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Ricette taggate con: rosmarino

Focaccine morbide alle erbe aromatiche
  • 0.0/5 rating (0 votes)
  • Tempo: 1 h + riposo + cottura
  • Complessità: facile

Focaccine morbide alle erbe aromatiche

Questa è una di quelle ricette che faccio da tanto tempo, queste focaccine morbide sono ottime per un buffet o come antipasto, da servire con i salumi o per accompagnare dei formaggi. Io le ho aromatizzate con le erbe aromatiche, alcune con l'origano altre con il rosmarino, ma in entrambi i casi piacciono sempre tantissimo.  Vi lascio la ricetta sia con il lievito madre che con il lievito di birra. Se provate le mie focaccine mandatemi la foto sui miei canali social che la pubblico molto volentieri.

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Salatini al rosmarino con esubero lievito madre
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Salatini al rosmarino con esubero lievito madre

Da poco tempo ho iniziato ad usare il lievito madre. Era da un po' che volevo farlo, ma pensando all'impegno che poteva comportare rimandavo. Poi casualmente è arrivato, e devo dire che sono molto soddisfatta dei risultati che sto ottenendo e di ciò che sto preparando. Ovviamente bisogna rinnovarlo frequentemente. Ad ogni rinnovo, si crea un esubero di pasta madre che ovviamente non butterò di certo. Allora cosa fare? Si usa per fare cracker, salatini, grissini e tutto ciò che è possibile preparare. Questi salatini con esubero di lievito madre sono ottimi snack, perfetti da sgranocchiare come spezza fame o per accompagnare antipasti. Eccovi la ricetta.
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Tortino di patate filante
  • 4.3/5 rating (4 votes)
  • Complessità: molto facile

Tortino di patate filante

Le patate sono sempre molto gradite, in qualsiasi modo vengano preparate. Questo tortino di patate filanti è velocissimo e semplicissimo da preparare ed è golosissimo. Patate bollite e tagliate a fettine, mozzarella che fonde e fila e una spolverata di parmigiano....niente di più semplice, niente di più buono! Un'ottima idea per la cena, un piatto unico che potete anche preparare in anticipo e cuocere al momento di essere gustato! Visualizzate il video per una rapida preparazione della ricetta.
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Vellutata di ceci con sesamo e erbe aromatiche
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 4 ore
  • Complessità: facile

Vellutata di ceci con sesamo e erbe aromatiche

La vellutata di ceci con sesamo e erbe aromatiche è un primo piatto nutriente e profumato. Sicuramente è un tipico piatto invernale, ma visto che avevo ancora un po' di ceci perché non prepararla? Poi in questi giorni di pioggia primaverile direi che ci sta ancora più che bene! Dopo aver preparato la classica zuppa di ceci, ho frullato con minipimer e poi condito con semi di sesamo, timo e rosmarino. Un primo piatto delizioso, ottimo sia a pranzo che a cena!

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Frollini salati integrali al rosmarino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: facile

Frollini salati integrali al rosmarino

Dopo aver preparato i frollini al parmigiano, mi hanno chiesto il bis, perchè sono piaciuti tantissimo. Allora ho pensato a questa variante sempre golosa e sfiziosa, con la stessa frolla salata al parmigiano, ma con il rosmarino tritato nell'impasto. Questi golosi biscotti di frolla di semola integrale al rosmarino sono golosissimi, ottimi per uno sfizioso aperitivo o per un buffet, per accompagnare salumi, olive o formaggi. Profumati e sfiziosi, anche questa variante è piaciuta tantissimo e anche questi sono andati a ruba. Strano ma vero!
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Tagliatelle alle erbe aromatiche
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Complessità: media

Tagliatelle alle erbe aromatiche

Preparare le tagliatelle fresche all'uovo in casa è stata una grande soddisfazione! La preparazione non è velocissima, ma ne vale assolutamente la pena! Sono davvero squisiti e profumati grazie alle erbe aromatiche che aggiunte nell'impasto lo rendono davvero molto particolare. Potete condirli con qualsiasi sugo, sia in bianco che con il pomodoro. Io li ho fatti con un ragù in bianco di salsiccia e panna ed erano davvero una bontà...i nostri ospiti hanno apprezzato questo gustoso primo piatto e ci hanno fatto anche i complimenti per la riuscita....meglio di così!

