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Ricette taggate con: semi di lino

Quadrotti al kefir con semi o frutta secca
  • 4.3/5 rating (3 votes)
  • Complessità: media

Quadrotti al kefir con semi o frutta secca

Dopo aver provato i mini cornetti al kefir, stavolta ho voluto provare una versione ancora più veloce, perchè questi quadrotti al kefir si preparano davvero in men che non si dica. Ho fatto un rettangolo con l'impasto ottenuto e poi con la rondella tagliapizza ho fatto dei piccoli quadratini di impasto che ho poi decorato con questi semi vari, nocciole, noci o pistacchi. Sono venuti davvero buonissimi, dei piccoli bocconcini di pane che potete farcire con affettati vari o formaggio, con salmone o con tonno oppure con nutella, insomma libero spazio alla fantasia.

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Pan bauletto all'olio d'oliva con semi di lino e girasole
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: media

Pan bauletto all'olio d'oliva con semi di lino e girasole

Adoro il pane e i lievitati fatti in casa, amo sperimentare nuovi abbinamenti e ricette spesso partendo da impasti che ho già provato e che mi hanno soddisfatto particolarmente. In questo caso la ricetta dei miei panini all'acqua è la base, li ho fatti davvero un'infinità di volte ma sempre con l'olio di semi... allora perchè non provare con l'olio d'oliva? Ed ecco questo pan bauletto soffice e leggero, con un impasto senza burro, senza latte e uova, ma con acqua e olio d'oliva e tanti ottimi semi di lino e di girasole che oltre ad essere molto salutari e ricchi di proprietà benefiche danno un gusto davvero ottimo a questo lievitato. Il risultato è sorprendente! Potete farcirlo  come volete, con affettati vari, formaggio e perchè no con crema al coccolato o marmellata. Ottimo sia per la colazione che per la merenda potete utilizzarlo anche per fare i vostri toast o come pane morbido. Provatelo e non vi pentirete. Ricetta in collaborazione con Degustabox. Per questa ricetta ho utilizzato i semi di lino di Cannamela contenuti nella Degustabox di settembre.

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Grissini rustici ai semi vari con esubero lievito madre
  • 4.5/5 rating (4 votes)
  • Complessità: media

Grissini rustici ai semi vari con esubero lievito madre

Preparare in casa grissini, cracker, snack per la merenda mi piace troppo. In casa ormai sembrano non poterne più fare a meno, tanto sono buoni e tanto piacciono! E io per non fare sempre le stesse preparazioni (anche perchè adoro inventare in cucina!) cerco sempre nuove idee e mescolo ricette secondo la mia fantasia e creatività in cucina. Quando i risultati sono ottimi ve li mostro  come in questo caso! Dei grissini rustici e molto croccanti come piacciono a me! Vi assicuro che sono buonissimi, a parte l'impasto e la lievitazione si preparano molto in fretta... ma ahimè... finiscono anche in fretta!
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Cracker con farina d'avena con fiocchi d'avena e semi di lino
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: facile

Cracker con farina d'avena con fiocchi d'avena e semi di lino

Ormai conoscete la mia passione per le preparazioni casalinghe di tutto ciò che è possibile. Da quando ho iniziato la mia avventura con il lievito madre (per chi non lo conoscesse ancora il mio si chiama Ubaldo!) preparare in casa crackers e grissini è diventata un'abitudine. Cambiare farine e provare nuovi abbinamenti è una delle mie caratteristiche in cucina ed ecco  i crackers con farina integrale d'avena, con semi di lino e fiocchi d'avena. Sono croccanti e gustosi, davvero ottimi come snack o come sostituiti del pane quando non si ha il tempo di farlo o acquistarlo fresco. L'impasto è con l'esubero di lievito madre, la farina d'avena, arricchiti poi con semi di lino e fiocchi d'avena. Sono buonissimi, l'unico problema è che finiscono troppo presto!
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Nodini di pane alla curcuma e semi (avena, girasole, chia e lino)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + lievitazione+cottura
  • Complessità: facile

Nodini di pane alla curcuma e semi (avena, girasole, chia e lino)

Fare il pane a casa è una cosa che adoro da sempre... sarà che sono cresciuta in una famiglia dove il pane si faceva a casa sempre? Profumi, colori, sapori... tutto mi piace del pane fatto in casa, per non parlare dell'atmosfera che si crea in casa quando il pane è pronto...con il preparato Dolci&Pani poi è davvero semplice e veloce... e il risultato è perfetto!! Leggete la ricetta per i dettagli della preparazione di questo pane speciale con un ingrediente davvero particolare... la curcuma. Oltre alla curcuma che è una spezia con particolari proprietà antiossidanti e antinfiammatorie naturali, questo pane è arricchito dai semi di avena, girasole, chia e lino che gli donano un buon apporto di fibre ed un gusto intenso ed originale. Non vi resta che provarlo!

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Porridge Overnight (ovvero con riposo notturno)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Porridge Overnight (ovvero con riposo notturno)

Quando arriva la primavera la voglia di rimettersi in forma diventa tanta e la ricerca di ricette salutari anche. Poi visto che la mia colazione, da anni, è a base di fiocchi d'avena, è nata l'idea di preparare il porridge. Avevo già provato il porridge in versione cotto in pentola o al microonde, ma non mi aveva completamente soddisfatta. Ed ecco questa preparazione, il porridge overnight ovvero il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di yogurt, nella quantità di 1/3 circa, cioè aggiungere il triplo del peso dell'avena in yogurt classico o 0 grassi. Il riposo notturno consente ai lattobacilli di predigerire le fibre dell’avena, rendendo il porridge estremamente digeribile. Poi sta a voi l'arricchimento con frutta o semi vari. Io ho arricchito con kiwi, mirtilli e semi di lino. Ormai il porridge overnight è diventato la mia colazione....mi piace da morire!
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Insalata sfiziosa con finocchi barbabietola rossa e arance
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 10 min.
  • Complessità: molto facile

Insalata sfiziosa con finocchi barbabietola rossa e arance

Dopo le feste e con qualche abbuffata di troppo, un'insalata ci sta! Ma questa, oltre ad essere leggera, è proprio gustosa e sfiziosa e colorata. Per prepararla ho utilizzato sia verdure che frutta sia fresca che secca e i miei tanto amati semi di lino...Vi posso assicurare che è deliziosa e ricca, io la adoro! La frutta e la verdura utilizzate mi sono state consegnate comodamente a casa da Fruttopoly, il mercato a casa tua, che consegna a Torino frutta e verdura di ottima qualità!

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Finocchi stufati con semi di lino e di chia
  • 5.0/5 rating 1 vote

Finocchi stufati con semi di lino e di chia

Un contorno leggero e gustoso.... in questo periodo di dopo feste é quello che ci vuole! I finocchi stufati sono ottimi per accompagnare qualsiasi tipo di piatto, carne, pesce o formaggi. I finocchi hanno tanto proprietà benefiche per il nostro organismo, io li ho anche arricchiti con un piccolo porro che li rende ancora piú gustosi e degli ottimi semi di lino e di chia. Non vi resta che prepararli!  I finocchi che ho utilizzato mi sono stati consegnati comodamente a casa da Fruttopoly, il mercato a casa tua, che consegna a Torino frutta e verdura di ottima qualità!
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