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Ricette taggate con: speck

Flan di zucca con crema al parmigiano e speck croccante
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: media

Flan di zucca con crema al parmigiano e speck croccante

State cercando un antipasto molto bello da presentare e di stagione? L'ingrediente di base è la zucca, cotta in padella poi mescolata con uova, panna e parmigiano. La cottura avviene in forno a bagnomaria. Un antipasto delicato e morbido, servito con una gustosa salsa al parmigiano che insieme allo speck croccante appoggiato sopra contrasta il gusto dolce e delicato della zucca. Il risultato sorprendente, una vera squisitezza! Piaciuti proprio a tutti, anzi di più, i miei ospiti a cena non finivano più di dirmi quanto fossero buoni, con tanto di bis fino a vedere il piatto da portata vuoto. Direi che è stato un vero successo! 

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Chips di patate americane (patate dolci) con speck e scamorza affumicata
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.

Chips di patate americane (patate dolci) con speck e scamorza affumicata

Vi premetto che non avevo mai preparato prima questa ricetta. E' una ricetta nata per caso, ma vi assicuro che è riuscita divinamente. I miei genitori mi hanno mandato delle patate americane coltivate direttamente da loro, allora bisognava trovare idee per la preparazione. Subito ho pensato alle chips di patate a forno, ma presentarle così da sole... allora da qui l'idea di condirle con qualche ingrediente che facesse contrasto di gusto: speck e scamorza affumicata credo sia state insieme un ottimo condimento. Un antipasto davvero spettacolare da presentare, sia come gusto che come presentazione. Si preparano in poco tempo, l'unica operazione difficile è quella di affettare le patate, ma con un po' di forza e un coltello affilato si riesce. Questa ricetta la rifarò e anche molto presto!
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Orecchiette con asparagi e speck
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: facile

Orecchiette con asparagi e speck

Le orecchiette che ho usato per questa ricetta sono davvero squisite, preparate in casa da un'amica che le prepara con le sue mani secondo un'antica ricetta. Ed ecco la ricetta perfetta per un primo piatto gustoso e sfizioso: le orecchiette con asparagi e speck. Asparagi e speck sono un  abbinamento nuovo per me, ma ho voluto provare e devo dire che il risultato è stato eccellente. Ho aromatizzato il piatto con una spruzzata di maggiorana, che gli conferisce aroma e profumo. Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Orecchiette con carciofi speck e raspadura
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Orecchiette con carciofi speck e raspadura

Le orecchiette sono un tipo di pasta che apprezzo tantissimo, ma chi l'ha detto che bisogna prepararli sempre con le ricette tipiche? Ed ecco la ricetta perfetta per un primo piatto gustoso e sfizioso: le orecchiette con carciofi, speck a dadini e raspadura.  Carciofi e speck sono un eccellente abbinamento. Un po' dolci i carciofi, gustoso e affumicato lo speck, insieme alle orecchiette fresche danno vita a questo squisito primo piatto, in un tripudio di profumi e aromi. Il formaggio raspadura messo in superficie, quando il piatto è già pronto, conferire a questo piatto un tocco particolare rendendolo perfetto. La raspadura, per chi non la conoscesse è un formaggio tipico lodigiano che si presenta in sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio. Io ho usato la Raspadura Bella Lodi, un formaggio dalle proprietà ottime, fatto rigorosamente a mano.
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Lasagne con zucca e speck
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Complessità: media

Lasagne con zucca e speck

Le lasagne sono un piatto gradito da tutti, si sa! ma questa variante autunnale è davvero una squisitezza che ha stupito sia me che i miei commensali....una delizia difficile da dimenticare! L'ingrediente tipico dell'autunno è appunto la zucca che essendo molto dolce va abbinata un gusto deciso e saporito come lo speck...il risultato spettacolare!
Per preparare queste lasagne ho usato della zucca biologica di Bio-Logic che consegna comodamente a domicilio a Torino i migliori prodotti biologici.

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Alberi di sfoglia e speck segnaposto
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: media

Alberi di sfoglia e speck segnaposto

Dei bellissimi alberelli realizzati con la pasta sfoglia, da utilizzare per abbellire le vostre tavole natalizie. Ottimi anche da gustare, potete condirli con vari gusti, i miei sono farciti semplicemente con lo speck.

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Torta salata con ricotta, provola e speck
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Torta salata con ricotta, provola e speck

Una torta salata gustosa e ricca con un ripieno di ricotta, provola e speck. Potete tagliarla in piccoli quadratini se volete mangiarla come  antipasto, oppure potete fare delle fette più grandi e farne un piatto unico, visto il sostanzioso ripieno. 

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Trenette con zucchine tonde e speck
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Trenette con zucchine tonde e speck

Una variante della classica pasta con zucchine e speck. In questa ricetta le zucchine usate sono quelle tonde, più morbide e polpose delle solite e ne vengone usate in abbondanza per rendere questo primo buono ma leggero. Ricetta dello chef Guido! Buonissime!

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Gnocchi speck e ricotta
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Gnocchi speck e ricotta

Un condimento semplicissimo da fare e molto gustoso per gli gnocchi di patate. Una sera non avendo altri condimenti, apro il frigo e trovandovi solo della ricotta e dello speck.....penso...perchè non provare? Ottimi!

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Rose di speck e provola
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Complessità: facile

Rose di speck e provola

Dopo aver fatto le rose di mele, ho pensato ad una versione salata delle rose...ed ecco le rose di speck e provola. La ricetta è semplice e veloce....il risultato è stato incredibilmente positivo...grazie allo speck che è molto saporito queste rose sono molto sfiziose!

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Panini siciliani farciti
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + lievitazione
  • Complessità: facile

Panini siciliani farciti

Semplice impasto fatto solo con acqua, farina e burro! Io li ho farciti con speck e sottiletta, ma potete farcirli come volete...salame, prosciutto cotto o crudo. Ottimi per la colazione o per la merenda.

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Grissini ripieni speck
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: molto facile

Grissini ripieni speck

Per una cena veloce da preparare gli stuzzichini sono perfetti, soprattutto se si tratta di una cena con amici. Per questo motivo vi propongo questi Grissini Ripieni con speck, preparati in modo davvero molto semplice.

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Albero di Natale con speck e salame
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: media

Albero di Natale con speck e salame

Porta in tavola un gustoso albero di Natale di sfoglia con speck e salame....un'ottima presentaazione che stupirà i vostri ospiti con gusto ovviamente!

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Barchette all gorgonzola e speck
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: facile

Barchette all gorgonzola e speck

Per un antipasto veloce e gustose, ecco la ricetta delle barchette al gorgonzola! e speck

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