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Mezze maniche al sugo di spezzatino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Mezze maniche al sugo di spezzatino

Questo è uno dei piatti che mi ricorda la mia infanzia....in particolare la domenica a casa dei nonni, tutti insieme con per gustare il pranzo domenicale. Un piatto unico, semplice, della tradizione contadina. Un piatto che la nonna preparava in gran quantità, ricordo come fosse adesso quel profumo! Preparare questo gustoso piatto mi ha fatto tornare indietro proprio di un bel po' di anni. La preparazione è lunga, ma semplice, basta davvero il tempo di un soffritto di cipolla e l'aggiunta della carne, sfumata con un po' di vino rosso e poco dopo della passata di pomodoro e poi una cottura lentissima. Un piatto unico, ricco e gustoso. Se volete potete gustare lo spezzatino con la pasta oppure servirlo come secondo piatto accompagnandolo magari da una purea di patate. Io lo preferisco insieme alla pasta. Per il sugo ho usato la passata di pomodoro De Rica contenuta nella Degustabox di Ottobre 2016. Ottimo risultato!
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Bocconcini neri all'olio e al rosmarino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 3 ore
  • Complessità: media

Bocconcini neri all'olio e al rosmarino

I bocconcini neri all'olio e al rosmarino sono un'alternativa originale per sostituire il pane in tavola. Io li ho aromatizzati con del trito di rosmarino fresco e con dell'ottimo olio extravergine di oliva. Sono preparati con il preparato "Boccon nero" di Dolci&Pani che, oltre al carbone vegetale, contiene una miscela di farine (grano tenero, grano duro, fiocchi di patate, farina d'avena, farina d'orzo), lievito madre e lecitina di girasole, che donano fragranza e morbidezza a lungo. Ottimi farciti con del formaggio spalmabile e pomodorini:..uno tira l'altro!

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Straccetti di tacchino al latte e farina d'avena
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 35-40 min.
  • Complessità: facile

Straccetti di tacchino al latte e farina d'avena

Gli straccetti di tacchino al latte e farina d'avena sono un ottimo secondo piatto leggero e gustoso da portare in tavola. La ricetta è nata quando facevo la dieta Dukan, ho abbinato questi tre ingredienti, alimenti consentiti dalla dieta, ed ho ottenuto un gustoso piatto che è piaciuto a tutta la famiglia! Ormai è diventata una ricetta usuale a casa mia, me la chiedono persino! Io li ho serviti accompagnandoli con dei porri saltati in padella, ma potete abbinarli a qualsiasi altra verdura a piacere!

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Torretta di patate e parmigiano
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min + cottura
  • Complessità: facile

Torretta di patate e parmigiano

Un contorno davvero semplice e d'effetto, piacerà molto anche ai più piccoli di casa! È un modo originale di cucinare le patate utilizzando una teglia per muffin, del parmigiano e poco olio. Il risultato vi stupirà! Ottimo contorno per il pollo a forno o il polpettone. 

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Penne al ragù in bianco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min
  • Complessità: facile

Penne al ragù in bianco

Le penne al ragù sono un primo piatto classico, questa variante senza sugo di pomodoro ma con panna da cucina è altrettanto gustosa e sfiziosa. Un piatto ricco che si prepara proprio in pochi minuti!

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Patate gialle al forno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Patate gialle al forno

A chi non piacciono le patate al forno? croccante, gustose e saporite, ottimo contorno per carne, salsiccia o pesce al forno. Sono semplici da preparare, ma serve qualche accorgimento per farle venire croccanti fuori e mordide all'interno. Ecco la mia ricetta.

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Bastoncini di zucchine al rosmarino
  • 5.0/5 rating (6 votes)
  • Tempo: 10 min. + cottura

Bastoncini di zucchine al rosmarino

Che grande idea questi bastoncini di zucchine! Non poteva venirmi in mente prima? sono anni che cerco di far mangiare le zucchine a mia figlia, questa ricetta è fantastica! Semplicissimi bastoncini di zucchine cotti al forno con un'impanatura al rosmarino che gli dà croccantezza e un profumo squisito! 

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