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Ricette taggate con: aglio

Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Fettuccine al pesto di mandorle e pomodorini saltati

Un pesto di mandorle e basilico come si prepara nel trapanese e pomodorini maturi sono gli ingredienti principali di questo gustoso primo piatto. Il pesto di mandorle e basilico è una variante del pesto alla genovese, dal gusto molto deciso e aromatico. Le mandorle sostituiscono i pinoli del classico pesto, il pecorino dà gusto e il basilico con tutto il suo aroma lo rende profumato. I pomodorini vengono velocemente saltati in padella per qualche minuto, conservando il loro gusto di pomodoro fresco ed ecco che potrete portare in tavola un primo piatto appetitoso e con un profumino incredibile! Questo condimento è perfetto per qualunque formato di pasta, io ho usato le fettuccine fresche all'uovo Italiamo marchio Lidl contenute nella Degustabox di settembre. Ora non vi resta che leggere la ricetta, provarla e farmi sapere se vi è piaciuta. Se avete qualche dubbio sulla preparazione potete seguire il video dove potete vedere passo passo le fasi di preparazione. 

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Seppioline impanate al forno
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: facile

Seppioline impanate al forno

Le seppioline impanate al forno è una ricetta light, davvero semplici e gustosa. Si preparano in brevissimo tempo. A casa mia sono molto apprezzate da tutti, per cui le preparo molto spesso. Essendo cotte in forno, sono leggere e con pochissimi grassi, dati solo da un filo d'olio con cui vengono condite. Inoltre è  un'ottima ricetta per riciclare il pane avanzato che non va assolutamente buttato. Non vi resta che provare. Se avete dubbi seguite la videoricetta qui sotto.
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Pesce spada alla siciliana al forno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Pesce spada alla siciliana al forno

Il pesce spada è uno dei pesci che preferisco. Quando sono in Sicilia dai miei genitori ne faccio delle scorpacciate. Ma anche a casa mia cerco di prepararlo spesso, ogni volta che lo trovo al banco del pesce mi lascio tentare. Questa ricetta è anche veloce da preparare e soprattutto la cottura in forno la preferisco anche perché permette di prepararlo in fretta ma senza sporcare troppo.
Il pesce spada alla siciliana è un  secondo piatto perfetto per una cena saporita. Questa ricetta è quella della mia mamma che lo prepara in maniera eccellente. Tutti i gusti e profumi della mia terra, ci sono tutti: capperi, olive, pomodorini, origano fresco, menta, aglio.... se non ho ancora convinti a provare questa bontà...poco ci manca!

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Caserecce con carciofi e code di gamberi
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  • Complessità: media

Caserecce con carciofi e code di gamberi

In questo periodo i carciofi sono protagonisti nella mia cucina. Io li adoro e li preparo davvero in tutti i modi, sia come contorno che come primo piatto. Ed ecco la ricetta perfetta per un primo piatto gustoso e sfizioso: le caserecce con carciofi, code di gamberi e zafferano. Gamberi e carciofi sono un eccellente abbinamento e insieme alle caserecce di Pasta Negri danno vita a questo squisito primo piatto, in un tripudio di profumi e aromi. Immancabile una spolverata di prezzemolo per conferire anche un tocco di freschezza a questo piatto rendendolo perfetto.
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Fettine di coniglio alla pizzaiola
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: facile

Fettine di coniglio alla pizzaiola

La ricetta del coniglio alla pizzaiola è una delle prime ricette che ho pubblicato, ed è anche una delle più cliccate. Era un po' di tempo che non lo preparavo, così ecco l'occasione per prepararlo con i pomodorini maturi e biologici ricevuti da "Il Bio a Casa Tua", che spedisce direttamente dalla Sicilia frutta e verdura Bio di ottima qualità! Il coniglio alla pizzaiola è un secondo piatto gustoso per chi ama la carne di coniglio. Questa è la ricetta di come si prepara nella mia famiglia, ricetta tramandata dalla mia nonna che lo cucina in modo sublime! Prepararlo oltre che darmi soddisfazione, rievoca ricordi...sapori e profumi impressi nella mente e nel cuore! 

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Tomini piemontesi al verde
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  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Complessità: molto facile

Tomini piemontesi al verde

 Una ricetta tipica piemontese veramente facilissima e velocissima da preparare o meglio da presentare perchè i passaggi da fare sono veramente pochi. La base del piatto sono i tomini freschi, un formaggio tipico piemontese, e una salsina verde a base di prezzemolo e olio. 

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Spaghetti con bottarga e pistacchio
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: facile

Spaghetti con bottarga e pistacchio

Un primo piatto veloce e delizioso. La presentazione è molto bella e il gusto una vera specialità! Difficile dire di no ad un primo piatto così! Vi consiglio di usare degli spaghetti non troppo sottili. 

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Matarocco marsalese
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: molto facile

Matarocco marsalese

Il matarocco marsalese è un piatto contadino che preparano spesso i miei nonni, soprattutto, nel periodo estivo. Altro non è che un'insalata di pomodori maturi condito con aglio, basilico e abbondante olio extravergine di oliva. Può essere mangiato come secondo piatto se accompagnato da pane abbrustolito. Piatto semplice, povero ma con gusto!

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Branzino con carote sedano e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Branzino con carote sedano e pomodorini

Il branzino è uno dei pesci che preferisco, di solito lo cucino al cartoccio, ma questa volta ho voluto variare e ho provato questa ricetta che ho trovato su un mio vecchio libro di cucina. Ottimo piatto, è stato molto apprezzato a casa mia!

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Fusilli integrali al sugo di tonno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Fusilli integrali al sugo di tonno

Chi non ha in casa del tonno in scatola? Se avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare ad un piatto completo e sfizioso i fusilli integrali al tonno fanno proprio al caso vostro! Io adoro la pasta integrale, ma se non vi piace potete prepararla con la normale. Un primo piatto semplice e gustoso, a base di tonno sott’olio e passata di pomodoro.

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Gnocculi al sugo di grongo
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  • Complessità: media

Gnocculi al sugo di grongo

Una ricetta tipica del trapanese sono gli gnocculi conditi con sugo, a base di grongo e mollica di pane aromatizzata con aglio e prezzemolo. Gli gnocculi sono una tipica pasta fatta in casa incavata con le dita. Il grongo un pesce di mare simile ad un'anguilla con il corpo molto allungato. La ricetta è quella che prepara la mia cara zia Rosa! Buonissimi!

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Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Penne rigate al pesto verde alle mandorle

Il pesto verde alle mandorle è una salsa a base di basilico, olio e mandorle, al posto dei pinoli tipici del pesto alla genovese. Con questo pesto ho condito le penne rigate. Questo è uno dei primi piatti che preferisco! Ricetta della mia mamma!

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Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 50 min
  • Complessità: facile

Risotto al pesto

Chi l'ha detto che il pesto va bene solo con la pasta...adoro il riso e anche il pesto...ecco come è nato il riso al pesto! Buonissimo e semplicissimo da preparare.

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Sogliola gratinata
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Sogliola gratinata

La sogliola gratinata al forno mi piace davvero moltissimo! Diventa così saporita con quelle briciole croccanti di pane! Di solito la sogliola è un pesce che piace molto anche ai bimbi piccoli.

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Spaghetti con aglio e mollica
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: molto facile

Spaghetti con aglio e mollica

In siciliano è la pasta con "agghia e muddica", cioè con aglio e mollica. E' un primo piatto povero, molto usato, con piccole varianti, in  Sicilia e altre regioni del sud Italia. Ricetta semplicissima ma squisita!

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