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Ricette taggate con: panna da cucina

Fusilli con gamberetti e pesto di asparagi e mandorle
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Fusilli con gamberetti e pesto di asparagi e mandorle

I fusilli con gamberetti e pesto di asparagi e mandorle sono un primo piatto gustoso e sfizioso. Adoro gli asparagi in maniera davvero particolare, mi metterei ovunque. Questa ricetta creata appositamente per un pranzo speciale è riuscita davvero molto bene. Sono partita dall'idea di fare il pesto di asparagi, poi durante la preparazione mi è venuta l'idea di aggiungere i gamberetti. Abbinamento ottimo per un primo piatto da leccarsi i baffi. Il formato di pasta che ho usato (fusilli bio di semola di grano duro di Pastanegri) sono credo perfetti per questa preparazione, ovviamente voi potete scegliere il formato di pasta che preferite.
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Orecchiette con asparagi e speck
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  • Complessità: facile

Orecchiette con asparagi e speck

Le orecchiette che ho usato per questa ricetta sono davvero squisite, preparate in casa da un'amica che le prepara con le sue mani secondo un'antica ricetta. Ed ecco la ricetta perfetta per un primo piatto gustoso e sfizioso: le orecchiette con asparagi e speck. Asparagi e speck sono un  abbinamento nuovo per me, ma ho voluto provare e devo dire che il risultato è stato eccellente. Ho aromatizzato il piatto con una spruzzata di maggiorana, che gli conferisce aroma e profumo. Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Orecchiette con carciofi speck e raspadura
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Orecchiette con carciofi speck e raspadura

Le orecchiette sono un tipo di pasta che apprezzo tantissimo, ma chi l'ha detto che bisogna prepararli sempre con le ricette tipiche? Ed ecco la ricetta perfetta per un primo piatto gustoso e sfizioso: le orecchiette con carciofi, speck a dadini e raspadura.  Carciofi e speck sono un eccellente abbinamento. Un po' dolci i carciofi, gustoso e affumicato lo speck, insieme alle orecchiette fresche danno vita a questo squisito primo piatto, in un tripudio di profumi e aromi. Il formaggio raspadura messo in superficie, quando il piatto è già pronto, conferire a questo piatto un tocco particolare rendendolo perfetto. La raspadura, per chi non la conoscesse è un formaggio tipico lodigiano che si presenta in sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio. Io ho usato la Raspadura Bella Lodi, un formaggio dalle proprietà ottime, fatto rigorosamente a mano.
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Tagliatelle all'uovo alle erbe aromatiche con porri e panna
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  • Tempo: 25 min
  • Complessità: facile

Tagliatelle all'uovo alle erbe aromatiche con porri e panna

La pasta fresca alle erbe aromatiche ha un gusto e un profumo incredibili, le erbe aromatiche tritate e incorporate nell'impasto, rendono la pasta all'uovo ricca e gustosa, già mangiata da sola è buonissima. Questa è la seconda volta che la preparo, visto che è piaciuta tantissimo, a casa mi hanno chiesto di rifarla. Ed eccoli accontentati. Questa volta ho cambiato il condimento, molto semplice, veloce, ma altrettanto gustoso: porri e panna. Visto che preparare la pasta ci va un po' di tempo, almeno il sugo si prepara in fretta, ci vanno davvero in 5 min. e vi assicuro che è squisito!

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Tagliatelle fresche alle erbe aromatiche con ragù di salsiccia e panna
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  • Tempo: 40 min
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Tagliatelle fresche alle erbe aromatiche con ragù di salsiccia e panna

La pasta fresca alle erbe aromatiche ha un gusto e un profumo incredibili, oltre ad essere una pasta fresca all'uovo contiene le erbe aromatiche nell'impasto, ed è una pasta ricca e gustosa già mangiata da sola. Io dovendo presentarla per una cena tra amici ho voluto renderla ancora più gustosa e l'ho condita con questo ragù preparato con carne di manzo e di maiale e panna da cucina. I miei ospiti si sono leccati i baffi, in effetti era di una bontà incredibile, cremosa gustosa e profumatissima... proprio da rifare al più presto!

