufficiente per una tortiera di circa 24 cm. L'impasto viene fatto semplicemente con farina, burro e acqua, senza uova. Un piccolo segreto per una perfetta riuscita dell’impasto è quello di lavorarlo il minimo possibile, evitando che il burro si riscaldi. Proviamo?

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Pasta biscotto (base per rotolo)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Pasta biscotto (base per rotolo)

La pasta biscotto, detta anche pan di spagna arrotolato, è una base morbida usate per preparare deliziosi rotoli dolci, ideali per la merenda o in qualunque momento della giornata. Potete preparare i classico rotolo che piace molto ai bambini con nutella e panna o con fragole e panna. Questi sono solo due esempi ovviamente, potrete sbizzarrirvi a preparare tante golose merende sane e genuine con questa semplice base.

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