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Tronchetto salato di formaggi al gorgonzola e noci
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  • Complessità: media

Tronchetto salato di formaggi al gorgonzola e noci

Un'ottima presentazione per questo antipasto con cui farete un figurone nelle vostre cene! Un ripieno di una crema di formaggi cremosi, come il caprino, la robiola e il gorgonzola e tante ottime noci. Una decorazione con noci e crema di formaggi, lo rendono molto goloso e prelibato. Per il rotolo ho usato del pane bianco, il PanPiuma, un pane a fette senza crosta soffice e morbido, contenuto nella Degustabox di Dicembre. Quando sarà il momento di gustarlo tagliatelo a fette e servitelo, è davvero molto gustoso e goloso!
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Bignè con mousse al salmone
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  • Tempo: 10 min.
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Bignè con mousse al salmone

Farcire i bignè con la mousse al salmone affumicato è stata un'idea fantastica! Un'ottima ricetta per un antipasto di successo e molto gradito dai miei ospiti. I bignè li ho preparati molto velocemente utilizzando il preparato per bignè di Dolciepani che hanno davvero un'ottima riuscita!  La crema al salmone è velocissima e semplicissima da preparare, molto molto golosa! Bastano pochi ingredienti e avrete pronta una crema soffice e spumosa con cui farcire i vostri bignè salati. Un antipasto molto d'effetto e bello da presentare!

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Mousse al salmone
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  • Tempo: 10 min.
  • Complessità: facile

Mousse al salmone

La mousse al salmone è una crema velocissima e semplicissima da preparare, molto molto golosa! Bastano pochi ingredienti e avrete pronta una crema soffice e spumosa da servire per creare tartine per un aperitivo, oppure potete servirla per farcire voulevant, bignè salati o  da servire su cracker o crostini. Potete anche servirla così in una bella coppetta accompagnandola come ho fatto io con fette intere di salmone. E' una delizia!

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Tronchetto salato con salmone, pistacchi e formaggio cremoso
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Tronchetto salato con salmone, pistacchi e formaggio cremoso

Un'ottima presentazione per questo antipasto con cui farete un figurone nelle vostre cene, soprattutto nel periodo natalizio! Un ripieno di una crema di formaggi cremosi, come il caprino e la philadelphia, dell'ottimo salmone affumicato e qualche pistacchio sbriciolato. Una decorazione con salmone e pistacchi, lo rendono molto goloso e prelibato. Per il rotolo ho usato del pane bianco, il PanPiuma, un pane a fette senza crosta soffice e morbido, contenuto nella Degustabox di Dicembre.
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Penne al ragù in bianco
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  • Tempo: 20 min
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Penne al ragù in bianco

Le penne al ragù sono un primo piatto classico, questa variante senza sugo di pomodoro ma con panna da cucina è altrettanto gustosa e sfiziosa. Un piatto ricco che si prepara proprio in pochi minuti!

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Asparagi alla parmigiana
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  • Tempo: 30 min
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Asparagi alla parmigiana

Gli asparagi alla parmigiana sono un contorno semplicissimo e veloce da realizzare, ma gustosissimi.  Possono essere portati in tavola come contorno ma accompagnati alle uova possono essere un secondo gustoso, leggero, soprattutto se preparati di stagione.

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Penne al ragù e panna
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  • Tempo: 20 min
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Penne al ragù e panna

Le penne al  ragù è un classico primo piatto, questa variante arricchita con panna da cucina è gustosa e sfiziosa.

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Farfalle con porri e gamberetti
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  • Complessità: facile

Farfalle con porri e gamberetti

Un primo piatto che vi sorprenderà per la sua bonta! i porri sono molto gustosi e altrettanto i gamberetti, un'abbinamento un po' insolito che ho voluto sperimentare, che è stato molto apprezzato a casa mia! Buon appetito!

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Orecchiette con porri e noci
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Orecchiette con porri e noci

Un primo piatto sfizioso e gustoso! A casa mia i porri sono molto graditi per cui cerco sempre di trovare delle alternative per prepararli...questa è ottima!

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